Universidade Federal do Ceará

Departamento de Química Analítica e

Físico-Química
Disciplina: Físico-Química Básica II
Prática 02: CMC e Tensão Superficial
Professor(a): Alcineia Conceição Oliveira
Data: 04/09/2018
 OBJETIVOS
• Determinar, graficamente, a concentração
micelar crítica de um surfactante(SDS) por
condutometria.

• Determinar a influência da concentração de

um surfactante na tensão superficial da água.
SURFACTANTES
Esquema Experimental da
determinação da CMC
Termodinâmica da Formação de
Micelas
Fundamentos
Termodinâmicos
Fenômeno de Adsorção
APLICAÇOES /SURFACTANTES
 VANTAGENS E DESVANTAGENS
USO DE BIOSSURFACTANTES
VANTAGENS DESVANTAGENS
1. Maior atividade 1. Preço;
superficial e interfacil; 2. Baixa produtividade;
2. Baixa toxicidade; 3. Produção de espuma
3. Biodegradabilidade; durante o processo;
4. Estabilidade em Força 4. Purificação do
iônica alta. biossurfactante.
 TENSÃO SUPERFICIAL - Forças atrativas entre moléculas
Moléculas polares e ligações de hidrogênio:

Atração Dipolo-dipolo
d+ d- d+ d- Intermédias
(ex. acetona)
d+
O-H
d-
d- Ligações de hidrogénio
Atração H-O As mais fortes (ex. água)
d+
Moléculas apolares (forças de dispersão):

Polarização
Dipolo instantâneo-dipolo induzido
As mais fracas
(ex. petróleo)
Atração
d+ d- d+ d-
A intensidade das forças intermoleculares reflete-se
nas propriedades físicas das substâncias.

De um modo muito geral

Maiores forças intermoleculares

Maiores pontos de ebulição

Maiores viscosidades

Maiores energias de vaporização

Maiores tensões superficiais

 Qual a razão de os sabões e detergentes baixarem a
tensão superficial das soluções?

Os sabões e detergentes são constituídos por moléculas

com uma parte polar (hidrófila) e uma parte apolar (lipófila):

Parte apolar Hidrófila

Polar
Lipófila
CH3-CH2-CH2 –CH2-CH2-CH2-CH2...CH2-CH2-CH2-COO¯ Sabão

CH3-CH2-CH2 –CH2-CH2-CH2-CH2...CH2-CH2-CH2- -SO3¯ Detergente

Lipófila Hidrófila
Esquematicamente:

Amiga dos lípidos... Amiga da água...

O detergente líquido é uma solução aquosa de
detergente, em que as moléculas se encontram
agrupadas sob a forma de micelas, com os
extremos hidrófilos ligados à agua:

H2O H2O H2O

H2O H2O
Zona polar –
Zona apolar

H2O H2O
H2O Dissolve as H2O
H2O – gorduras – H2O

H2O H2O
H2O H2O H2O H2O
H2O H2O
 Concentração micelar crítica (c.m.c) dos surfactantes
através da análise da variação da tensão superficial
A CMC é influenciada basicamente por três fatores:
* Natureza do surfactante;

* Temperatura;

* Força iônica.

Determinada, geralmente, através de gráficos que se baseiam na

mudança brusca de propriedades físico-químicas, como:
condutividade, tensão interfacial, tensão superficial, pressão osmótica,
etc.
Gráfico da Tensão Superficial de
soluções acrescidas de SDS
65

60
Tensao Superficial (Dina/cm)

55
Tensao Superficial
50

45

40

35

30

-2 0 2 4 6 8 10 12 14 16
SDS (mmol/L)
Relação entre tensão superficial e as funções
termodinâmicas de Helmholtz.