Coloides

Nombre:
Fred Fontanilla
Deivis Romero
Jeshua Mendoza
Jair Palacin

Asignatura: Química General II

Programa: Ingeniería Mecánica

Facultad :Ingeniería

Universidad del Atlántico

¿Qué es?

Un coloide es una dispersión de partículas de una sustancia entre un

medio dispersor, formado por una sustancia.

Las disoluciones estudiadas hasta aquí son mezclas homogéneas.

Ahora consideramos lo que sucede si se adiciona arena aun
recipiente con agua y se agita. Al principio, las partículas de arena se
quedan suspendidas, pero poco a poco se depositan en el fondo.
Este es un ejemplo de una mezcla heterogénea. Entre estos dos
extremos hay un estado intermedio que se llama suspensión
coloidal o simplemente coloide.
Las partículas colídales son mucho mas grandes que las partícula de
los solutos comunes; miden entre 1 ∗ 103 𝑝𝑚 a 1 ∗ 106 𝑝𝑚.

Una suspensión coloidal también carece de la homogeneidad de una

disolución común. La fase dispersa y en el medio dispersor pueden
ser gases, líquidos, solidos o una combinación de diferentes fases
como se muestra en la tabla 12.4.
Algunos coloides son muy conocidos. Un “aerosol” consiste
en pequeñas gotas de un liquido o partículas de un solido
dispersas en un gas. Como ejemplos están la niebla y en humo.
La mayonesa, que se hace incorporando pequeña gotas de
aceite en agua, es un ejemplo de una “emulsión”, que consiste
en gotas de un liquido dispersas en otro liquido. La leche de
magnesia es un ejemplo de un “sol”, una suspensión de
partículas solidas en un liquido.
Efecto Tyndall

Una forma de distinguir una disolución de un coloide en

mediante el “efecto Tyndall”. Cuando un rayo de luz pasa a
través de un coloide es dispersado por el medio. Dicha
dispersión no se observa con las disoluciones comunes porque
las moléculas del soluto son demasiado pequeñas para
interactuar con la luz visible. Otra demostración del “efecto
Tyndall” es la dispersión de la luz del Sol causada por el polvo
o el humo en el ambiente.
Coloides Hidrofílicos

Son aquellos que tienen atracción por el agua, son

disoluciones que contienen moléculas muy grandes, como las
proteínas. En la fase acuosa, una proteína como la
hemoglobina se pliega de tal forma que las partes hidrofílicas
de la molécula, las partes capaces de formar interacciones
favorables con las moléculas de agua a través de fuerzas ion-
dipolo o mediante formación de enlaces de hidrogeno, se
encuentran en la parte externa (figura 12.17)
Coloides hidrofóbicos
los coloides hidrofóbicos no son estables en el agua y sus
partículas forman conglomerados, como gotas de aceite en
agua, que distribuyen en una película oleosa en la superficie
del agua. Si embargo, pueden estabilizarse por absorción de
iones e su superficies (figura 12.18).
En general, Las partículas de tierra en ríos y arroyos son
partículas hidrofóbicas que se estabilizan de esta manera.
Cuando el agua dulce llega al mar, se neutralizan las cargas de
las partículas con el medio rico en sales, y dichas partículas se
agrupan formando el cieno que se observa en la boca del rio.
Bibliografía
Química, undécima edición ,Raymond Chang, Kenneth A. Goldsby
Capitulo 12,paginas 548-551