UFPel / FAEM / DZ

IV – Instalações
e equipamentos apícolas

Prof. Jerri T. Zanusso

Instalações e equipamentos

- Local de instalação do apiário

- Instalações de processamento (casa do mel e
Entreposto de mel e cêra)

- Equipamentos:
Para o apiário
Para processamento
 1. Instalações
A - Apiário => apicultura fixa ou migratória?

FLORADA, calendário apícola (literatura e

pesquisa local)

Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)

1. Instalações
A - Apiário e calendário apícola

Fonte: http://gestagro.to.sebrae.com.br/
1. Instalações

Escolha do local para apiário:

- Florada abundante
- Terreno (declividade, solo seco);
- Distâncias de segurança (casas, caminhos =
100 – 200 m; animais e máq. 200 - 500 m)
- Distância da fonte de alimento: < 2,5 km;
- Distância entre apiários: > 2,5 km (obs);
- Distância de fonte de água: até 500 m.
- Distância entre colméias: 2 – 5 m;
- Alvado voltado para o NORTE;
1. Instalações - florada

Eucaliptos Baccharis

Cambará Astrapéia
1. Instalações - florada

Lavanda Tília
1. Instalações

Escolha do local:
- Evitar sombra e sol pleno todo tempo;
- Fácil acesso e proximidade com casa do mel;
- Longe da visão alheia...
- Evitar sobreposição de áreas exploradas

Apiário A Apiário B
2,5 km 2,5 km

A e B exploram uma área comum

1. Instalações

Apiário na sombra (evitar sempre que possível).

1. Instalações

Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade

de colméias.
1. Instalações

Identificação das colméias

 1. Instalações – uso de imagens de satélite

Mato nativo e
Eucalipto

Acesso e
distâncias

Colméias

Açude
2. Equipamentos – para manejo
Fumegador

Extrator de caixilhos

Faca, fósforos, formão, baldes,

papel, palha, etc.
 2. Equipamentos – para apiário
Colméia: Langstroth (padronização),
recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric.
Cuidados:
- tipo de madeira,
- acabamentos,
- impermeabilização
Acessórios:
- Caixilhos (10)
- Arame galv. ou inox
- Cêra alveolada
- Fundo, tampa e telhado.
2. Equipamentos – para apiário
Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix.
Espaçadores

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Anti-técnica!

Caixilho
Caixilho padrãomodificado
2. Equipamentos – para apiário
Melgueiras ou caixilhos especiais
Mel em potes/copos

Mel em favo
2. Equipamentos – para apiário
Alimentadores

Internos Externos

Sobrecaixa Apismel®
Doolitle Apivac®
Boardmann
Coletivo
Alexander – “meio termo”
Vantagens e desvantagens de cada tipo
2. Equipamentos – para apiário
Coletores de própolis

Tela plástica
Coletor de própolis inteligente - CPI
Coletor de própolis modelo “Pirassununga” foto:

Calços

Raspagem é um método de coleta e não equipamento

2. Equipamentos – para apiário
Coletores de pólen

Coletor de alvado
Coletor de sobrecaixa

Vantagens e desvantagens de cada modelo

2. Equipamentos – para apiário

Coletor de apitoxina
 2. Equipamentos – para coleta de enxames

Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)

2. Equipamentos – para processamento: mel
Mesa desoperculadora e desoperculadores

Garfo Rolo
2. Equipamentos – para processamento: mel
Centrífugas

Manual Elétrica, horizontal Elétrica, radial

- INOX - - INOX - - INOX -
2. Equipamentos – para processamento: mel

Decantador Homogenizador Descristalizador

2. Equipamentos – para processamento: Cêra

PETMAK®

Derretedor de Kit de laminação Sistema de laminação e

cêra à vapor e alveolação alveolação automático
manual
2. Equipamentos – para processamento: pólen

APILANI

Secadora de pólen
2. Equipamentos – para envase
Dosadora

Envasadora de Sachet

Embalagens
 2. Equipamentos – diversos
-Esticador de arame;
- Cilindro alveolador;
- Tela excluidora;
- Redutor de alvado;
- Carrinho de transporte de
colméias;
- Etc...
2. Equipamentos – diversos
Apilift®

Desoperculadora
automática
 3. Instalação para processamento - casa do mel
- Fluxo contínuo;
- Área “limpa” separada
de área “suja”;
- Barreira sanitária;
-Fiscalização (SIM,
CISPOA ou SIF);
- Paredes com azulejos
até 2 m;
- Tela anti-insetos nas
janelas;
-- Cantos arredondados.
 Lay out de um Entreposto
Retorno das
melgueiras
com os
quadros vazios

,10 1,40 0,10

1,30 2,80 1,00 3,90 4,50 Tanque inox 3,50 3,00

1,50

Óculo de passagem das

4,70
amostragens de mel para testes

3,20
Depósito Somente
Sanitários
quadros
de
Vestiário
Depósito de potes Centrifugação com mel Recepção
produtos
químicos Masculino e embalagens Laboratório/testes
Desoperculação

embalagens
Esterilizador de
Filtragem
Armários para depósito das
contraprovas
Filtros Balança
Centrífuga Mesa de
Sanitários
Lavagem e desoperculação
1,00 Saída das
1,50

amostragens
esterização de

3,20
Decantação

3,20
potes

3,20
Estante metálica
C
1,50

3,20

4,10
Capac./.4.000 potes de 0,500 kg
Sobe
Sanitário Escritório
Óculo de passagem de potes Expedição
esterilizadas e embalagens Luvas e Mesa de envase
Sanitário
Mesa e Arquivo para uso da toucas
e Óculo
Divisória metálica

2,00
inspeção
1,50,00
Vestiário Barreira sanitária
c/ vidro temperado

3,20
150

Feminino Arquivo
Lava-botas
Lava-mãos Sobe
1,50

Armário Mesa metálica

Cobertura 1 m

A.F.A.L. – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Recepção Desoperculação Centrifugação

Rotulagem Envase Decantação

Expedição

Fluxo contínuo: recepção expedição.

Todos os equipamentos em aço inoxidável.
Fluxograma de processamento

Recepção

Identificação do apicultor
Avaliação do produto
Pesagem

AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Desoperculação

Remoção dos opérculos

(tampa de cêra)

AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Centrifugação

Decantação
(24 a 72h)

AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Envase

AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Rotulagem

Expedição

AFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Piso e paredes com azulejos

Barreira sanitária
Tipo de torneira e secagem
de mãos
Cortina sanitária

AFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Cantos arredondados
Janelas com tela anti-inseto

AFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Depósito de embalagens
isolado e com passagem
por óculo

AFAL – Rio Grande, RS

Para saber mais

SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19p. 2007

Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SP
Mel/index.htm