MECANISMO DE REACCION

ENZIMATICA

Complejo ES

Estabilización Est. Tran

Métodos Estabilización

Act. Enzimática

Act. Específica

© Jorge Plasencia Alvarez

2019
Reacción Enzimática

Moleculares
Serie de
eventos Atómicos
Sub-Atómicos

donde
 Complejo Enzima-Sustrato
Estructura

unión

se da

Interacciones Fuerza de Van de

Hidrofóbicas Waals

Puentes de Uniones iónicas

Hidrógeno
Mecanismo de Reacción

Alcanzando el estado de transición

 E
N Nivel energético
E
R
G
Compuesto Estado Activado o de Transición
I
A ΔGi
Inestabilidad
de moléculas

ENERGIA DE
Producto
ACTIVACION

Un compuesto con un determinado nivel energético debe alcanzar un nivel energético

más alto (estado de transición), para transformarse en productos.
ES, constituye el estado de transición, favoreciendo que la reacción se de sin aporte
energético del medio.
ES atraviesa una serie de estados de transición a medida que tiene lugar su acción catalítica

E + S ↔ [ES]* ↔ [ES] ↔ [EI]* ↔ [EP] ↔ [EP]* ↔

Estabilización del Estado de Transición
Se emplean

Mecanismos Químicos

Catálisis Catálisis
ácido-básica iónica
Catálisis por Catálisis
deformación covalente
 Forma de estabilizar las
Catálisis Ácido-Básica cargas en el estado de
transición

Transfiriendo protones desde o hacia el sustrato

Familia de Proteasa aspártica.

Pepsina.

Catepsina lisosómicas.

Proteasa producida por VIH.

Catálisis Covalente
Se crea un enlace covalente transitorio entre la
enzima y el sustrato.

Los ataques son nucleofílicos o electrofílicos

Aminoácidos implicados: Ser, Thr, Asp, Cys, Lis, His

Tipos de intermediarios:
- Fosfoenzima.
- Acil enzima.
- Base de Schiff

Quimotripsina y fructosa 2, 6 bifosfatasa

Catálisis por Iones Metálicos

Orientan el sustrato de la forma adecuada.

Estabilizan cargas en un estado inestable.

Facilitan reacciones de oxidorreducción gracias

al paso reversible de su estado de oxidación.

Cambian la polaridad de ciertos enlaces para

hacerlos susceptibles a ciertos reactivos
(reacciones de fosforilación).
Catálisis por Deformación

Es útil en reacciones en las que se requiera

romper un enlace covalente.

Generalmente se unen a sustratos en una

conformación algo desfavorable para que el
enlace se rompa.

Deformación resultante alarga o distorsiona el

enlace, debilitándolo y haciéndolo más
vulnerable a la rotura.
Unidad de Actividad Enzimática

Cantidad de enzima que cataliza la

conversión de 1 µmol de sustrato en un
minuto.

S.I.

Cantidad de enzima que transforma 1

mol de sustrato por segundo
Actividad Específica

Es el número de unidades de
enzima por miligramo de proteína
(U/mg prot) o por mililitro de
disolución (U/ml).