M.C.

Candelario Alberto Castillo Salas

 QEE SON LOS REGISTROS GANADEROS

Los registros son aquellos formatos de recolección de

información, que implementados de una manera adecuada,
nos permiten tomar decisiones, para un manejo
satisfactorio del desempeño productivo y económico de la
ganadería.
 IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS

La información es insumo
fundamental para la
elaboración y uso de los
registros en la ganadería.
La información procesada
le permite al Caprino Cultor
diagnosticar su situación
actual, conocer volúmenes
de producción, limitantes y
establecer el monto
estimado de las inversiones
y el margen de rentabilidad
del aprisco
 IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS
Una de las principales herramientas, necesarias en el manejo de
información, la constituyen los registros.

Su utilización sirve de base

para el análisis de los
resultados técnico-
económicos de las unidades
de producción, proporciona
un medio de control y mejora
la eficiencia administrativa
de los apriscos
 CARACTERISTICAS DE LOS
REGISTROS
Los registros son cuadros sencillos en los cuales el propietario y/o
encargado y el técnico que asiste en la finca, escriben datos de acuerdo
con el inventario, reproducción, producción, sanidad y economía que se
desarrollan en ella .

Así, los registros son formatos elaborados en tablas o cuadros de sencilla

comprensión en los que se depositaran los datos recolectados diariamente
y que posteriormente servirán de información valiosa y práctica de
apoyo a la toma de decisiones
CARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE
REGISTROS
Fácil de entender

Mantenerse al día

Ofrecer información
completa

Información útil

Actualizada y confiable
IMPORTANCIA DE LA IDENTIFICACION DE LOS
ANIMALES PARA UN REGISTRO GANADERO
¿Por que es importante la identificación
en el registro de un aprisco?

Sin la identificación única de un animal, no

es posible registrar los eventos por cada
uno de ellos y se cometen errores al
anotar las actividades de cada día.
Pongámosle
¿Como se la Blanquita
llama esa
cabrita?
IDENTIFICACIÓN DE LOS ANIMALES
Señales
Toda identificación debe constituirse Placas
es un sistema confiable, único y Tatuaje
perdurable en el tiempo para que Aros
cumpla su función y evite así la Discos en las orejas
perdida de información Marcación en los cuernos
Identificación nasal e inguinal
MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN DEL
GANADO

Arétes plásticos Tatuajes en oreja

IMPORTANCIA DE LA IDENTIFICACIÓN DEL
GANADO

Es de suma importancia
identificar de los
caprinos ya que en
ausencia del productor o
del encargado es posible
registrar los eventos
relacionados con un
animal en especial.
 TIPOS DE REGISTROS
Los registros para ganadería podemos agruparlos de
la siguiente manera:

Registros reproductivos

Registros de producción

Registros económicos

Registros de Inversión
 TIPOS DE REGISTROS

Los registros a implementar podemos dividirlos de la siguiente manera:

 Registros Reproductivos
 Registros Mensual de Leche
 Registro de Gastos
 Registro de Ingresos
 Resúmen de Ingresos y Egresos
 Registro Anual de Producción
 Registro de Inventario de Ganado
 Registro de Inversiones
REGISTRO REPRODUCTIVO
 REGISTRO REPRODUCTIVO

Productor Mes y año: Hoja No: de

FECHA PARTO FECHA DE FECHA A INTERVALO
CABRA PROXIMO DIAS VACIA FECHA A PARIR FECHA PARTO OBSERVACIONES
ANTERIOR CELO SERVIR ENTRE PARTOS

Próximo celo Cual es la fecha

de acuerdo al aproximada de Días
ultimo celo parto de acuerdo transcurridos
visto
Fecha del al ultimo servicio entre dos partos
último parto
conocido

Días
transcurridos
desde el parto
hasta el último
servicio efectivo
 REGISTRO REPRODUCTIVO

Productor Mes y año: Hoja No: de

FECHA PARTO FECHA DE FECHA A INTERVALO
CABRA PROXIMO DIAS VACIA FECHA A PARIR FECHA PARTO OBSERVACIONES
ANTERIOR CELO SERVIR ENTRE PARTOS
 REGISTRO MENSUAL DE
PRODUCCIÓN DE LECHE
Objetivos.

1. Determinar la producción mensual de leche del

aprisco.
2. Determinar los volumenes de leche vendibles y no
vendibles (autoconsumo)
3. Determinar produccion promedio de leche por dia
y por cabra en ordeño
4. Monitorear los precios de venta de leche a traves
del año (por litro)
 REGISTRO MENSUAL DE PRODUCCION DE LECHE

Productor Mes Año

CABRAS EN PRODUCCION. CONSUMO PRODUCION
DIA PRECIO LTS VALOR TOTAL OBSERVACIONES
ORDEÑO LITROS INTERNOOT. COMERCIAL

8 Leche ordeñada
9 Total de leche que se consume y Producción – Consumo =
10 ordeñada en el día no se vende Venta
11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Total

PROMEDIO
 REGISTRO MENSUAL DE PRODUCCION DE LECHE

Productor Mes Año

CABRAS EN PRODUCCION. CONSUMO PRODUCION
DIA PRECIO LTS VALOR TOTAL OBSERVACIONES
ORDEÑO LITROS INTERNO. COMERCIAL

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Total

PROMEDIO
 REGISTRO DE GASTOS

1. Determinar indicadores anuales de costos (por

cabra en aprisco, por unidad de leche producida
etc).
2. Determinar cuales son los rubros en los que se
realizan mas gastos.
3. Determinar cuales son los periodos con los montos
mas elevados de gastos.
 REGISTRO DE GASTOS

Productor Mes y Año

Mano de Obra Suplementos Productos
Otros Gastos
FECHA Permanente Eventual Total Nutricionales Veterinarios Valor Total
Cant. Valor Cant. Valor Valor Clase Valor Clase Valor Clase Valor

Se les paga por

Corresponde al jornal para Corresponde a
personal actividades como el gastos en
permanente ensilaje o chapea Se incluyen todos
concentrado,
melaza, sales los productos
minerales, veterinarios para
rastrojos etc salud animal
 REGISTRO DE GASTOS

Productor Mes y Año

Mano de Obra Suplementos Productos
Otros Gastos
FECHA Permanente Eventual Total Nutricionales Veterinarios Valor Total
Cant. Valor Cant. Valor Valor Clase Valor Clase Valor Clase Valor
 REGISTRO DE INGRESOS
Objetivos.

1. Determinar el valor de la producción del sistema ganadero

(leche, carne).
2. Utilizando este registro y el de los costos determinar los
indicadores económicos del sistema de producción del
aprisco (utilidad annual, ingreso bruto, relacion
beneficio/costo).
3. Utilizandolo en conjunto con el registro de costos y los
inventarios se pueden determinar los retornos economicos
a los factores de produccion (tierra, capital mano de obra,
administracion)
 REGISTRO DE INGRESOS

Productor Mes y Año

VENTA DE LECHE VENTA DE ANIMALES OTRAS VENTAS TOTAL
FECHA
Cantidad Precio/Bot Valor Clase Cant P.U Valor Clase Cant. P.U Valor VENTAS

Este formulario se utiliza

para registrar los ingresos
monetarios en los distintos
rubros

Total
 REGISTRO DE INGRESOS

Productor Mes y Año

VENTA DE LECHE VENTA DE ANIMALES OTRAS VENTAS TOTAL
FECHA
Cantidad Precio/Lts Valor Clase Cant P.U Valor Clase Cant. P.U Valor VENTAS

Total
 RESUMEN DE INGRESOS Y EGRESOS DEL PRODUCTOR

Productor Mes y Año

ASPECTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

Prod. de Leche en el mes (Lts)

Total de leche del registro de
Venta de leche (Lts) produccion mensual de leche
Valor por lts (Bs)
Valor total venta de leche
Animales vendidos (No)
Promedio mensual
del precio de venta
Valor venta de animales (Bs) Valor monetario de de la leche
la leche disponible
Otras ventas (Bs)
para la venta
Total ventas en el mes (Bs)
Costo de Produccion Corresponde a gastos
Gastos en Suplementacion (Bs) como el sueldo del
productor o relacionados
Gastos en Medicina Veterinaria (Bs)
con la administracion de la
Pago de mano de obra (Bs) ganaderia Gastos para vender la
leche después de
Otros Gastos (Bs)
producida, como el
Total Costos de Produccion transporte a la planta
Gastos de Operacion

Gastos de Administracion
Gastos de Venta
Intereses a pagar
Gastos Financieros
por los prestamos
Total Gastos de Operacion adquiridos
Total Costos y Gastos

Corresponde a la utilidad
Ventas-Costos y Gastos
generada por la actividad del
% Costos Prod. (Cost/Vent.) caprino cultor
Costo/Lts
 RESUMEN DE INGRESOS Y EGRESOS DEL PRODUCTOR

Productor Mes y Año

ASPECTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

Prod. de Leche en el mes (Lts)

Venta de leche (Lts)

Valor por Lts (Bs)

Valor total venta de leche

Animales vendidos (No)

Valor venta de animales (Bs)

Otras ventas (Bs

Total ventas en el mes (Bs)

Costo de Produccion

Gastos en Suplementacion (Bs)

Gastos Medicina Veterinaria (Bs)

Pago de mano de obra (Bs)

Otros Gastos (Bs)

Total Costos de Produccion

Gastos de Operacion

Gastos de Administracion

Gastos de Venta

Gastos Financieros

Total Gastos de Operacion

Total Costos y Gastos

Ventas-Costos y Gastos

% Costos Prod. (Cost/Vent.)

Costo/Lts
 REGISTRO ANUAL DE PRODUCCION

Productor Mes y Año

INDICADOR ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

No Total Cabras

Cabras en ordeño

% Cabras en ordeño Resulta de dividir el No. De cabras en ordeño

÷ Total de cabras y luego multiplicar por 100
Prod. Leche (lts)

Cabras secadas al mes

No Partos
No. de cabras que
Periodo entre partos (meses) se les dá monta
en el mes
No. Servicios
No de cabras en el
No. Cabras Gestantes aprisco que están
preñadas
Muertes > 1 año

Muertes < 1 año

Area Pastos mejorados (Mts) No de animales que mueren

durante el mes
Area Pastos Naturales (Mts

Total Area de Pastos (Mz)

Una U.A. corresponde a un animal
Prod. Leche/mts/mes (lts) adulto de 30 Kg P.V
Carga Animal Total (U.A)

Carga Animal /Mts (U.A)

 REGISTRO ANUAL DE PRODUCCION

Productor Mes y Año

INDICADOR ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

No Total Cabras

Cabras en ordeño

% Cabras en ordeño

Prod. Leche (lts)

Cabras secadas al mes

No Partos

Periodo entre partos(mes)

No. Servicios

No. Cabras Gestantes

Muertes > 1 año

Muertes < 1 año

Area Pasto mejorado(Mts)

Area Pasto Natural (Mts

Total Area de Pastos (Mz)

Prod. Leche/mts/mes (lts)

Carga Animal Total (U.A)

Carga Animal /Mts (U.A)

 INVENTARIO DE GANADO CAPRINO Año:
Productor: Identificación:
Aprisco:

INVENTARIO INICIAL INVENTARIO FINAL

Clase Cant Valor Unit. Valor Total Clase Cant Valor Unit. Valor Total
Cabras Cabras
Cabras entre 2-3a Cabras entre 2-3a
Cabras entre 1-2 a Cabras entre 1-2 a
Cabritonas Cabritonas
Cabritas Cabritas
Cabros Reproduct. Cabros Reproduct.
Cabros Cabros
Cabritos Cabritos

Total Total

DIFERENCIA DE INVENTARIOS
CABEZAS Valor (Bs)
FINAL
- INICIAL
DIFERENCIA

Observaciones:
 REGISTRO DE
INVERSIONES

Objetivos.

1. Determinar el detalle y el valor monetario

de los activos en los que se ha invertido ya
sea en pastos y forrajes, instalaciones,
ganado y maquinaria y equipo.
 REGISTRO DE INVERSIONES

Productor Año
VALOR FECHAS DE
CLASE DE INVERSION UNIDAD CANTIDAD VALOR TOTAL OBSERVACIONES
UNITARIO EJECUCION

TOTAL