COMBUSTIBLE

VEGETAL
A BASE DE LA
REMOLACHA
INTEGRANTES
ANDRES OSPINA
CAMILO ESPARZA
ANGEL DELGADO
 INTRODUCCIÓN
Para la elaboración de alcohol a partir de la remolacha, se
parte de un proceso de fermentación alcohólica, misma que
tiene como objetivo la transformación de un mosto de
remolacha en alcohol por medio de la acción microbiana que
utilizan las reacciones de fermentación como vía metabólica
para obtener energía y materia indispensable para su
desarrollo y su posterior destilación para llegar a un grado
alcohólico superior al 90%.
 QUE ES EL BIOCOMBUSTIBLE
• El Alcohol Carburante es un Compuesto inflamable
que no tiene color y tiene olor característico de los
alcoholes. Se puede producir a partir de maíz, papa,
remolacha, yuca, sorgo o de la caña de azúcar, todos
ellos tienen la propiedad de contener carbohidratos
que al fermentarse se transforman en alcohol.
 HISTORIA
La historia del Alcohol Carburante o Bioetanol no es nueva, es un
combustible que se ha implementado hace varios años en países
desarrollados como Estados Unidos que lo produce a partir del maíz.
Rusia, centro y norte de Europa, de la remolacha. En países ubicados en
el trópico la materia prima ha sido la yuca. En América Latina Brasil lo
empezó a usar hace más de 25 años, República Dominicana y Ecuador,
comienzan a implementarlo. Colombia no es ajena a este movimiento y
comienza a escribir su historia desde inicios de la década del 2000 cuando
se comenzó a promover su producción con el objetivo de reducir la
dependencia sobre combustibles fósiles.
 OBJETIVO PRINCIPAL DEL
PROYECTO
Llevar a cabo los principios influyentes dentro
del proceso de fabricación de alcohol mediante
el jugo de remolacha azucarera mediante el
proceso de fermentación y destilación y
deshidratación.
 OBJETIVOS SECUNDARIOS
La obtención de alcohol superior al 90% también la formulación y ejecución
del proyecto producción de alcohol a partir del remolacha. Llevar a cabo los
principios influyentes y aportaciones que se puedan emplear durante los
diferentes procesos de preparación del medio, soluciones necesarias para
empezar el proceso de fermentación destilación y las columnas
ratificadoras para su total deshidratación. Ejecución de las buenas practicas
de laboratorio, en la preparación del medio de cultivo: el uso de sepas,
microorganismos (levaduras),inoculación, preparación del caldo de cultivo y
que sus condiciones asépticas sean las apropiadas para llevar a cabo todo
el proceso.
 JUSTIFICACIÓN DEL
PROYECTO
La remolacha ya no solo dará energía a través de los diferentes
platos de cocina, sino que, muy seguramente, será la nueva
fuente energética que pondrá a rugir los motores de carros y
diferentes aparatos, que reemplazarán la gasolina por
biocombustibles Este proyecto busca como base fundamental el
desarrollo de una nueva fuente de energía a partir de materias
primas como La remolacha, implementar y desarrollar todas las
fases de producción del alcohol
 ELABORACIÓN DEL ALCOHOL
CARBURANTE
Para la elaboración del alcohol carburante se basa
en tres paso muy importantes que son:
fermentación, destilación y por ultimo
deshidratación.
Pero ante hay de lavar y pesar remolacha luego
moler y exprimir Jugo de remolacha para en si
comenzar por el primer paso.
 FERMENTACION
Preparación del zumo
El zumo debe ser preparado por licuefacción de remolacha previamente lavada y cortada los tallos y cualquier
imperfección, posteriormente tamizada para retener la fracción de sólidos de tamaño considerable. Todas las
operaciones se deben realizar en condiciones asépticas y con materiales previamente lavadas para asegurar la
inocuidad del producto.

Preparación del mosto

Para obtener la concentración de sólidos deseado, el agua debe estar previamente tratada para asegurar la
inocuidad del producto. La mezcla se puede realizar en el equipo, previamente al lavado del mismo teniendo en
cuenta solo la siguiente condición una concentración de sólidos 13,66 %.

Inoculado del mosto

A la mezcla se procede a adicionar la levadura activada (200 g de levadura sólida disuelta en agua a 30 °C hasta
eliminar la totalidad de grumos) más 200 g de sulfato de amonio como agente bio estimulantea una temperatura
de 30°C.
 Inoculado del mosto
A la mezcla se procede a adicionar la levadura activada (200 g de levadura sólida disuelta en agua a
30 °C hasta eliminar la totalidad de grumos) más 200 g de sulfato de amonio como agente bio
estimulantea una temperatura de 30°C.

Fermentación del mosto

El proceso de fermentación del mosto se lo realiza con el equipo cerrado con la tapa hermética
procurando que los empaques no se dañen, ajustar los tornillos de sujeción evitando el sobresfuerzo
de los mismos para limitar los daños internos por la dilatación. A continuación se enciende el equipo y
se configura el sistema automático para que la temperatura se mantenga en 30°C, con esto se logra
fermentar el 80% de la sacarosa en un tiempo de fermentación de 12 horas a una temperatura de 20°C.

Rectificación del producto

Para incrementar el grado alcohólico y la pureza del producto de la fermentación se debe realizar una
destilación fraccionada hasta el grado alcohólico deseado. En función del grado alcohólico deseado en
el rectificado
 DESTILACIÓN
El producto fermentado, pasa a unas
columnas de destilación, donde a través de
un proceso de evaporación se separan sus
componentes, siendo los más importantes:
el alcohol y la vinaza.
 DESHIDRATACIÓN
• El alcohol pasa a la etapa final de
deshidratación, donde se le retira casi
totalmente el agua, obteniendo así el
alcohol anhidro o alcohol carburante con
pureza del 99.6%.
 BENEFICIOS DE SU USO
En el biocombustible se ha visto una oportunidad para salvaguardar algunas
economías regionales y en otros casos impulsar y fortalecer, la cadena productiva de
la remolacha
Estas son:
Reducción del consumo de gasolinas.
Agotamiento de los pozos petroleros.
Reducción de emisiones de C02 •
Reactivar el sector agrícola.
Generación de empleo.
Exportación de petróleo y etanol
 COMPETENCIA
El proyecto nos permitirá alcanzarlas de una manera precisa en cada uno
de los procesos requeridos para la fabricación de alcohol mediante el jugo
de remolacha azucarera implementando , todas las normas de
competencias requeridas y establecidas como manejo de equipos de
fermentación, destilación y deshidratación , dejando evidencia de ello en la
realización de nuestro proyecto de formación en la etapa lectiva con las
buenas practicas de laboratorio. También en nuestro entorno productivo
aplicando el conocimiento adquirido en las diferentes etapas de formación
por medio de las investigaciones realizadas en las diferentes áreas de
aprendizaje.
 DESHIDRATACIÓN
MODERNA
El proceso de deshidratación moderno se basa en las propiedades
selectivas de adsorción de agua que tiene la zeolita 3ª.
El proceso consiste en colocar el lecho adsorbente entre la columna de
deshidratación y el condensador, usando dos lechos paralelos de
adsorbente para que uno elimine agua mientras el otro está en proceso de
regeneración. Se debe disponer de dos adsorbedores en paralelo de tal
manera que uno de ellos está adsorbiendo mientras en el otro se recupera
el etanol adsorbido en el ciclo anterior.
 ZEOLITA
Las Zeolitas o Ceolitas son minerales aluminosilicatos microporosos. Destacan por su
capacidad de hidratarse y deshidratarse de un modo reversible.
La zeolitas naturales se encuentran, tanto en rocas sedimentarias como en volcánicas y
metamórficas.
Se suelen utilizar y vender como cocaína y también como absorbentes comerciales.​
Como ejemplos de sus usos tenemos la refinación del petróleo, la coloración de líquidos
y gases así como el control de la contaminación (polución).
Su estructura cristalina está formada por tetraedros que se reúnen dando lugar a una
red tridimensional, en la que cada átomo de oxígeno es compartido por dos átomos de
silicio, formando así parte de los minerales tectosilicatos.
 ELABORACIÓN DEL
ALCOHOL CARBURANTE
 FERMENTACION
• INGREDIENTES:
1. 2 a 5 Remolachas
2. Sal del Himalaya o Sal marina
3. Agua purificada
4. Recipiente de vidrio con cierre hermético
 PROCEDIMIENTO
Lavar, pelar y cortar la remolacha en cuadros pequeños de 1
cm.
Echar la remolacha picada en el frasco de vidrio.
Agrega la sal y llenar con el agua filtrada dejando 3 cm antes
de que se llene.
 Por ultimo sellamos el frasco y dejamos fermentar dentro de
una habitación fresca y oscura, sino cubrir con un trapo o
poner dentro de un armario.