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• COLEGIO DE MORFOLOGÍA,
FISIOLOGÍA Y SALUD
Héctor Bourges
Conjunto de procesos
• biológicos,
• psicológicos y
• sociológicos
relacionados con la ingestión de la dieta,
DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN
Héctor Bourges
Conjunto de procesos
• biológicos,
• psicológicos y
• sociológicos
relacionados con la ingestión de la dieta,
(continúa)
DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN
(2)
mediante los cuales el organismo
obtiene del medio los nutrimentos que necesita,
así como satisfacciones
intelectuales,
emocionales,
estéticas
y socioculturales,
indispensables para un desarrollo humano pleno.
TRASCENDENCIA DE LA NUTRICIÓN Y LA
ALIMENTACIÓN EN EL ADOLESCENTE
• Factores fundamentales en
el crecimiento y desarrollo
del individuo
• dependientes de la
educación recibida
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
ALIMENTACIÓN DEL ADOLESCENTE
• Estilo de vida
• Estado fisiológico
• Condición económica
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO DE
VIDA DEL ADOLESCENTE (1)
• Variaciones emocionales
• Susceptible a
imposiciones de la moda
• Influencia familiar y de
las amistades
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (2)
• Inconstante en el horario
de comidas
• Despreocupado por la
elección de su dieta
• Consumidor de refrescos
y golosinas
RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (3)
Frecuentemente come
fuera de casa
• Requerimientos
importantes
de calcio, proteínas,
hierro, vitamina C,
ácido fólico
CONDICIONES FISOLÓGICAS
DEL ADOLESCENTE (2)
• Merma de hemoglobina en
jovencitas con menstruaciones
abundantes
ORIENTACIÓN BÁSICA PARA EL
ADOLESCENTE
• Definir necesidades
energéticas según
necesidad fisiológica
Ingesta insuficiente:
• Anorexia nerviosa
• Bulimia
• Anemia
DEFICIENCIAS FRECUENTES
EN LA DIETA DEL ADOLESCENTE
• Hierro
• Calcio
• Vitamina C
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE
• Desayuno obligado
• Mínimo hacer 2 de las 3
comidas en la casa
• Alimentación completa,
variada, suficiente y
atractiva
• Seguir la pauta del Plato
del bien comer
EL PLATO DEL BIEN COMER
• Verduras y frutas
• Cereales
• Leguminosas
y alimentos
de origen
animal
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (1)
• Llevar a la escuela
alimentos de fácil
acceso y consumo
• Procurarle en casa
alimentos de su
agrado
SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (3)
• Si come fuera de
casa, elegir lugares
limpios y comida
corrida
• Ofrecerle por la
noche la comida del
día
• Llevar vida
físicamente activa
EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
DESAYUNO
Alimentos y platillos Composición
nutrimental