METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS
 Metabolismo

Estructuras complejas

DEGRADACION

SINTESIS
Catabolismo DG Anabolismo

Estructuras simples
 Productos
Nutrientes finales
Contenedores carentes
de Energía VIAS CATABOLICAS
de Energía
carbohidratos (Degradación oxidativa)
Lípidos CO2
Proteínas NADH H2O
NAD+
NADPH Energía NH3
NADP+ Química
FAD FADH2
ADP+HPO42- ATP
Moléculas
Macromoléculas Precursoras
Celulares
VIAS ANABOLICAS Monosacáridos
Polisacáridos (Síntesis reductora) Ácidos grasos
Lípidos Aminoácidos
Proteínas Bases nitrogenadas
Ácidos Nucleicos
Digestión de carbohidratos en la boca
Glándulas salivales:
Elaboración y secreción de fluidos y
enzimas digestivas:
 Amilasa salival
 Sustratos:

 Almidón: amilosa y parte de la amilopectina

 Parte del glucógeno
 Necesario:
 pH 6,6-6,8
_
 ión cloruro Cl
 Hidrólisis poco tiempo << La enzima se
desnaturaliza en el estómago y se digiere como proteína
Digestión de carbohidratos en duodeno

Páncreas:
Elaboración y secreción al duodeno de NaHCO3
y enzimas digestivas: >> sube pH
 Amilasa pancreática
 Sustratos:

 Almidón: amilosa y parte de la amilopectina

 Parte del glucógeno
 Necesario: pH 7
 Hidrólisis más prolongada
 Productos de la digestión del almidón:
 Maltotriosa
 Dextrina límite
 Maltosa
 Isomaltosa
 Glucosa
Digestión de carbohidratos en la superficie de
las células intestinales
Enzimas adheridas al borde en cepillo de los
enterocitos:
 Sustratos: disacáridos y oligosacáridos
 Maltasa (-glucosidasa): (enlaces 1-4): maltosa,
maltotriosa glucosa
 Sacarasa: sacarosa fructosa + glucosa
 Isomaltasa: (1-6): isomaltosa, dextrinas glucosa
 Lactasa (-galactosidasa): lactosa galactosa + glucosa
 Trehalasa: trehalosa de hongos glucosa
Complejo
 Productos: monosacáridos Sacarasa-isomaltasa
Sustratos y productos de la acción de las disacaridasas presentes
en el epitelio intestinal

Sustrato Enzima Producto

Maltosa Maltasa 2 D-glucosa

Lactosa Lactasa D-Glucosa

D-Galactosa
Sacarosa Sacarasa D-Fructos
D-Glucosa
Trehalosa Trehalasa 2 D-Glucosa

Dextrina Dextrinasa n D-Glucosa

Isomaltasa
α (1→6) glucosidasa
LUZ INTESTINAL
Sistemas de transporte en la membrana epitelial:

1. El transportador de Glucosa (GLUT)

2. El cotransporte Glc/Na+

GLUT:
 Son prot con 12 dominios transmembrana
(regiones de la prott que atraviesan la membrana).
 Existen por lo menos 5 GLUT en el organismo.
 Es un transporte facilitado
 Son transportadores pasivos del tipo uniporte
Los diferentes tipos de GLUT, sus localizaciones y
características mas prominentes:
Tipo Tejidos Características

GLUT Eritrocitos Transportador constitutivo

1 Endotelios,
Barrera Hemato-Encefalica
GLUT Hepatocitos Glucostato pancreático,
2 células β sensor de baja afinidad
Epitelios (riñón, intestino)
GLUT Varios Transportador de alta afinidad
3 SNC

GLUT Tejido adiposo Dependiente de insulina

4 Musculo esquelético

GLUT Intestino delgado Especial para fructosa y un

5 Espermatozoide poco para galactosa
 3

2
2
IRS1 Insulina receptor sustrato 1
PI3K fosfatitidilinositol 3-kinasa
GLUCÓLISIS
 LA OXIDACIÓN DEL PIRUVATO HACIA
ACETIL-CoA ES LA RUTA
IRREVERSIBLE DESDE LA GLUCÓLISIS
HACIA EL CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO
El ciclo del ácido cítrico
METABOLISMO DEL GLUCOGENO
 Epinefrina

Receptor

Adenilciclasa Adenilciclasa
inactiva activa

Glucógenon

Fosfodiesterasa Glucógenon+1 Glucosa-1-fosfato

ATP cAMP 5-AMP

Proteincinasa
Proteincinasa dependiente de Pi
dependiente de cAMP activa
cAMP inactiva ADP
Fosforilasa a
Componente ADP H2O
calmodulina de la activa
Inhibidor-1 fosforilasa cinasa
(inactivo) ATP

Fosforilasa cinasa b Fosforilasa cinasa a

ATP Proteina fosfatasa-1
inactiva Ca+2 activa

-Ca+2
ATP Pi
Fosforilasa b
ADP
Pi inactiva
Proteina fosfatasa-1

Inhibidor-1 P
(activo)
GLUCONEOGENESIS
VIA DE LAS PENTOSAS FOSFATO
METABOLISMO DE LA FRUCTOSA
Y DE LA GALACTOSA
CADENA RESPIRATORIA
Complejo III
• El complejo III, también llamado citocromo c
reductasa, oxida la forma reducida de la coenzima Q y
reduce a su vez el citocromo c.
Complejo IV
• El complejo IV, también llamado citocromo c oxidasa,
acopla la oxidación del citocromo c con la reducción
del O2 a agua.