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Cinco cosas que quizás estés haciendo

mal como barista novato


Parte II
Miguel Ángel Marcano
3.- No Interactuar Con Otros Baristas

Hay muchos baristas y tiendas de café excelentes. ¿Te estás relacionando con ellos?
Compartir una pasión por el café ayuda a establecer relaciones. Aunque sea en una
competencia, todos se dan la bienvenida y se apoyan entre sí. La interacción con otros
baristas te ayuda a entender más ti mismo como aprendiz y te abre los ojos a nuevas
perspectivas y otras ideas.

Miguel Ángel Marcano


También me enseña a colaborar y trabajar en equipo; dos habilidades esenciales en una tienda
de café y en la mayoría de los puestos de trabajo. Ten cuidado con sólo buscar opiniones de
baristas profesionales con experiencia. Otros principiantes también tienen experiencias
valiosas y compartir la información nos puede inducir a reevaluar lo que pensamos que ya
sabemos y verlo desde una perspectiva nueva.

Miguel Ángel Marcano


4.- Rechazar Algunos Ámbitos

A veces tenemos la culpa de saltar algunas áreas de nuestra industria. Por ejemplo, el
procesamiento del café, es un tema importante para los baristas, así como la habilidad para
percibir diferentes notas de sabor. Debes prestar atención al desarrollo de tus habilidades
sensoriales; los baristas deben entrenarse para percibir los aromas y las notas de sabor, es un
trabajo duro y requiere de mucha capacitación dedicada para ser bueno en catar y evaluar. A
veces, ignoramos detalles importantes porque no nos damos cuenta de cuán importantes son.
Así que, comparte tu experiencia con otros e intenta identificar aspectos a los que deberías
dedicar más esfuerzos.

Miguel Ángel Marcano


5.- Ignorar Algunas Fuentes De Información

El aprendizaje no se trata sólo de leer algo y ponerlo en práctica. También tiene que ver con
comparar una variedad de opiniones, ser crítico de la información y llegar a nuestras propias
conclusiones. Comienza a agregar otras fuentes confiables a tu lectura, entre ellos, blogs,
perfiles de redes sociales y videos de YouTube. Quizás no aprendas a tostar café
correctamente sólo con mirar videos, pero tal vez aprendas algo nuevo de un tostador de
café que comparte sus experiencias o encuentres la respuesta a algo con lo que has tenido
dificultad. Así que, asegúrate de mantenerte al tanto de la industria consultando varias
fuentes y quizás, comparte tus experiencias a través de las redes sociales o los foros. No
tengas miedo de experimentar, hacer preguntas y buscar información nueva. La curiosidad y
la dedicación te ayudarán a alcanzar tu meta de convertirte en un barista excelente.

Miguel Ángel Marcano


REFERENCIAS
-https://www.perfectdailygrind.com/2019/02/cinco-cosas-que-quizas-estes-haciendo-mal-
como-barista-novato/

Miguel Ángel Marcano