Anggota Kelompok

Ni Luh Gede Santhi Kartikasari Ni Putu Evitania Precilia Ni Kadek Dwi

(1607531165) (1607531170) Gitariani
(1607531165)
 Membandingkan, Mendesain, dan
Menyimpulkan Bagan Alur Prosedur
Pembelian pada Hotel
 Bagian yang Terlibat Pembelian Persediaan Hotel

‐ Departemen yang ‐ Penerimaan (receiving)

memerlukan barang ‐ Cost control
‐ Gudang (general ‐ Account payable
store/store room) (hutang usaha)
‐ Pembelian
(purchasing)

3
 Bagian yang Terlibat Pembelian Persediaan Hotel

Purchase Requisition Memorandum Invoice Daily receiving report

Purchase Order (PO)
(PR) (MI) (DRR)

Quotation analysis
Bincard Cardex
price

4
Laporan yang Dihasilkan dari Prosedur Pembelian Persediaan di Hotel

Daily Receiving Report, yang dihasilkan oleh bagian penerimaan barang

(receiving), dimana menjelaskan tentang penerimaan barang harian.

5
 This is your
presentation title
 Laporan yang Dihasilkan dari
Dokumen yang Digunakan pada
Prosedur Penggunaan Persediaan di
Penggunaan Persediaan di Hotel
Hotel

Storeroom General
requisition (SR), food,beverage cost

Stock opname
Bincard report

Cardex Flash cost/daily food Cost reconciliation

cost
7
 Prosedur Penggunaan Persediaan di Hotel
Departemen yang memerlukan
barang menyiapkan SR yang berisi
tentang jenis dan jumlah satuan
dari barang yang diperlukan,
dimana SR tersebut harus disetujui
oleh head departemen, yang
kemudian diserahkan ke bagian
gudang.
Gudang akan mengecek dan
menyiapkan barang yang diminta,
02 kemudian menyerahkan barang dan
memintatanda terima dari petugas
yang menerima barang tersebut,
setelah itu bagian gudang akan
menandatangani SR tersebut. SR
pada umumnya dibuat dalam
rangkap 3
01 03

Gudang akan mencatat pengambilan

barang tersebut pada bincard
sebagai pengurang berdasarkan SR.
9