UNIVAR – Faculdades

Unidas do Vale do
Doença Celíaca
Araguaia

Alana Dorta
Andressa Costa
Claudia Ohanna
João Abreu
Sara Ap. Alves
Sarah Martins
Barra do Garça – MT, fevereiro de 2015
Doença Celíaca
1. O que é Celíaca?

A doença Celíaca é marcada por uma predisposição genética e é

precipitada pela ingestão de alimentos que contenham o GLÚTEN ,
Proteína que se encontra naturalmente no trigo, cevada, centeio, aveia
e malte.
Doença Celíaca
2. Causas

Os fatores genéticos, o sistema imunológico e a sensibilidade ao

glúten exercem um papel importante nesta doença. Porém a
verdadeira causa ainda é desconhecida.
Sintomas
Doença Celíaca
4. Diagnósticos
Doença Celíaca
5. Tratamentos

Uma dieta sem glúten é aquela em que excluímos todos os cereais que
o contém e seus derivados. Os cereais que contém glúten são:* Trigo;*
Cevada;* Centeio;* Aveia.
Doença Celíaca
5. Tratamentos

O único tratamento existente é uma dieta rigorosa sem glúten para

toda a vida, pois não existem medicamentos para a doença celíaca. O
glúten deve ser excluído da dieta já que os sintomas podem surgir
mesmo com quantidades mínimas desta proteína.
Doença Celíaca
6. Lei / Associação
*.*A legislação brasileira protege o direito dos celíacos. Conforme a lei
de Nº10.674, os fabricantes da indústria alimentícia devem escrever
nas embalagens se contém ou não glúten em todos os produtos
industrializados brasileira protege o direto dos celíacos.

*A associação ACELBRA luta pelos direitos dos celíacos, vêm

historicamente tentando conquistar benefícios e reconhecimento na
sociedade e além de tudo inovações legislativas.