ALDEHÍDOS Y CETONAS:

EL GRUPO CARBONILO

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OBJETIVOS:
*Conocer la estructura del grupo carbonilo
* Nombrar correctamente los aldehídos y
cetonas
* Relacionar la estructura con las propiedades
físicas y químicas de los compuestos
* Obtener los aldehídos y cetonas
* Comprender la importancia de estos C.O.
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CONTENIDO

- Estructura
- Fuentes naturales y aplicaciones
- Nomenclatura
- Propiedades físicas
- Propiedades químicas
- Métodos de obtención
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Aldehidos y cetonas - Estructura

* Def. Compuestos orgánicos con G.F. carbonilo (C=O)

Estructura

ALDEHIDO

CETONA
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Aldehídos y cetonas - Estructura

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Aldehidos y cetonas en la naturaleza - Aplicaciones

Citral Carvona Testosterona

(cítricos) (menta/comino) (hormona masculina)

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Aldehídos y cetonas en la naturaleza - Estructura y Aplicaciones

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Aldehídos y cetonas - Nomenclatura
La IUPAC nombra los aldehídos como derivados de alcanos, reemplazando la
terminación -o por -al.
. El metanal, deriva del metano, el etanal del etano.

Aldehídos unidos a ciclos

Los aldehídos que no pueden nombrarse mediante el sufijo -al se describen
mediante el sufijo -carbaldehído

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*

ilo
Común:
en el nombre del ácido se cambia la terminación ICO
por ILO
Aldehídos y cetonas - Nomenclatura
Nomenclatura de cetonas
Las cetonas se nombran cambiando la terminación -o del alcano por -ona. Se
asigna el localizador más pequeño posible al grupo carbonilo, sin considerar
otros sustituyentes o grupos funcionales como -OH o C=C.

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Aldehídos y cetonas - Nomenclatura

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Aldehídos y cetonas - Propiedades físicas
• Moderadamente polares por la presencia del grupo
carbonilo:

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Aldehídos y cetonas - Propiedades físicas

• Poseen puntos de ebullición superiores a los de los alcanos e inferiores a los de

los alcoholes de semejante PM ya que no forman EPH

• Los de bajo PM son solubles en agua por formación de EPH

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Aldehídos y cetonas - Nomenclatura

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas
La reacciones del grupo C=O básicamente son de Adición Nucleofílica:
. Adición de H2O
. Adición de HCN

. Adición de NH3 y derivados (Condensación Nucleofílica)

. Adición de alcoholes (formación de hemiacetales y acetales)

. Reacciones de oxidación (aldehídos)

. Reacciones de reducción (aldehídos y cetonas)
. Reacción de haloformo (detecta metilcetonas)

Resonancia del C=O

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Propiedades químicas

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Aldehídos y cetonas - Síntesis de aldehídos y cetonas

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Aldehídos y cetonas - Síntesis de aldehídos y cetonas

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Aldehídos y cetonas - Síntesis de aldehídos y cetonas

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Aldehídos y cetonas - Síntesis de aldehídos y cetonas

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Aldehidos y cetonas - Mapa conceptual

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MUCHAS GRACIAS…!