COLESTEROL

MIGUEL RUIZ
ANDRES LARA
SEBASTIAN PALACIOS
JHONTANA OROZCO
¿Que es?

El colesterol no es otra cosa

que un tipo de grasa, un
lípido que participa en
muchos procesos fisiológicos
importantes como el celular,
el digestivo y en la
sintetización de hormonas,
entre otras funciones.
Nuestro hígado es capaz de
producir el colesterol
necesario para el organismo.
Triglicéridos
 Se trata de un tipo de
grasas que, del mismo
modo que el colesterol, se
mueve a través del riego
sanguíneo gracias a las
lipoproteínas en la
sangre. Los triglicéridos
nutren de energía a las
células de los músculos.
 Un nivel alto de
triglicéridos se asocia
con poca cantidad de
colesterol 'bueno' en
sangre, hipertensión
arterial y obesidad.
Sin embargo, a través
de la alimentación,
podemos recibir una
cantidad adicional de
esta sustancia que, en
muchas ocasiones, es
perjudicial para la salud,
sobre todo para el
corazón. El origen de su
aumento en sangre
viene derivado,
principalmente, del
incremento de las
grasas saturadas y trans
en la dieta.
Entre los síntomas de enfermedad
vascular asociados al colesterol alto
están:
 Pérdida del equilibrio y mareos.
 Agitación al moverse.
 Hinchazón o entumecimiento de las extremidades.
 Dolores de cabeza.
 Dolor en el pecho.
 Visión difusa.
 Ataque cardíaco a causa la constricción de las arterias.
 Accidente cerebro vascular a causa de un coágulo.
sanguíneo
 Xantomas (pequeños bultos amarillos) alrededor de los
ojos.
Consecuencias
El problema del colesterol
'malo' o LDL es que, en
exceso, se acumula en las
arterias y dificulta el
tránsito de oxígeno a
través de la sangre, lo que
dificulta el trabajo del
corazón y del cerebro.
La acumulación de estas
grasas en los vasos
sanguíneos se denomina
arteriosclerosis.
Aparte de los riesgos de
infarto, existen otras
patologías
cardiovasculares graves
ligadas al exceso de éste.
Colesterol Bueno
Por su parte, el
colesterol 'bueno', o
HDL, no sólo es
necesario para el
organismo, sino que es
recomendable
aumentar sus
cantidades en sangre
cuando existe riesgo de
arteriosclerosis, porque
ayuda a sintetizar el
colesterol 'malo' que se
acumula en las paredes
de las arterias.
Una de las causas más
habituales de
hipercolesterolemia
(exceso de colesterol
'malo') se encuentra en
la carencia de
colesterol 'bueno' o
HDL, esencial para
favorecer la
sintetización del LDL en
nuestro hígado. El
tabaquismo, el
consumo de alcohol, la
obesidad y el
sedentarismo son
causas frecuentes de la
falta de HDL.
Niveles
 Alimentos que reducen el colesterol
 Ajo
 Cereales de Avena.
 Arándanos
 Pistachos
 Nueces
 Comer nueces después de comidas muy grasas
protege el corazón.
 Almendras
 Aguacates
 Olivas
 Aceite de oliva
 Estas tres últimas reducen el riesgo de infartos
y la posibilidad de desarrollar diabetes.
 Aceite de linaza.
 Zumo de arándanos y uva 100%
 Pescado y aceite de pescado
 Semilla de soja negra
 Zumo de granada
 Yogur con pro bióticos
Recomendaciones
 Restringir el consumo de carnes rojas ricas en grasas.
 Evadir los rebozados y las frituras, así como otras
maneras de cocinar que añaden grasas a tus platos.
 Cocinar los platos a la plancha, al vapor, al horno.
 Utilizar el aceite de oliva con moderación. No más de 2-
3 cucharadas soperas al día para aliñar y preparar tus
platos.
 Tomar lácteos descremados o bajos en grasas.
 Tomar 3 raciones de carne a la semana, no más!
 Evitar la bollería, los dulces, la comida basura, el
embutido, la comida precocinada
 Evitar la mantequilla y la margarina