ADMINISTRACION

de
OPERACIONES

Profesor: Juan P. Palma.

¿Qué es la Administración de
Operaciones?

Es la administración de los recursos productivos de la

organización.

La Gestión de Operaciones involucra:

• Diseño
• Planificación
• Dirección
• Control
• Mejora

De los sistemas que producen bienes y servicios.

 La Administración de Operaciones en la
empresa

Unidad de Negocios

RR. HH. Finanzas Operaciones Marketing I&D

Sistema de Operaciones
RECURSOS

Personas Partes Plantas Procesos Planeación

Recursos del Sistema de Operaciones
Las 5 P de las Operaciones

• Personas: Mano de obra y conocimientos

• Partes: Materiales e insumos
• Plantas: Edificios, fábricas, equipos e
instalaciones
• Planeación: Sistemas de planificación,
información y control
• Procesos: Fases de la producción
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES

• Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para

apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia
funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia
de una empresa de servicios?

• Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la

organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?

• Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las instalaciones,

equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?

• Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,

trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventario
conviene tener de cada materia prima?
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES

• Administración del proyecto. Planear y controlar las actividades del proyecto

para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo.
Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de
cobranzas?

• Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en

un proceso de transformación, y donde deben estar los insumos.
Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día?

• Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y

mantener los estándares de calidad.
Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?
Administración de Operaciones

Los Administradores de Operaciones (ADO) son los responsables de la producción

de bienes o servicios de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman decisiones que se relacionan con la
función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.
La administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la
función de operaciones
Administración de Operaciones

Función
Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas,
etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organización:

marketing, finanzas, garantía de la calidad, recursos humanos.

Administración de Operaciones

Sistemas
Información para el diseño y administración de los procesos productivos
en todas las áreas funcionales de Operaciones.
Integración de todas las actividades necesarias para la producción de
bienes y servicios.
Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias, métodos
de manufactura y de control, normas, legislación vigente, etc.
Administración de Operaciones

Decisiones

Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como mínimo:

•Procesos
•Capacidad
•Inventarios
•Mano de Obra
•Calidad
Administración de Operaciones

Decisiones – Procesos

Determinación del proceso físico e instalación a utilizar en la producción

del bien o del servicio:

• Equipo y Tecnología
• Flujo de Proceso
• Lay out de plantas y depósitos
Administración de Operaciones

Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto

• Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o

despidos de personal.

• Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos,

acortamiento de la jornada laboral
Administración de Operaciones

Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administración del flujo de
materiales.

• Materias primas
• Materiales de empaque
• Graneles
• Semi-elaborados
• Productos terminados
• Otras
Administración de Operaciones

Decisiones - Mano de Obra

Las mas importantes de las decisiones a tomar, en coordinación con RRHH.

•Selección
•Contratación
•Despidos
•Capacitación
•Supervisión
•Compensaciones
•Incentivos
Administración de Operaciones

Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y servicios producidos.

Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles.

• Estándares - Especificaciones
• Diseños
• Métodos - Procedimientos
• Capacitación
• Inspecciones
 Sistema de Operaciones

Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes
Tecnología,
Gerenciamiento, Transformación y Servicios
Información

Retroalimentación
Administración de Operaciones

Bibliografía:

Krajewski - Ritzman. Administración de Operaciones, estrategia y análisis.

5ª edición. 2000. Prentice Hall.