CADENA PRODUCTIVA

DEL CAFÉ –REGIÒN

 ¿QUÉ ES UNA CADENA PRODUCTIVA?

Según la Dirección General de Promoción Agraria – DGPA, la definición de cadena

productiva es:
Es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado desde la
provisión de insumos, producción, transformación y comercialización hasta el
consumidor final.
Cuando estos agentes económicos están articulados en términos de tecnología,
financiamiento y/o capital bajo condiciones de cooperación y equidad, entonces
nos encontramos frente a una Cadena Productiva Competitiva capaz de responder
rápidamente a los cambios que ocurran en el mercado internacional, transfiriendo
información desde el productor último eslabón de la cadena hasta el mismo
predio del productor agropecuario
 PROCESO DE FORMACIÓN DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS

2. Establecer diálogos para la

1. Análisis de la cadena acción

-Consultas Institucionales, entre los

-Definición de la estructura entes privados y estatales
de la cadena productiva -Mesas de diálogo, entre los
-Definición del representantes de las instituciones
funcionamiento, involucradas
-Identificación de los -Mesas de concertación, en las cuales se
principales problemas y van a definir la suscripción de
cuellos de botella Acuerdos, Convenios, Contratos, etc.
entre las instituciones involucradas.
PRINCIPALES VENTAJAS DE LA INTEGRACIÓN EN
UNA CADENA PRODUCTIVA

El fortalecimiento de las instituciones

participantes en los acuerdos mayor
rentabilidad en la producción obteniendo
mejores precios y reduciendo los costos:
 -Disminución del riesgo
 -Facilidad en el acceso a los insumos
 -Acceso a fuentes de financiamiento,
créditos y economías de escala.
 -Acceso a información de mercados
 -Mayor acceso a tecnologías de punta
 -Mejor aprovechamiento de la mano de
obra familiar.
 EL CAFÉ

EL café es el principal producto agrícola de exportación en

el Perú. Según el último Censo Nacional Agropecuario
(INEI, 2012), un aproximado de 223 mil familias
conducen 425 400 hectáreas (ha) de café, localizadas en
15 regiones, 95 provincias y 450 distritos.
Los cafés cultivados en el Perú son 100% Arábica, y las
principales especies son Typica, Caturra, Catimor, Pache y
Bourbon. Antes de la presencia del ataque de la «roya»,
que afectó la campaña agrícola de 2012, la variedad más
difundida era la Typica . Después de la presencia de esta
enfermedad, en el país se está reemplazando la variedad
Typica por la Catimor, que es más resistente a la «roya»
 EL CAFÉ EN PIURA

Perú es el principal exportador de café orgánico del mundo. En la región

Piura, las zonas de producción se encuentran en las provincias de
Huancabamba, Ayabaca y Morroón específicamente, los distritos de Montero,
El Carmen de La Frontera, Chulucanas y Huarmaca. La exportación de café
involucra a miles de pequeños agricultores organizados con el comercio justo,
quienes vienen haciendo un manejo sostenible de sus parcelas. En el 2014,
hubo un incremento de 464.15% con respecto al 2013, llegando a exportar U
$ 70’592,710.40 dólares. De los 15 países que importaron café; Estados
Unidos, Alemania, Canadá y Bélgica fueron los de mayor demanda.