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FISIOLOGIA VEGETAL

Ciencia que estudia el funcionamiento de la planta (fisio = función,


logos = tratado) desde la germinación, crecimiento vegetativo,
reproducción y muerte, en interacción con el medio ambiente.
- EL AGUA Y SUS PROPIEDADES EN RELACION
CON LAS PLANTAS
Debido a los puentes de hidrogeno y naturaleza dipolar del agua, esta puede
formar:
1 Largas columnas microscópicas de agua
2 Hidroenvolturas con iones y moléculas cargadas
3 Se unen a proteínas, celulosa, hemicelulosa, pectinas, etc.
4 Es disolvente universal
5 Separa moléculas en el citoplasma
Propiedades coligativas de las soluciones:
- Elevación del punto de ebullición
- Disminución del punto de congelación
- Disminución de la presión de vapor
- Presión osmótica
a. El agua tiene alto punto de ebullición y calor especifico (cantidad de
calor que hay que suministrar a una sustancia, para aumentar su
temperatura en 1 oC. O sea que el agua debe absorber cantidades
relativamente grandes de calor antes de que su temperatura se
incremente.
Ejm: Cuando hay grandes variaciones de temperatura externa, dentro
de la planta la temperatura es estable.
b. El calor de vaporización es elevado (cantidad de calor necesario, para
que un gramo de liquido de una sustancia se convierta en su forma
gaseosa)
Ejm: Efecto refrescante al evaporarse.
MOLECULAS ORGANICAS Y SU PAPEL EN LA
FORMACION DE DISTINTOS ORGANELOS

PROTEINAS
Las proteínas son solubles en agua, otras en lípidos, son de naturaleza
básica o acida, las diferencias en solubilidad, acidez o basicidad son
importantes en las funciones estructurales, enzimáticas de las proteínas
Constituyen: Protoplasma, Membranas celulares, Enzimas, Reservas
Funciones:
Proteínas estructurales: biomembranas
Enzimas: Biocatalizadores en el metabolismo
Proteínas contráctiles: movimientos ciclosis, Phoem
Proteínas de transporte: en membranas.
Proteínas de reserva: semillas.
Retención de agua
LIPIDOS
Constituidos por carbono, oxigeno, hidrogeno, algunos contienen nitrógeno,
fosforo, azufre. No tienen monómeros. En la planta generalmente se encuentran
como triglicéridos, compuestas por glicerina y ácidos grasos, también se
encuentran como fosfolípidos unidos a las proteínas, formando membranas.
Funciones:
Constituyen membranas
Reservas
CARBOHIDRATOS
Contienen carbono, hidrogeno y oxigeno, los carbohidratos que
participan en reacciones metabólicas están como monosacáridos ejm.
Glucosa fructosa y arabinosa; también existen monosacáridos pentosas
que son constituyentes de acidos nucleicos, los azucares fosforilados
son importantes en el metabolismo vegetal. Los carbohidratos
estructurales o de reserva están como polisacáridos ejm. Celulosa,
almidones etc.
ACIDOS NUCLEICOS
El DNA y RNA están compuestos de monómeros nucleótidos y estas están
compuestas de una base nitrogenada, azúcar y acido fosfórico.
El DNA se encuentran en cromosomas que contiene la información genética de la
célula.
El RNA se encuentra en el citoplasma en tres formas: RNA mensajero mRNA, RNA
de transferencia tRNA, RNA ribosomal rRNA.
Tanto el DNA y el RNA realizan la síntesis de proteínas.
PORFIRINAS

Compuestos de anillos pirrolicos cuatro anillos forman un tetrapirrol,


tenemos las clorofilas que participan en la fotosíntesis.
La hemoproteina Citocromo que participa en reacciones de transporte
electrónico.
El fitocromo, cromoproteína que participa en la germinación de
semillas y fotoperiodismo.