UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE CIENCIAS Y AMBIENTALES

CARRERA INGENIERIA AGROFORESTAL ACUICOLA

VITAMINAS Y HORMONAS
CURSO:QUIMICA ORGANICA
INTEGRANTES:
PACAYA SABEDRA, MARICELA.
QUISPE HUAMANCHAQUI,LESLY PILAR.
MOSOMBITE
DOCENTE:GARCIA PEREZ, JUAN.
 VITAMINAS

• Las vitaminas son sustancias orgánicas en pequeñas cantidades

(micronutrientes). Son nutrientes esenciales ya que los tejidos corporales no
pueden sintetizarlas o lo hacen en cantidades insuficientes para cubrir las
necesidades del individuo (Mínguez 2014).
• Algunas pueden formarse en cantidades variables en el organismo (vitamina D
y niacina se sintetizan endógenamente (la primera se forma en la piel por
exposición al sol y la niacina puede obtenerse a partir del triptófano) y las
vitaminas K2, B1, B2 y biotina son sintetizadas por bacterias intestinales)
(Mínguez 2014).
 EN EL
VITAMINAS PUEDEN FORMARSE ORGANISMO
NIACINA SE SINTETIZAN
ENDOGENAMENTE PUEDE
OBTENERSE A PARTIR DEL
VITAMINA D TRIPTOFANO

EN LA PIEL POR
EXPOSICION AL SOL

SINTETIZADAS
POR
K2 B1 B2 BIOTINA SON BACTERIAS
INTESTINALES

ENTRE SUS PRINCIPALES BENEFICIOS DESTACA LA

Las vitaminas se clasifican en
FUNCION ANTIOXIDANTE QUE AYUDA A PREVENIR LAS
hidrosolubles y liposolubles.
DISTINTAS FORMAS DEL CANCER
 SON
COENZIMAS O NECESARIAS PARA
PRECURSORES MUCHAS
DE COENZIMAS. REACCIONES
QUIMICAS DEL
SE DISUELVEN METABOLISMO.
EN AGUA.

VITAMINAS
HIDROSOLUBLES.
NO SE
ALMACENAN NO TIENE
EN EL EFECTO
ORGANISMO. TOXICO.
EL EXCESO DE
HIDROSOLUBLES
SE EXCRETA POR
LA ORINA.
 A D

RETINOL CALCIFEROL
B2
B3 B5

Acido
pantoténico
B6 B8

piridoxina biotina
 DISOLVENTES EN NORMALMENTE SE
GRASAS Y ACEITES. ALMACENAN EN LOS
SU CONSUMO EN TEJIDOS ADIPOSO E
EXCESO PUEDEN HIGADO.
RESULTAR TOXICAS

VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
SE ABSORBE EN EL
INTESTINO DELGADO
SON CONLA PRESENCIA DE
ELIMINADOS SALES BIBLIARES.
POR LAS HECES.

LAS SALES BILIARES

SOLUBILISAN LA
GRASA
 D (CALCIFEROL)

A (RETINOL)
E (TOCOFEROL)

VITAMINAS
LIPOSOLUBLES

K
(ANTIHEMOR
RAGICA)
 A
(RETINOL)

D
(CALCIFEROL)
C K

ANTHIEMORRAGICA
ACIDO ASCORBICO O
VITAMINA
ANTIESCORBICA.
E

TOFEROL
HORMONAS

• La hormona es una sustancia que las glándulas endócrinas vierten en el

torrente sanguíneo con el fin de regular su funcionamiento. Los médicos que
tratan estos temas hormonales se llaman endocrinólogos.
• Las hormonas son los productos químicos de la acción del sistema endocrino, y
constituyen importantes mensajeros químicos que son producidos por una
célula para afectar el metabolismo de otra.
 Por diferentes cadenas de aminoácidos, la mayoría no
PEPTIDICAS pueden atravesar la membrana celular, por ejemplo,
la Insulina o la Tiroxina.

Todas ellas derivadas del colesterol, por ejemplo, se les

LIPIDICAS hace más fácil atravesar la bicapa lipídica de la membrana
celular, por ejemplo, la Progesterona o la Aldosterona.

Es el tipo de grasa natural perteneciente a los esteroles

COLESTEROL que se encuentra en el organismo humano formando parte
del ácido biliar, membranas celulares y hormonas
esteroideas.
Cuando se encuentra en grandes cantidades en nuestro cuerpo,
sobrepasando los límites permitidos por los estudios técnicos y
RIESGOS
científicos realizados, produce un infarto del miocardio, y finaliza con
la muerte del individuo.
 TIPOS DE
HORMONAS ADRENALINA

TIROXINA
GLUCON O INSULINA ESTROGENOS
PROGESTERONA TESTOSTERONA