PRESTACION DEL SERVICIO SOCIAL UNADISTA CATEDRA SOCIAL UNADISTA

YULIS ELENA ZUÑIGA BARAHONA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ACCIÓN SOLIDARIA COMUNITARIA, YULIS ELENA ZUÑIGA BARAHONA

GRUPO: 700004 – 244

PRESENTADO A.

AHEDYS NAZMILLY MEDINA ROJAS

PROGRAMA.

INGENIERIA DE ALIMENTOS

CEAD. PALMIRA VALEE.

27 DE MARZO DE 2018

BUENAVENTURA VALLE.
 prestación del servicio social unadista.
Catedra social solidaria
Experiencia de emprendimiento social solidario que se desarrolla en la comunidad.
Remodelación de los puntos de ventas de comidas típicas en plaza de mercado “galería”
José Hilario López. Distrito de Buenaventura valle del cauca.

PRODUCTOS
DEL MAR

COCINA TÍPICA
GALERÍA JOSÉ
HILARIO LÓPEZ
BUENAVENTUR
A.
 PRESENTACIÓN DE LA ACCIÓN SOLIDARIA.
Por más de 6 décadas la galería del sector de pueblo nuevo se convirtió en un emblema
local para la distribución de la gastronomía del pacifico, matronas que desde sus toques
secretos ponen en los labios de todos la mejor sazón del pacifico Colombiano, pero con los
años se vino el deterioro de esta obra en la cual de generación tras generación a la sombra
del fogón de leña las mujeres aprende de conservación del medio ambiente, del contexto y
las tradiciones heredadas de los ancestros.
Este deterioro trajo consigo peligrosidad y mal aspecto que alejo a nativos y turistas de
estos emblemáticos lugares para la degustación de la cocina tradicional del pacifico
colombiano, por ende el objetivo principal de esta acción solidaria es devolver la imagen a
este espacio de desarrollo sostenible no solo de las tradiciones del pacifico sino de las
fueros propios de nuestra región, el mismo que permite la transversalización de
conocimientos empíricos y científicos que puestos a favor de la comunidad generan
escenarios de vida y existencia para nuestra madre naturaleza.
Por ende el manifestar esta acción solidaria es manifestar que aun desde nuestros fueros
propios y autóctonos seguimos apostándole al territorio como escenario de vida y
sostenibilidad de nuestras comunidades de sentido étnico.
REMODELACIÓN DE LOS PUNTOS DE
VENTA ACCIÓN SOLIDARIA.
La remodelación de los puntos de ventas de comidas típicas de la región como acción solidaria que cobija a más
de 150 mujeres que dentro de la galería se dedican a la comercialización de la gastronomía local aporta de
manera directa al desarrollo sostenible partiendo del hecho que los productos que ellas ofrecen se les aplica
control por parte del EPA (Entidad Protectora Ambiental), CVC (Corporación Autónoma Regional Del Valle del
Cauca). Esta acción permite que estas mismas mujeres participen de forma activa en la protección de estos
especímenes que se encuentran algunos en vía de extinción, de igual forma se realiza el desarrollo sostenible ya
que la explotación de estos recursos se realizan en forma controlada, es válido resaltar que esta acción solidaria
conlleva a capacitaciones que de forma autónoma estas mujeres brindan a los turistas y nativos que al visitar
estos puntos se les describe que especies están comiendo y la importancia de protegerles en procura que no
sean solo un elemento para generación de recursos si no parte importante para el equilibrio de los ecosistemas y
la madre tierra.
1. ¿De qué manera la acción solidaria se relaciona con el programa académico en que se encuentra matriculado?

Existe una relación directa con la carrera ingeniería en alimentos ya que desde la unad se fomentan la
responsabilidad social de forma transversal lo que permite que sus aprendientes aporten al desarrollo
sostenible, a la emancipación cultural dentro de una comunidad plurietnica y multicultural.
El desarrollo de este programa conlleva a que los futuros ingenieros en alimentos nos compenetremos con
estas manipuladoras ancestrales con miras a aportar a la tecnificación de sus productos mejorando así su
calidad de vida y con ello el crecimiento de su negocio y la región.

LA VEDA
COMO
MECANISMO
DE
DESARROLLO
SOSTENIBLE