Vaccinium myrtillus)

INTRODUCCIÓN
Años tras año los arándanos siguen ganando terreno el
mercado mundial de la fruticultura, esta importante fruta, está
siendo demandada por nuevos mercados y nuevos
consumidores en todo el mundo.
En una dieta basada en 2000 calorías/día esta composición
nutricional en una porción de 142 gr. representa, entre sus
componentes más relevantes, el aporte del 1% de grasas, el 9%
de carbohidratos, el 14% de fibra y el 15% de vitamina C.
 ARANDANO
El arandano común (Vaccinium myrtillus) es una planta caducifolia que mide
hasta 1m de altura. Hojas de hasta 3 cm de longitud, alternas, de color verde
brillante, ovaladas, con dientes finos, de textura coriácea y con ápice agudo.
Frutos en baya de unos 5 mm, de color negro, azul, cubierto de una pilosidad
violeta, de forma redondeada con uno de los extremos planos.
 JUSTIFICACION
La idea de realizar este proyecto surge luego de observar y
analizar diferente información sobre la producción de
arándanos, principalmente se analizó el mercado de este
producto (oferta y demanda nacional e internacional), y así se
identificaron los países que poseen mayor consumo de
arándanos. Se observa una demanda significativa en América
del Norte (EE.UU.)
 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto se realizara en Jutiapa, Guatemala, con un
tamaño estimado de 10ha, tomando en cuenta que el período
de producción en Norte América abarca los meses de mayo a
octubre.
 SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO

Estados Unidos: es uno de los mercados potenciales para los

envíos de productos deshidratados como el arándano, que
prefiere productos orgánicos, ecológicos o naturales, que
puedan ser consumidos en nichos de alta diferenciación y a
precios atractivos.
 ANÁLISIS DE MERCADO

El mercado de la comercialización de arándanos en Estados

Unidos va en vía de crecimientos, por las diferentes
características que ofrece este producto, el alza de su
demanda ha sido considerable, a través del tiempo se ha visto
que la producción propia de Estados Unidos no responde a
dicha cantidad demanda por lo cual han tenido que ingresar
empresas de otros países para poder responder a esta
demanda la cual a través de estudios demuestra que seguirá
esta tendencia.
TRANSPORTE A UTILIZAR
EMPAQUE DEL ARÁNDANO FRESCO PARA SU
EXPORTACIÓN
El empaque de exportación para su presentación comercial en
estado fresco, consistira en disponer la fruta fraccionada de 6
onzas (170 gr.) en cubetas de PET reciclables de las
denominadas "clamshells”. Las cubetas están diseñadas
especialmente para que la fruta reciba la refrigeración de manera
óptima.
 ETIQUETADO NUTRICIONAL
La FDA requiere que las bandejas de platico, conocidos como
clamshells , u otros tipos de envase deben estar etiquetados con los
siguientes cuatro elementos:

1) Nombre del producto

2) Nombre y dirección del envasador o distribuidor
3) Peso neto
4) La declaración de ingredientes
 FORMA DE PAGO A UTILIZAR

En términos simples, la forma de pago con acreditivo consiste en que el

importador ordena a su banco comercial ubicado en el país de
importación (banco emisor), pagar a un tercero (exportador) por
intermedio de un banco comercial en Guatemala (banco receptor).