FISIOLOGÍA VEGETAL

CAPITULO III
TEJIDOS DE LAS PLANTAS

Esquema de anillos de crecimiento de un árbol, cada anillo corresponde a un año de crecimiento.

Las plantas están constituidas por células similares que forman tejidos, existen diferentes tejidos que forman
órganos y estos órganos forman sistemas, los sistemas permiten realizar funciones como nutrición,
respiración, reproducción y otros.
Se denomina tejido a la agrupación de células similares, estrechamente asociadas, de constitución química
análoga las cuales forman unidades funcionales y / o estructurales. Dentro de un tejido es posible encontrar también
células diferentes. La anatomía vegetal estudia la estructura de las plantas y de los tejidos vegetales.
Los tejidos en las plantas son de dos tipos:

3.1 TEJIDOS SIMPLES O SENCILLOS

Estos están constituidos por un solo tipo de células, dentro éstos pertenecen los tejidos: parénquima, Colénquima y el
esclerenquima.

3.2 TEJIDOS COMPUESTOS O COMPLEJOS

Los compuestos por diferentes tipos de células, dentro los cuales se conocen dos tipos:
• El floema: compuestos por fibra, tubos cribosos, células acompañantes y parénquima floematoso.

• El xilema: Parénquima, traqueadas, vasos y fibras leñosas. Los tejidos vegetales se agrupan en tres grupos:
1. tejidos de protección o epidermis.
2. Tejidos conducción: Xilema y el floema.
3. Tejidos fundamentales: Parénquima, el Colénquima y esclerenquima.
Los tejidos anteriormente nombrados se encuentran en los principales órganos de la planta, raíz, tallo y hojas. Además de estos
tejidos las plantas presentan otro tejido denominado meristemático, que es el que le permite crecer durante toda la vida de la planta.

A continuación se hace una descripción de cada uno de los tejidos:.

3.2.1 TEJIDOS DE PROTECCIÓ

Este tejido recibe el nombre de epidermis, ver figura 6, esta constituido por una sola capa de células que cubren y protegen toda
la planta, otra función que cumple la epidermis es proteger las partes aéreas de las plantas con cutina, formando la cutícula, cuya
función es evitar la pérdida de agua y protegerlas del ataque de hongos.

En la parte inferior de las hojas se presenta unos orificios denominados estomas, que permiten el intercambio de oxigeno y dióxido
de carbono entre el aire que rodea la planta y las células fotosintéticas de la hoja y que también permiten la salida de vapor de agua.

En otras plantas en la epidermis de la hoja o del tallo se transforma en unos pelillos a veces fuertes llamados tricomas como en
la calabaza que le sirven de defensa. En la raíces se presentan otras modificaciones llamados pelos radicales que sirven para la
absorción de agua y de minerales.

Los pelos intervienen en una misión especifica de la epidermis, así los revestimientos sedosos formados por pelos vivientes, se
hallan en las hojas muy jóvenes, al aumentar la superficie, contribuyen y favorecen la transpiración, en cambio un denso indumento
blanquecino de pelos muertos tienen una función
contraria de reducir la perdida de agua, al crear un espacio en donde se dificulta la entrada de viento, en el que se acumula vapor de
aguay al mismo tiempo protegen contra la radiación solar directa.

Sistemas de tejidos: Epidérmicos, vasculares y fundamental

3.2.2 TEJIDOS DE CONDUCCIÓN O VASCULARES
Son los que le sirven a la planta para el transporte del agua y los nutrientes a sus diferentes partes., una manera de observar es
colocando en un balde agua coloreada e introducir cartuchos, se observa como sube el agua coloreada por los conductos de los
tallos del cartucho. Estos conductos son el floema y xilema.

3.2.2.1 El xilema

Es el tejido encargado del transporte del agua y materiales disueltos. El xilema está constituido por traqueadas y elementos de
vaso, por el parénquima y fibras leñosas. Las traqueadas son células alargadas con paredes gruesas, se encuentran principalmente
en la Gimnospermas, sus paredes están endurecidas por la sustancia llamada lignina, que le sirve para darle soporte a la planta, la
acumulación del xilema con el tiempo constituye la madera.

Los vasos son filas de células individuales denominadas elementos de vaso, se encuentran de un extremo a otro de las plantas
Angiospermas. Las traqueadas están formadas por celulosa, hemicelulosa y lignina en sus paredes, en su desarrollo inicial se
observan anillos, hélices y bandas. Estas células cuando alcanzan la madurez funcional, se degenera el núcleo y el citoplasma y
mueren quedando la pared celular para cumplir su función de conducir agua.

Los elementos vaso son más cortos, el diámetro es mayor que las traqueadas, no presentan núcleo ni citoplasma y a la etapa final
de la maduración se forman aberturas reales, perforaciones en las paredes terminales de estos elementos
La forma que toman las plantas el agua está dada por la teoría Dixon de la cohesión del asenso de la savia.
3.2.2 EL FLOEMA
Este tejido conduce los alimentos que procesan las hojas, como las proteínas, azucares a todas las partes de la planta, se les llama también
vasos liberianos.

Las células del floema se diferencian de las del xilema porque son células vivas que carecen de núcleo, de ribosomas y vacuolas. En el floema
los extremos de la célula se comunican formando canales de conducción.

Las del floema están siempre comunicadas y acompañadas con otras células que tienen organelos completos para poder cumplir las funciones
del desarrollo de las plantas.
La acción de estos dos tejidos permite el crecimiento de plantas y árboles. Para entender este proceso los científicos describen las teorías:

TEORÍA DE DIXON DE LA COHESIÓN DEL AGUA

Tiene su soporte en dos aspectos:
• la tendencia que tienen las moléculas de agua a permanecer unidas
• la influencia de las hojas de las plantas.

Una forma de explicar esta teoría es que las gotas de agua limpia tienen forma redonda lo que hace que permanezcan unidas dentro de los
vasos de conducción de la planta.

La otra forma es que las hojas chupan el agua y cuando las hojas pierden el agua por evapotranspiración, el pequeño vació que deja el agua
perdida, succiona el agua que se encuentra en los vasos del xilema haciendo que suba, entonces como las moléculas están fuertemente
unidas por cohesión toda el agua que se
 encuentran dentro del xilema se moverá hacia arriba, esta es la forma como sube el agua a las partes mas altas de las plantas
y es la teoría más aceptada.

Teoría de la capilaridad

El tejido de la conducción de las plantas tiene un diámetro pequeño, por tanto el desplazamiento del agua dentro de él se facilita,
sin necesidad de usar fuerzas exteriores que funcionen como bombas.
Las plantas vasculares tienen un sistema vascular. El agua y los minerales suministrados por las raíces. El extremo de
cada raíz presenta varias zonas: el
ápice donde se encuentra el meristemo apical radicular, responsable del crecimiento en longitud de la misma, se halla cubierto por
la caliptra que lo protege de las partículas del suelo. A continuación se observa una zona de alargamiento, generada por la
actividad mitótica del meristemo. Se continúa una zona de los pelos absorbentes ver figura 7.

3.2.3 TEJIDOS FUNDAMENTALES

A estos corresponde el parénquima, Colénquima y esclerénquima.

3.2.3.1 PARÉNQUIMA

Este sistema es el más común de todos los tejidos vegetales, y se ubica en el interior de la planta en sitios que no están ocupados
por el sistema vascular, debajo de la epidermis en raíces, tallos y hojas, principalmente en la parte central de raíces y tallos,
bordeados del tejido conductor.

Estos tejidos por capas de células de paredes delgadas y flexibles, estas células generalmente no se dividen, pero cuando alguna
planta sufre algún daño, las células del parénquima se dividen y reemplazan a las células dañadas.
En las dicotiledóneas (figura 8), la corteza (entre la epidermis y el tejido vascular) y la médula (a dentro del sistema vascular del
centro) pertenecen a este sistema fundamental. En las monocotiledóneas los haces vasculares están dispersos.

La función principal del parénquima es la producción y reserva de alimento, de agua y de aire. En las hojas se encuentra en
forma de empalizada, en donde están los cloroplastos para realizar la fotosíntesis, y como parénquima esponjoso, con amplios
espacios de aire entre sus células, paras permitir la circulación de oxigeno y del dióxido de carbono.
Se encuentran en las raíces, tallos y frutos, en donde las células presentan gran cantidad de plastillos en donde
almacenan almidón. En las raíces permiten la absorción de minerales.

En las plantas acuáticas, existen unos conductos formados por tejidos que almacenan el aire, permitiendo la
flotabilidad y la transfusión de gases en el interior de las células de las plantas se les llamas aerénquimas.

3.2.3.2 COLÉNQUIMA
Este tejido se encuentra en las partes jóvenes y en crecimiento de las células, generalmente en tallos herbáceos por
debajo de la epidermis, en los pecíolos y en las venas centrales de las hojas.

Está formado por células vivas un poco más gruesas que las del parénquima, pero carece de lignina. Por tal motivo es
dar soporte sin impedir el crecimiento del vegetal. El Colénquima es el principal tejido de sostén de las plantas
herbáceas como el pasto.

3.2.3.3 ESCLERÉNQUIMA

Este tejido se encuentra en las plantas que han cesado su crecimiento longitudinal y esta constituido por células vivas o
muertas de paredes muy gruesas y endurecidas debido a la secreción de lignina dentro de la pared original de
celulosa.
En él se presentan dos funciones: dar soporte como el Colénquima y protección a la planta. El esclerenquima es el principal
tejido de sostén en las plantas leñosas, junto con el xilema acumulado.

Ejemplo de este tejido lo encontramos en las fibras de cáñamo y el lino, en la fruta del corozo y del durazno.

Se presentan dos clases de esclerénquima:

1. ESCLEREIDAS:
Algunas provienen de células parenquemáticas por engrosamiento de las paredes celulares, otras proceden células
meristemáticas separadas, se presentan en tres formas:

• Células pétreas: de formas isodiamétricas, que pueden ser aisladas o en grupo, como sucede en algunas
frutas y semillas, ejemplo en la cáscara de las nueces y en los nódulos duros de las peras.

• Células con muchas ramificaciones: se presentan en estrellas irregulares, son frecuentes en las hojas o
terminación de las venas.

• Canales huecos: Avanzan hacia a fuera a través de paredes gruesa y se separan por medio de paredes
primarias de los extremos de los canales similares en paredes de células vecinas.
 Corte transversal de un tallo joven

2. Fibras:

Son células muy alargadas, de paredes gruesas de extremos puntiagudos. Las fibras del esclerenquima
son células muertas, son fibras muy elásticas, pueden estirar en forma exageradas y no pierden la
capacidad para volver a su forma original, como ejemplo el cáñamo y el lino.
 Grupos Tejido Función
Protección: protegen a la planta contra

daños físicos, defensa de microorganismos y ambientales, presentan

Tejido de
Epidermis en las hojas y tallos, cutina o cerumen que les da resistencia a la sequía,
protección
otros tienen pelillos que les sirven para defensa de animales y
conservan mejor la toma de agua en caso de zonas xerofíticas.
Crecimiento: Son los responsables del
Tejidos de
Meristemos crecimiento de las plantas. Tienen células indiferenciadas que más
crecimiento
tarde se especializan, crecimiento lateral y vertical
Tejidos de Conducción y sostén: Transporta agua y
Xilema
minerales de la raíz a toda la planta y da soporte a todo el vegetal.
conducción o
Conducción: Conduce los alimentos o
vasculares Floema
sustancias orgánicas elaboradas por las hojas al resto de la planta.
Producción de alimento en las hojas a partir
Parénquima de los cloroplastos, almacenamiento de alimento: para reserva de
aire y agua:
Tejidos Sostén: Permite soporte a la planta
Colénquima
fundamentales realizando el crecimiento en las partes jóvenes.
Sostén: Da soporte a la planta, sin permitir el
Esclerenqui
crecimiento, forma las cubiertas protectoras de las semillas y de
ma
algunos frutos.
 ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA DE PROFUNDIZACIÓN.

1. LABORATORIO
Tejidos vegetales

2. Objetivos

• Conocer la estructura de la célula vegetal:

• Observar algunas estructuras celulares: núcleos, vacuolas, cromoplastos, membranas celulares.

• Clases de reproducción de las plantas.
• Importancia de los tejidos vegetales en las plantas.
• Clases de tejidos vegetales.

3. Procedimiento

3.1 Elementos

Utilice un microscopio electrónico, hojas y tallos vegetales, corcho, bisturí, lamina de portaobjetos, laminilla cubreobjetos, gotero,
aguja, papel, lápiz, laminas fotográficas de tejidos con estructuras vegetales, hojas y tallos.

3.2 Proceso

3.2.1 Tome un pedazo de cebolla y con unas pinzas trate de desprender la epidermis interna. Cuando la haya obtenido, colóquela
sobre un portaobjetos, añada una gota de azul de metileno, luego coloque un cubreobjetos y observe al microscopio.
Dibuje las estructuras que observa.

3.2.2 Tomé tallos con flores de cartucho y colóquelos en tres vasos de boca ancha, uno con agua
teñida con tinta roja, otro agua y tinta azul y el último con sola agua y obsérvalos después de dos
horas. Realice cortes de los tejidos de los tallos y hojas, obsérvelos en el microscopio de los tallos
colocados en cada uno de los vasos y compare con se colocaron en solo agua.

4. Realice un mapa de conceptos: Relacionando los siguientes términos entre sí como usted crea
posible, trazando líneas o flechas entre aquellos que se considere más conectados, escribiendo
en la flecha una descripción indicativa de la naturaleza de esa relación.

Xilema/ floema / epidermis / meristemos/ Colénquima/ esclerenquima/ funciones.