MEMBRANA II

 ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA
 FLUIDEZ DE LA MEMBRANA
 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS
ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA

Es el resultado de la separación de
cargas positivas y negativas a través
de la membrana celular. Esta
separación, más cargas positivas en el
exterior y menos cargas positivas en el
interior de la membrana de una célula,
es posible debido a que la bicapa
lipídica actúa como una barrera para
la difusión de los iones y da lugar a la
generación de una diferencia de
potencial. Esta diferencia toma valores
de 60 a 70 mV.
MODELO DE MOSAICO FLUIDO
El modelo aceptado actualmente para la estructura de la membrana plasmática, llamado modelo
de mosaico fluido, fue propuesto por primera vez en 1972. De acuerdo con el modelo del mosaico
fluido, la membrana plasmática es un mosaico de componentes —principalmente fosfolípidos,
colesterol y proteínas— que se pueden mover fluida y libremente en el plano de la membrana.
 PARTES DE LA MEMBRANA

 GLUCOPROTEINA: son moléculas

compuestas por una proteína unida a
uno o varios glúcidos, simples o
compuestos. Destacan entre otras
funciones la estructural y
el reconocimiento celular cuando están
presentes en la superficie de
las membranas plasmáticas.

 GLUCOLÍPIDO:Son lípidos que

contienen azúcares. El glucolípido más
simple es el cerebrósido, en el que el
azúcar es una galactosa o una glucosa
 COLESTEROL: Es una sustancia cerosa,
de tipo grasosa, que existe
naturalmente en todas las partes del
cuerpo.

 PROTEINAPERIFÉRICA: aquella proteína

de membrana que se encuentra
unida a esta mediante uniones no
covalentes (débiles).

 PROTEINAS INTEGRALES: es aquella

que se halla embebida en la bicapa
lipídica, y por tanto su separación
implica la destrucción de la estructura
de membrana.
 FOSFOLÍPIDOS: son un tipo
de lípidos anfipáticos compuestos por
una molécula de alcohol (glicerol o
de esfingosina), a la que se unen
dos ácidos grasos.
LAS PROTEINAS :
Aunque la estructura básica de las membranas biológicas está determinada
por la bicapa lipídica, la mayoría de sus funciones específicas están
desempeñadas por las proteínas. La cantidad y tipo de proteínas son muy
variadas y cumplen distintas funciones: transportadoras, enzimática,
receptores, estructurales, ser fijadoras del citoesqueleto y formar parte de la
matriz extracelular, entre otras .
 PROTEINA
TRANSPORTADORA:
Son proteínas ubicadas en
 PROTEINAS
la membrana celular que
RECEPTORAS:  PROTEINA DE
confirman una red
Son usadas en la UNION:
intrincada de canales,
comunicación Representan el
bombas y sistemas
intercelular 25% de proteínas
transmembranosa.
celulares

 PROTEINAS ENZIMATICAS:
Hay 2 tipos de proteínas fibrosas tienen un papel esencial mecánico y
globulares entre las cuales se incluyen las enzimas y en las que las fibras
secuencial de aminoácidos esta replegada sobre si misma dándoles a estas
moléculas una estructura compacta y pseudoglobular.
¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?

Llamadas también grasas, formadas por C,H y O. En bajos

porcentajes puede contener P,N y S.
AC GRASO+ALCOHOL

SATURADOS INSATURADOS
• De origen animal • De origen vegetal

LAURICO 12C PALMITOLEICO 16C

MIRISTICO 14C OLEICO 18C
PALMITICO 16C LINOLEICO 18C
MARGARICO 17C LINOLENICO 18C
ESTERAICO 18C ARAQUIDONICO 20C
ARAQUIDICO 20C
FLUIDEZ DE LA MEMBRANA

Los ácidos grasos con

dobles enlaces cis no
son cadenas rectas sino
que poseen un "codito"
en el punto donde está
el doble enlace; por el
contrario, los trans son
rectilíneos.
DIAGRAMA DE LA ESTRUCTURA MOLECULAR
DE DISTINTOS ACIDOS GRASOS:

Un ácido graso cis es un ácido graso insaturado que posee los

grupos semejantes o idénticos (generalmente grupos –H) en el
mismo lado de un doble enlace. Los dobles enlaces cis son mucho
más comunes en los seres vivos que los trans.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FLUIDEZ DE LA MEMBRANA

LA TEMPERATURA.-
Se dice el estado de transición
depende de su temperatura y de la
longitud de un acido graso presente.
Cuando la temperatura aumenta, la
fluidez se incrementa más allá del
intervalo óptimo y la membrana se
hace hiperfluida; al caer la
temperatura la fluidez de la membrana
decae haciéndose más viscosa y, la
actividad de la misma se ve limitada.
La presencia de ácidos grasos de
cadena corta o con instauraciones cis
reduce la temperatura de transición,
mientras que los ácidos grasos
saturados y el aumento de la longitud
de las cadenas hidrocarbonadas
hacen que esta temperatura se
incremente.
COLESTEROL.-

En cierta medida, aumenta la rigidez de la membrana, ya que los anillos rígidos interactúan con las cadenas
hidrocarbonadas de los lípidos, inmovilizándolas parcialmente. Además agrega orden a la bicapa, dejando zonas
más rígidas y otras zonas más flexibles que interactúan con las cadenas de carbono de los fosfolípidos. Así es
como el colesterol tiende a hacer menos fluidos a los lípidos. Sin embargo, cuando se encuentran en altas
concentraciones, como ocurre en la mayoría de las células eucariotas, previene el congelamiento, ya que evita
que las cadenas carbonadas se ajusten y se "empaqueten" y vuelvan más rígidas a la membrana. Así es como, a
baja temperatura esta disminución del empaquetamiento puede determinar que las membranas no se congelen.
El colesterol se intercala entre las moléculas de fosfolípidos y estabiliza las membranas evitando una
excesiva fluidez.
 FOSFOLÍPIDOS:

AC GRASO+ALCOHOL+FOSFATO+AMINO

• Hay 2 partes:

ESFINGOLÍPIDOS
GLICEROLÍPIDOS AC. GRASO+ESFINGOSINA+FOSFATO+AMINO
AC. GRASO+GLICEROL+FOSFATO+AMINO

ESFINGOMIELINAS (NEURONAS)
• CARDIOLIPINAS
-FOSTADITILCOLINA
-FOSFATIDILETANOLAMINA
-FOSFATIDILSERINA (LECITINA)
-FOSFATIDILSERINA (CEFALINA)
-FOSFATIDILINOSITOL
GRACIAS.