PLATO SALUDABLE

Analizaremos
los principales
platos típicos …
Rocoto Relleno

27%

53% Proteinas
Grasas
20%
Carbohidratos

CALORIAS PORCENTAJE

Proteínas 131.69 27%

Grasas 101.54 20%
Carbohidratos 261.58 53%

Totales 494.82 100%

Cuy Chactado

24% 21%

Proteinas
Grasas
Carbohidratos
55%

CALORIAS PORCENTAJE
Proteínas 348.4 20.7%
Grasas 921.7 55.0%
Carbohidratos 405.1 24.3%
Totales 1675.2 100%
Soltero de Queso

13%
Proteinas
61%
26% Grasas
Carbohidratos
Chaque

27%

53% Proteinas
Grasas
20%
Carbohidratos

CALORIAS PORCENTAJE

Proteínas 127.2 18.7

Grasas 204.4 30.1
Carbohidratos 347.23 51.2
Totales 678.83 100%
 VALOR NUTRICIONAL DE LOS PLATOS
TRADICIONALES DE LAS PICANTERÍAS DE
LA CIUDAD DE AREQUIPA
FUENTE:http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/5816/N
Uchcuml.pdf?sequence=1
EN CONCLUSIÓN……
La Comida Arequipeña , si bien es
deliciosa y estamos orgullosos por
su gastronomía ,de acuerdo a lo
antes visto.

 Llegamos a la conclusión que

NO ES SALUDABLE ya que la
mayoría tiene alto contenido en
carbohidratos y grasas por lo
que. Proponemos que las
cantidades y proporciones se
ajusten ; guiándonos del plato
saludable.