MICROORGANISMOS

Introduccion

 Este taller se ha diseñado para dar a conocer el mundo de los microorganismos

sobre vida ante la infancia y la juventud en el entorno del aula.
 Este recurso está siendo distribuido a docentes a fines de mejorar la formación
de los alumnos en aspectos sanitarios y fomentar su interés por la ciencia.
 Esta capacitación es una iniciativa para crear una serie de complementos
curriculares que se ajustan a los estándares educativos.
 Microorganismos

• Son organismos vivos que no pueden

distinguirse a simple vista.
• La ciencia que estudia los microrganismos
es la Microbiología.
• Se encuentran en casi cualquier lugar de la
Tierra.
• Muchos conviven con nosotros en nuestro
organismo.
• Algunos microbios son beneficiosos,
mientras que otros pueden ser perjudiciales
para los seres humanos.
 Condiciones de crecimiento

 Nutrientes
 Temperatura
 Humedad
 Tiempo
 VIRUS
TIPOS Y FORMAS BACTERIAS HONGOS

1-Son los microrganismos de menores
2-Son nocivos para los seres humanos
3-No pueden sobrevivir por sí solos Ya
que para poder sobrevivir y
reproducirse, necesitan una célula
“hospedante” (huésped).
4-se multiplican con rapidez
5-Enfermedades como la VARICELA o
la GRIPE están causadas por virus.
6-Los virus se transmiten de una
persona a otra
1-Son muy pequeñas
2-Son útiles en la alimentación; por
ejemplo, para fabricar el yogur y el
queso.
3-Otras son dañinas y producen
infecciones.
1-Son los microrganismos mas
grandes
2-Se encuentran en el aire, sobre las
plantas y en el agua.
3-Necesitan de un huésped para
nutriese
4-El moho que crece en el pan es un
tipo de hongo
5-Los hongos son nocivos si causan
infecciones o si al comerlos resultan
tóxicos; pero los hay inofensivos o
beneficiosos, como el Penicillium, que
produce el antibiótico penicilina, o el
Agaricus, habitualmente conocido
como champiñón, que es comestible.
Tamaño
 Microorganismos Beneficiosos

 Uno de los principales ámbitos en que los microbios son beneficiosos es en la industria
alimentaria.
 Fermentación: proceso a través del cual los microrganismos obtienen energía a partir de compuestos orgánicos presentes en
materia prima alimenticia y los transforman en productos sencillos como alcohol, ácidos y CO 2.

Queso
Pan MO + SUSTRATO (AZUCAR) Fermentación ALCOHOL + CO2
Yogur
Vinagre
En muchos casos, la flora normal de nuestro organismo (formada por microbios beneficiosos) también ayuda a
prevenir el crecimiento de microbios perjudiciales, bien colonizando la zona, para que los microbios patógenos no
puedan crecer por falta de espacio, o bien alterando el entorno; así, la flora normal de nuestro intestino nos ayuda a
mantener la salud evitando que se multipliquen otras bacterias nocivas

Cuando la flora normal de nuestro organismo no se encuentra en

perfectas condiciones, el microbio perjudicial prolifera generando
daños en el organismo.
BACTERIAS (Streptococcus thermophilus o Lactobacillus bulgaricus)

Cuando se añaden a la leche las bacterias crecen y se multiplican consumiendo los

azúcares de la leche, convirtiéndola en yogur. Durante este proceso se produce tanto ácido
en los productos lácteos fermentados que pocos microbios perjudiciales pueden sobrevivir
en ellos.

PROBIOTICOS: MO beneficiosos que al ser agregados a los alimentos generan beneficios al

ser humano tras ser ingeridos.

LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae)

Cuando se mezclan con harina , consumen los azucares que contiene la misma ,
produciendo alcohol y despidiendo gases que quedan atrapados en la masa y hacen que
ésta se expanda.
Además las levaduras otorgan un aporte nutricional ya que contienen vitaminas y
proteínas.
 Microorganismos perjudiciales =PATOGENOS

Algunos microorganismos pueden ser perjudiciales para los seres humanos.

Estos pueden ser transmitidos a través la ingestión de alimentos , contacto con animales y de persona a persona a través
de diferentes vías como el agua, aire y tierra .
Estos pueden generar:

 Daños directos en el organismo humano generando Enfermedades.

 Trasmitirse a través de los alimentos , secretando toxinas que producen Intoxicaciones.

 Invadir el organismo propagándose y generando Infecciones.

• Virus causan la gripe, varicela (enfermedad)

• Las bacterias cuando contaminan los alimentos generan diarrea/vomitos (intoxicación)
• Los hongos pueden provocar pie de atleta (infección)
Es conveniente que esté
informado sobre los distintos
tipos de gérmenes, de dónde
vienen y cómo puede impedir
que interfirieran en la vida y la
salud de sus niños.
 Hábitos de higiene

 Los hábitos de higiene son una de las

medidas más importantes que el docente
y sus niños pueden y deben adoptar para
impedir que los gérmenes les provoquen
infecciones y enfermedades.
 La adquisición de buenos hábitos
higiénicos es fundamental para evitar
infecciones, inflamaciones o
enfermedades y, para facilitar la
integración social del niño.
 Higiene de las manos

• Las escuelas son nidos de microbios perjudiciales que se propagan rápidamente entre estudiantes a través
del TACTO.

De manera natural, Cuando las condiciones de limpieza no son las

nuestras manos están optimas crecen además microrganismos
cubiertas de bacterias perjudiciales.
beneficiosas. (estafilococos Algunos de estos microbios pueden hacernos
benignos) enfermar si penetran en nuestro interior
 Higiene en manos

• Lavarse las manos es uno de los mejores medios para EVITAR que los
microbios dañinos se propaguen y así prevenir enfermedades.
• Lavarse las manos sólo con agua o con agua fría elimina la suciedad
visible.
• El uso del alcohol en gel efientiza la eliminación de microbios en las
manos
• Se necesita jabón para eliminar el aceite de la superficie de las
manos, en el que quedan adheridos los microbios.
• ¡El 90% de los gérmenes de las manos se encuentran debajo de las
uñas!
Hay que lavarse las manos:
• Antes, durante y después de preparar alimentos.
• Después de ir al baño.
• Después de tocar animales o restos de animales.
• Después de toser, estornudar o sonarse la nariz.
• Si se está enfermo o se ha estado con personas enfermas.
PREPARACION DE ALCOHOL EN GEL CON ALOE VERA

1 taza de gel de aloe vera (procesado

en minipimer)
1 cucharadita de alcohol
2 cucharaditas de glicerina vegetal
8 a 10 gotas de aceite esencial
Gracias