BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

Unidad I: Introducción a la biología celular y molecular.

TEMA: Definiciones y conceptos básicos de la biología celular y
molecular.

Dra. MsC. ZULMA DOIMEADIOS R

ESCUELA DE MEDICINA.
TERCER SEMESTRE.
BIOLOGÍA CELULAR:
Antiguamente llamada Citología,
es la rama de la biología que estudia
los fenómenos biológicos que tienen
lugar en las células, así como sus
propiedades, estructura, funciones,
orgánulos, ciclo vital y la forma en que
interactúan con su entorno. Es una
disciplina afín a la biología molecular.
BIOLOGÍA MOLECULAR:
• Disciplina científica que tiene como objetivo el estudio de los
procedimientos que se desarrollan en los seres vivos desde el punto
de vista molecular.
BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR:
• Es el análisis de las moléculas y células que constituyen los bloques
con los cuales se construyen todas las formas de vida.
 BIOQUÍMICA
Es la ciencia que se ocupa del
estudio de las diversas
moléculas, reacciones químicas
y procesos que ocurren en las
células y microorganismos
vivientes.

La Bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos a

nivel molecular mediante técnicas y métodos físicos,
químicos y biológicos
Desarrollo histórico de la
Biología celular.

La teoría celular es la descripción de la

constitución de los seres vivos asentados
en la estructura de las células y las
aportaciones que se dieron en la
estructura de la teoría celular.
 Robert Hooke (1635-1703)
- Utilizó su microscopio que el
mismo había fabricado.
- Con la utilización de un corcho,
observó que se encontraba
constituido por pequeñas cavidades
separadas por paredes a lo que
llamó célula (habitaciones
pequeñas).
Primer científico en utilizar la palabra célula para
describir los minúsculos compartimentos que
constituyen un organismo.
 Anton Van Leeuwenhoek
(1632-1672)
- Pudo observar microorganismos vivos a
través de un microscopio que se componía
de una lente simple entre dos planchas
delgadas de metal, en donde la muestra se
colocaba en la punta de la lanceta y esta se movía mediante
un tornillo.
-Observó en el agua estancada pequeños microorganismos
denominados “Animaculos”, que ahora denominamos
Protozoarios y bacterias.
 Xavier Bichat (1771-1802)

- Estableció que los órganos

están formados por tejidos, que
forman partes diferentes de cada
órgano. Los síntomas de estos órganos, derivan la
lesión de los tejidos de tal manera que estos
síntomas pueden aparecer por lesiones en órganos
diferentes.
-Dio a conocer la patología tisular, la cual fue su
aportación básica para la teoría celular.
-Describió 21 tejidos (no coinciden con los actuales),
no utilizó microscopio para describirlos.
 Matthias Jakob Schleiden
(1804-1881)

- T - Todos los organismos están

constituidos de acuerdo con un mismo
principio general, y este principio es la formación de
células, por tanto toda planta está hecha de células
al igual que todo animal está hecho de células.
 Theodor Schwann (1810-1882)

- - Realizó investigación sistemática de

los tejidos animales, por medio del origen
de las células.
- Denominó el Reino Animal y Vegetal a través
de la estructura de la célula.
 Theodor Boveri (1862–1915)
- - Hizo la propuesta de la Teoría
Cromosómica de la herencia.
- Clarificó que todas las células provenientes por división de
un huevo fecundado, la mitad de los cromosomas son de
origen paterno y la otra mitad es de origen materno.

Rudolf Virchow (1821-1892)

- La patología celular donde explicó que
toda célula se ha originado a partir de
otra célula, por medio de la división.
 Louis Pasteur (1822-1895)
- Los organismos vivos no surgen en
forma espontánea sino que pueden ser
generados solo por organismos preexistentes.
- Postuló la teoría microbiana (antibióticos, la
anestesia, la inmunología y enfermedades).

Santiago Ramón y Cajal

-“Teoría de la neurona”.
- Sistema nervioso se encuentra formado
por células conectadas entre si por sus
propias prolongaciones.
TEORÍA CELULAR
NIVELES MORFOLÓGICOS DE ORGANIZACIÓN
DE LA MATERIA.

Componentes de los átomos (partículas más

pequeñas de la materia atómica).
- Partículas constituyentes de la materia, y que son capaces
de intervenir en reacciones químicas tradicionales.
- Están constituidos por los elementos químicos del sistema
periódico.
-Moléculas (unión de dos o más átomos mediante
enlaces químicos, que son capaces de existir
libremente y sin pérdida de sus propiedades en
condiciones determinadas).
- Monómeros son la unidad molecular.
- Polímero: molécula mayor formada por varios monómeros que se unen
por las interacciones moleculares.
- Varios polímeros pueden seguir agregándose sucesivamente para ir
formando distintas estructuras.
-Macromoléculas: cuando varias moléculas se unen entre sí para formar el
polímero.
- Supramoléculas: unión de dos o más macromoléculas, que
reaccionan entre ellas dando complejos superiores y
semifuncionales como orgánulos citoplasmáticos, estructuras
filamentosas contráctiles.
-Virus: complejos supramoleculares que provienen de la
integración de un ácido nucleico, una cápsula proteica y en
ocasiones envuelto por una membrana
- Unidad vital: es el ser vivo más pequeño que puede existir.
- Unidad anatómica: seres vivos constituidos por una o más
células.
- Unidad fisiológica: con mecanismos biológicos para sus
funciones vitales.
- Unidad genética: deriva de otras preexistentes y transmite la
herencia.
BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR
Unidad I: Introducción a la biología celular y molecular.
TEMA: Bases bioquímicas de la vida. Lípidos, proteínas y Ácidos
Nucleicos.

Dra. MsC. ZULMA DOIMEADIOS R

ESCUELA DE MEDICINA.
TERCER SEMESTRE.
BASES BIOQUÍMICAS DELA VIDA

Elementos químicos de la materia viva,

moléculas biológicas: proteínas, hidratos de
carbono, lípidos, ácidos nucleicos y vitaminas.
 BIOELEMENTOS

Solo 27 elementos de la naturaleza forman parte de

los seres vivos. Bioelementos o elementos biológicos.

PRIMARIOS SECUNDARIOS OLIGOELEMENTOS

0.1% de los seres

95% de los seres 4% de los seres
vivos.
vivos. vivos.
Cu, Zn, Mn, Co,
C, H, O, N, P, S Na, K, Cl, I, Mg, Fe
Mo, Ni, Si……
 BIOELEMENTOS

BIOMOLÉCULAS

INORGÁNICAS AGUA Y SALES MINERALES

GLÚCIDOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y

ORGÁNICAS ÁCIDOS NUCLEICOS
LÍPIDOS:

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS insolubles en agua

formadas por C, H y O. Pueden contener además
N, S Y P.
Son moléculas de almacenamiento de energía y
tienen una estructura variable.
 CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

1. Aceites grasas y ceras

(solo contiene hidrógeno
carbono y oxígeno) en uno
de los extremos poseen un
grupo hidroxilo (-
COOH)

2. Fosfolípidos( similares a los

aceites pero también
contienen fósforo y
nitrógeno. Forman las
membranas plasmáticas de
las células.

3. Esteroides ( poseen 4
anillos de carbono
fusionadas ) Ejemplo
colesterol.
 El Colesterol
HDL ( high density lipid) :Es
el colesterol bueno. Tiene
menos lípidos y más
proteínas.

LDL ( low density lipid): Es el

colesterol malo . Tiene más
lípidos y menos proteínas.

Las personas con niveles

altos de LDL son más
propensas a presentar
enfermedades cardiacas.
LÍPIDOS, de acuerdo a su función se
dividen en:
1. Lípidos con función energética: sustancias de reserva
Energética y se encuentran en forma de grasas. (GRASAS
Y CERAS)
2. Lípidos con función estructural: conforman las
membranas de todas las células.
(FOSFOLÍPIDOS….contienen fosforo)
3. Lípidos con función hormonal: ayudan a regular el
funcionamiento de los organismos (ESTEROIDES)
(Hormonas sexuales humanas).
4. Lípidos con función vitamínica: proporcionan
sustancias para el crecimiento de los seres vivos.
(Vitaminas D,A y K).
LÍPIDOS. CLASIFICACIÓN GENERAL.
A. Lípidos simples:
1. Grasas.
2. Ceras.
B. Lípidos complejos:
1. Fosfolípidos (Glicerofosfolípidos y Esfingofosfolípidos.
2. Glucolípidos: contienen un ácido graso, esfingosinas y
carbohidratos.
3. Otros lípidos complejos: Sulfolípidos y Aminolípidos.
Lipoproteínas.
C. Precursores y derivados de los lípidos: ácidos grasos,
glicerol, esteroides, vitaminas liposolubles y hormonas.
PROTEÍNAS

Son cadenas de aminoácidos unidos por

enlaces peptídicos en una secuencia específica.
Son los materiales que desempeñan el mayor
número de funciones en las células de todos los
seres vivos.
 Proteínas

PROTEÍNAS

Moléculas
compuestas por una ó
más cadenas de
aminoácidos.
AMINOÁCIDOS
P
O
L
I
M
E
R
I
Z
A
C
I
Ó
N

PROTEÍNAS
 Proteínas

PROTEÍNAS

Moléculas
compuestas por una ó
más cadenas de
aminoácidos.
 EJEMPLOS DE PROTEÍNAS
Pueden ser fibrosas o globulares:

• El colágeno y la queratina. El
colágeno le da elasticidad a la
piel. La queratina se encuentra
en el pelo, uñas, plumas,
cuernos y pezuñas.

• Los micro-túbulos que participan

activamente en la división celular
(mitosis y meiosis)

• La hemoglobina que trasporta

oxígeno en la sangre.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS
PROTEÍNAS

Se organizan estructuralmente:

1. Estructura primaria.
2. Estructura secundaria.
3. Estructura terciaria.
4. Estructura cuaternaria.
ENLACE PEPTÍDICO
FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS.
1. Función estructural: forman parte de la estructura
de los seres vivos. (Citoesqueleto, membranas,
pelos, Queratina, uñas)
2. Función hormonal: controlan y regulan algunas
funciones de los seres vivos. (Insulina, controla la
entrada de glucosa a la célula)(insulina y glucagón
en el páncreas)
3. Función inmunitaria: Discriminan lo propio de lo
extraño. (Anticuerpos, glóbulos blancos).
FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS
4. . Función de transporte: Transportan sustancias y moléculas a través
de la sangre (Hemoglobina)
5. Función enzimática: regulan las reacciones químicas en el
organismo. (Amilasa en la saliva degrada el almidón en sus glucosas
componentes).
6. Función contráctil: contracción de los músculos (Actina y miosina)
ÁCIDOS NUCLEICOS

Son polímeros formados por la repetición de un

monómero llamado nucleótido y son los encargados
de transmitir la información hereditaria.
 NUCLEÓTIDOS
P
O
L
I
M
E
R
I
Z
A
C
I
Ó
N

ÁCIDOS NUCLEICOS
 ÁCIDOS
ÁCIDOS NUCLEICOS.
NUCLEICOS
Son cadenas largas
de sub-unidades
similares llamadas
nucleótidos.
Todo nucleótido
está formado por:
Un azúcar de
cinco carbonos.
Un grupo fosfato.
Una base Hay dos tipos de nucleótidos:
• Los que contienen el azúcar ribosa (RNA).
nitrogenada
• Los que contienen el azúcar desoxirribosa
(adenina, guanina, (DNA).
citosina)
 ADN y ARN

Los nucleótidos de desoxirribosa forman

cadenas de millones de unidades llamadas
DNA, el cual se encuentra en los
cromosomas de todos los seres vivos.

Los nucleótidos de ribosa forman cadenas de

millones de unidades llamadas RNA. Este
transporta la información del DNA al
citoplasma de la célula. Esta información es
necesaria para la síntesis de proteínas.
ARN. Acido Ribonucléico.
 Recuerde que

•La inteligencia es como un paracaídas,

para que funcione tiene que estar
abierta

Einsten
 FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

ESCUELA DE MEDICINA

BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR I

PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS

• Las células, así como las plantas y

los animales, tienen vida.
• En realidad, la vida es la propiedad
básica de las células y éstas son las
unidades más pequeñas que
poseen tal naturaleza.
• La muerte puede considerarse una
de las propiedades básicas de la
vida porque sólo una entidad viva
enfrenta esta perspectiva.
• La exploración de la célula
comienza con el análisis de algunas
de sus propiedades fundamentales.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
 LAS CÉLULAS SON MUY COMPLEJAS Y ORGANIZADAS
• La complejidad es una propiedad que es evidente
pero difícil de describir. Cuanto más compleja sea
una estructura, mayor es el número de partes
que deben estar en el lugar adecuado y mayor el
control que se debe ejercer para mantener el
sistema.
• Las actividades celulares pueden ser
extremadamente precisas.
• Por ejemplo, la duplicación del DNA (ácido
desoxirribonucleico) se realiza con una tasa de
error inferior a un error por cada diez millones
de nucleótidos incorporados, y la mayoría de
tales errores se corrigen con rapidez por un
intrincado mecanismo de reparación que
reconoce el defecto.
• Se describen la organización de átomos dentro
de moléculas pequeñas, la disposición de estas
moléculas dentro de polímeros gigantes y el
arreglo de moléculas poliméricas en complejos,
los cuales a su vez están dispuestos dentro de
orgánulos subcelulares y al final en el interior de
células.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS SON MUY COMPLEJAS Y ORGANIZADAS

Cada tipo celular posee una apariencia constante bajo el

microscopio electrónico; esto es, los organelos tienen una
forma y localización particulares, en individuos de diferentes
especies.

Para los biólogos celulares y moleculares, la evolución avanza con

lentitud en los niveles de la organización biológica que les
interesa. Por ejemplo, mientras que un ser humano y un gato
tienen características anatómicas muy diferentes, las células que
conforman sus tejidos y los organelos que integran sus células son
semejantes.

Muchos de los procesos más elementales, como la síntesis de proteínas, la

conversión de energía química o la construcción de una membrana, son muy
parecidos en todos los organismos.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS POSEEN UN PROGRAMA GENÉTICO Y LOS
MEDIOS PARA USARLO
• Los organismos están
construidos de acuerdo con la
información codificada en un
grupo de genes.
• Resulta relevante que esta gran
cantidad de información está
empaquetada dentro de un
grupo de cromosomas que
ocupan el espacio del núcleo
celular.
• Los genes son más que
almacenadores de
información: constituyen los
planos para construir las
estructuras celulares, las
instrucciones para llevar a cabo
las actividades celulares y el
programa para duplicarse.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS SON CAPACES DE REPRODUCIRSE
• Las células, al igual que otros organismos, se generan por reproducción.
• Las células se reproducen por división, un proceso en el cual el contenido
de una célula “madre” se distribuye dentro de dos células “hijas”.
• Antes de la división, el material genético se duplica con éxito y cada célula
hija comparte la misma información genética.
• En la mayoría de los casos, las dos células hijas tienen el mismo volumen.
Sin embargo, en algunos casos, como ocurre cuando un oocito humano
sufre división, una de las células retiene casi todo el citoplasma, aunque
ésta reciba sólo la mitad del material genético.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS OBTIENEN Y UTILIZAN ENERGÍA
• El desarrollo y mantenimiento de la complejidad exigen la constante entrada
de energía.
• Virtualmente, toda la energía necesaria para la vida en la superficie de la
Tierra proviene de la radiación electromagnética del sol. Esta energía es
captada por los pigmentos de las células fotosintéticas.
• La energía luminosa se convierte por fotosíntesis en energía química, que se almacena
en carbohidratos ricos en energía, como almidón y sacarosa.
• Para la mayoría de las células animales llega en forma de glucosa.
• En las personas, la glucosa pasa a través del hígado hacia la sangre, que circula a
través del cuerpo y libera energía química en todas las células.
• Una vez dentro de la célula, la glucosa se desensambla de tal manera que su
contenido energético se puede almacenar en forma de energía disponible con rapidez
(por lo general como ATP), que más tarde se utiliza para el funcionamiento de las
innumerables actividades celulares que requieren energía.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS LLEVAN A CABO DIFERENTES REACCIONES QUÍMICAS

La función celular se Por lo general, todos La suma total de las

asemeja a plantas los cambios químicos reacciones químicas en
químicas en miniatura. que se efectúan en las una célula representa
Aunque la célula células necesitan el metabolismo celular.
bacteriana más simple enzimas, moléculas
es capaz de realizar que incrementan el
cientos de ritmo al que tiene lugar
transformaciones una reacción química.
químicas diferentes,
ninguna de ellas ocurre
a una velocidad
significativa en el
mundo inanimado.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS SE OCUPAN DE NUMEROSAS ACTIVIDADES MECÁNICAS

Estos tipos de actividades se

basan en cambios iniciados por
cambios en la estructura
proteína “motora”.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
 LAS CÉLULAS SON CAPACES DE REACCIONAR A ESTÍMULOS

• Algunas células responden a estímulos de manera obvia. (protistas)

• Las células que conforman una planta o animal multicelulares no

reaccionan a estímulos de modo tan obvio.

• La mayor parte de las células está cubierta de receptores que

interaccionan con sustancias en el ambiente en una forma muy
específica.

• Las células poseen receptores para hormonas, factores de

crecimiento, materiales extracelulares, así como sustancias
localizadas en la superficie de otras células.
• Las células pueden responder a estímulos específicos por medio de la
alteración de sus actividades metabólicas, al prepararse para la división
celular, moverse de un lugar a otro o aniquilándose a sí mismas.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS SON CAPACES DE AUTORREGULARSE

• Además de requerir energía, el mantenimiento de un estado

complejo y ordenado exige regulación constante.

• La importancia de los mecanismos de regulación celular es

más evidente cuando las células se dañan.

• En la célula, la información para el diseño de productos reside

en los ácidos nucleicos y en la producción de proteínas.

• Cada paso de un proceso debe ocurrir de modo espontáneo,

de tal forma que el siguiente se active de manera automática.

• El objetivo más importante de los biólogos celulares y

moleculares es entender la estructura molecular y la función
de cada uno de los componentes que intervienen en una
actividad particular.
Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008
LAS CÉLULAS EVOLUCIONAN
• Se piensa que las células proceden de algunas formas de vida
precelular, las cuales a su vez se originaron de materiales
orgánicos sin vida que estuvieron presentes en los océanos
primordiales
.
• Sin embargo, el origen de las células está envuelto en un
misterio total.

• Existen estructuras que comparten las dos células relacionadas

de forma distante, como su membrana celular y los ribosomas,
debieron estar en la célula ancestral.

• Es preciso tener en mente que la evolución no es tan sólo un

hecho del pasado, sino un proceso dinámico que aún modifica
las propiedades de las células de los organismos que todavía
no han aparecido.

Bibliografía:
KARP, G. PROPIEDADES BÁSICAS DE LAS CÉLULAS, MEXICO 2008