ESTILOS DE VIDA

•“Un estilo de vida es la manera en que

vive una persona (o un grupo de
personas). Esto incluye la forma de las
relaciones interpersonales, del consumo,
hospitalidad, la forma de vestir, etc. Una
forma de vida también refleja las
actitudes, los valores o la visión del
mundo de un individuo”
 ESTILOS DE VIDA

ESTILOS DE VIDA

ASPECTO
ASPECTO ASPECTO
SOCIAL
MATERIAL IDEOLÓGICO
(tipo de familia,
( Alimentación, ( ideas, valores,
Redes sociales,
Vivienda, vestuario) Creencias)
Asociaciones, etc.)
 ESTILOS DE VIDA
SALUDABLE
• “Procesos sociales,
tradiciones,
hábitos, conductas
y comportamientos
de los individuos y
grupos de población
que conllevan a la
satisfacción de las
necesidades
humanas para
alcanzar el
bienestar y la vida”
 ESTILOS DE VIDA
SALUDABLE
• Tener sentido de vida, objetivos de vida
• Mantener la autoestima, identidad
• Brindar afecto y mantener la
integración social y familiar
• Promover la convivencia, solidaridad,
tolerancia
• Capacidad de autocuidado
ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
• Adecuado control de
emociones negativas
• Vivir y trabajar en
ambientes saludables
• Control de factores de
riesgo como, obesidad
vida sedentaria, estrés
tabaquismo,
alcoholismo, etc.
• Alimentación saludable
y actividad física
ESTILOS DE VIDA SALUDABLE
• Alimentación Saludable y
Actividad Física
• Consumir productos
lácteos bajos en grasa.
• Aumentar el consumo
de frutas y verduras
• Preferir pescado, o
carnes como pollo o
pavo.
• Reducir el consumo de
sal y azúcar
• Evitar frituras
 ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

• Realización de actividad
física en forma regular
al menos 3 veces a la
semana durante 30
minutos.
• Jugar activamente con
sus hijos. Bailar o hacer
deportes.
• Reducir la inactividad
durante períodos largos
de tiempo
 OBESIDAD
“UN PROBLEMA DE SALUD
GLOBAL”
 OBESIDAD
• “ PRESENCIA DE UNA CANTIDAD
EXCESIVA DE GRASA CORPORAL. ES
EL PRODUCTO DE UN BALANCE
CALORICO POSITIVO, YA SEA POR
UN ELEVADO APORTE ENERGETICO O
POR REDUCCION DE GASTO DE
ENERGÍA”
 OBESIDAD
• Se asocia a mayor
prevalencia de condiciones
patológicas crónica tales
como: Hipertensión
arterial
• ( HTA), Diabetes Mellitus
( DM), Dislipidemias,
cáncer, cardiopatías
coronarias, enfermedades
osteoarticulares, etc.
 TIPOS DE OBESIDAD
• Según distribución de
la grasa
• Obesidad Ginecoide:
se acumula la grasa
principalmente en las
caderas y muslos
• Obesidad Androide o
central: se caracteriza
porque los depósitos de
grasa ocurren
principalmente en el
tronco y abdomen.
ETIOLOGÍA DE LA OBESIDAD

METABÓLICOS

GENÉTICOS
AMBIENTALES OBESIDAD

ENDOCRI-
NOLÓGICOS
 ETIOLOGÍA DE LA OBESIDAD
• Factor Genético:
proteína ob o
Leptina , rol
regulatorio del
apetito y de la
actividad física a
nivel
hipotalámico.
 ETIOLOGÍA DE LA OBESIDAD
• Factor Endocrinológico: 2 a 3% de
obesos tienen como causa patologías
como: hipotiroidismo, síndrome de
Cushing, Ovario poliquístico y lesiones
hipotalámicas.
 ETIOLOGIA DE LA OBESIDAD
• Factor ambiental:
Aumento de la ingesta
calórica, reducción de
la actividad física,
trastornos psicológicos,
sedentarismo, presión
social y comercial por
ingerir alimentos
altamente calóricos.
 OBESIDAD
• IMC O INDICE DE QUETELET
( PESO ( Kg.) / TALLA ² (cms)

• Clasificación de la obesidad ( Garrow )

GRADO 0 Normopeso 20 – 24.9

GRADO I Sobrepeso 25 – 29.9

GRADO II Obesidad 30 – 39.9

GRADO III Obesidad 40 y más

Morbida
OBESIDAD
• Ejemplo: Hombre de
1.72 m de estatura,
pesa 94 kg; su IMC
es:
IMC: 94 / 172²
94 /2.9584 =
31.7
DIAGNÓSTICO
OBESO
 OBESIDAD
• CIRCUNFERENCIA
DE CINTURA
• Hombres : 94 – 102
cms
• Mujeres 80 – 88
cms
¿POR QUE CHILE SE PUSO
OBESO?

DESARROLLO
TECNOLOGICO

MAYOR
OFERTA URBANIZACIÓN
ALIMENTOS

OBESIDAD

MAYOR
COMERCIO
INGRESO

SEDENTARISMO
 ¿ QUE COMEN LOS CHILENOS?
• Chile en los últimos años ha
experimentado cambios tanto en la
conducta alimentaria como en la oferta
de alimentos, elevando el consumo de
alimentos procesados, con alto
contenido de grasas saturadas,
azúcares y calorías, sumado a una
disminución en el consumo de
pescados, frutas, verduras, cereales
y legumbres
 OBESIDAD EN CHILE

Departamento de Epidemiología. Encuesta Nacional de Salud MINSAL, 2003

 OBESIDAD EN CHILE

Departamento de Epidemiología. Encuesta Nacional de Salud MINSAL, 2003

 ¿COMO ENFRENTAR LA
OBESIDAD?
• Mantener una
alimentación
equilibrada, con un
consumo de calorías
acorde al gasto de
energía que
realizamos.

• Realizar actividad
física en forma
regular
 ¿COMO ENFRENTAR LA
OBESIDAD?
GUÍAS ALIMENTARIAS
1. Consume 3 veces en
el día productos
lácteos como leche,
yogur, quesillo o
queso fresco, de
preferencia
semidescremados o
descremados.
GUIAS ALIMENTARIAS

2. Come al menos
2 platos de
verduras y 3
frutas de
distintos colores
cada día.
 GUIAS ALIMENTARIAS

3. Come porotos,
garbanzos,
lentejas o arvejas
al menos dos
veces por semana,
en reemplazo de
la carne.
GUIAS ALIMENTARIAS
4. Come pescado,
mínimo 2 veces
por semana,
cocido, al horno,
al vapor o a la
plancha.
 GUIAS ALIMENTARIAS
5. Prefiere los
alimentos con
menor contenido
de grasas
saturadas y
colesterol.
GUIAS ALIMENTARIAS

6. Reduce tu
consumo habitual
de azúcar y sal.
 GUIAS ALIMENTARIAS

7. Toma 6 a 8
vasos de agua al
día.
GUÍAS DE ACTIVIDAD FÍSICA

1. Camina como
mínimo 30
minutos diarios
 GUÍAS DE ACTIVIDAD FÍSICA

2. Realiza
ejercicios de
estiramiento y
elongación
GUIAS DE ACTIVIDAD FISICA

3. Prefiere
recrearte
activamente
 GUIAS DE ACTIVIDAD FISICA

4. Realiza pausas
activas en el
trabajo
GUIAS DE ACTIVIDAD FISICA

5. Realiza ejercicios
30 minutos, 3 veces
por semana
 GUIAS DE ACTIVIDAD FISICA

6. Adapta la
intensidad a tu
ritmo personal
DIFERENCIA ENTRE DIET Y
LIGHT
¿A qué se refiere que un
producto sea Diet?
• Se considera Diet a
aquel que posee alguna
restricción en
nutrientes: hidratos de
carbono, grasas,
proteínas, azúcar o
sodio. O bien, que uno de
sus niveles se encuentre
por debajo de los límites
establecidos por la ley
de alimentos
 DIFERENCIA ENTRE DIET Y
LIGHT
• ¿Y si es Light?
• Los productos Light
son aquellos que
contienen, como
mínimo, un 25 por
ciento menos de
calorías que el mismo
producto que no es
Light.
ALIMENTOS FUNCIONALES
• Son alimentos a los
que se les ha
adicionado un
nutriente, una
sustancia o un
componente no
nutriente, para
producir algún
efecto beneficioso
en salud
ALIMENTOS FUNCIONALES
¿ QUE SON LOS PROBIOTICOS?
• Los probióticos son microorganismos
vivos adicionados a los alimentos que en
concentraciones adecuadas, ejercen un
efecto benéfico a la salud humana

• Los probióticos más utilizados son, las

bacterias ácido-lácticas o "Lactobacilos"
y las "Bifidobacterias".
 BENEFICIOS DE LOS
PROBIOTICOS
• Mejoran el sistema
inmune
• Previenen alergias
alimentarias
• Reducen los niveles
de colesterol
• Previenen y tratan
diarreas infecciosas
 ¿ QUE SON LOS PREBIOTICOS?

• Los alimentos prebióticos son hidratos

de carbono complejos, no digeribles.
Estos alimentos estimulan el crecimiento
y la actividad de bacterias beneficiosas
para la flora intestinal.
 BENEFICIOS DE LOS
PREBIOTICOS
• Previenen la diarrea y
estreñimiento
• Disminuyen la presión
sanguínea y el
colesterol
• Favorecen la
mineralización ósea.
• Tienen propiedades
protectoras frente al
cáncer colorectal.
EDULCORANTES NO NUTRITIVOS

La Estevia o Stevia

La Estevia es un endulzante natural,

proveniente del Norte del Paraguay

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos

beneficiosos en la absorción de la grasa y la
presión arterial.
EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
• No afecta los niveles
de azúcar sanguíneo,
es por eso que es
recomendado para los
pacientes diabéticos

• Se puede utilizar en
todo, como en el cereal,
horneados, galletas,
refrescos, en la
preparación de
cualquier alimento.
EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
• La Sucralosa
Es un edulcorante
sintético derivado de
la sacarosa ( azúcar).
Entre un 11 a un 27%
se absorbe en el
intestino y se elimina
después por la orina
EDULCORANTES NO NUTRITIVOS

• El organismo no la reconoce como tal ni tampoco

como otro hidrato de carbono. La molécula de
sucralosa pasa por el cuerpo sin alterarse, no se
metaboliza, y se elimina después de consumida

• La sucralosa es segura y cualquier persona la

puede consumir y ha sido aprobada por las más
importantes autoridades reglamentarias del
mundo, y consumida por millones de personas
desde 1991.
 EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
• Aspartame ( Nutrasweet )
Es un producto
sintético, Este
edulcorante es
digerido en el tracto
gastrointestinal
produciendo dos
aminoácidos, ácido
aspártico, fenilalanina
y además metanol.
EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
• Presenta dos desventajas industriales, es
inestable en medio ácido y pierde su sabor
dulce con altas temperaturas

• Se ha descrito en numerosas publicaciones

informales, efectos adversos del aspartame
cuando es consumido en forma frecuente y a
altas dosis: tumores cerebrales, enfermedad
de Alzheimer, Síndrome de Fatiga Crónica,
Migrañas y Déficit de Atención.