PROTEÍNAS

PROTEÍNAS
LAS PROTEÍNAS SON MACROMOLÉCULAS FORMADAS POR CADENAS
LINEALES DE AMINOÁCIDOS, DEBIDO A QUE SON LA BASE DE LAS
PROTEÍNAS (MOLÉCULAS DE AMINOÁCIDOS ) SON SUSTANCIAS QUÍMICAS
QUE FORMA PARTE DE LA ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS CELULARES
Y ES EL CONSTITUYENTE ESENCIAL DE LAS CÉLULAS VIVAS.

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en
las células de todos los seres vivos.
Tienen diversas funciones, desde estructurales como el colágeno en nuestra piel,
funciones metabólicas como la insulina, que regula los niveles de azúcar en nuestra
sangre, también existen proteínas que presentan una función de transporte como la
hemoglobina, la cual transporta el oxígeno que respiramos a todo nuestro cuerpo, etc.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
LOS CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS SON SU FORMA Y SU
SOLUBILIDAD. LAS PROTEÍNAS TAMBIÉN SE CLASIFICAN SEGÚN SU ESTRUCTURA
SECUNDARIA.
TIPOS DE PROTEINAS
PROTEÍNAS PLASMÁTICAS
SON UNA MEZCLA MUY HETEROGÉNEA QUE
COMPRENDE NO SOLO PROTEÍNAS SIMPLES, SINO
TAMBIÉN CONJUGADAS, COMO LAS GLUCOPROTEÍNAS
Y LIPOPROTEÍNAS.
CARACTERÍSTICAS
• Se sintetizan en el hígado.
Participan en diversos procesos:
• Coagulación sanguínea.
• Defensa del organismo contra microorganismos.
• Transporte de sustancias que no pueden desplazarse solas
en el plasma porque no se diluyen en él.
PROCESO PROTEINOGRAMA
SE BASA EN LA ELECTROFORESIS Y ESTO NOS PERMITE SEPARAR
LAS PROTEÍNAS.
Globulinas, 38%
Las globulinas son un grupo de proteínas de la sangre. El sistema inmunitario las
produce en el hígado.
Las globulinas juegan un papel importante:
• En el funcionamiento del hígado
• La coagulación de la sangre
• El combate contra las infecciones
Hay cuatro tipos principales de globulinas: alfa 1, alfa 2, beta y gamma. Para cada clase
de globulina, hay un análisis diferente.
Albúminas, 54%
La albúmina es una proteína que se encuentra en gran proporción en el
plasma sanguíneo, siendo la principal proteína de la sangre y a su vez la
más abundante en el ser humano.
Funciones de la albuminas

• Transporte de ácidos grasos libres. (Esto es, no esterificados)

• Transporte de muchos fármacos y drogas.
• Unión competitiva con iones de calcio.
• Control del pH.