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FACULTAD DE MEDICINA
E.P. NUTRICION
DEPARTAMENTO ACEDEMICO DE NUTRICION
NUTRICIÓN HUMANA II
VITAMINA C - COLINA
HUAMAN GUTIERREZ OSCAR GUSTAVO
Semestre Académico 2019-I
El C-5: asimétrico
Vitamina C
■ 2-oxo-L-treo-hexano-1,4-
lactona-2,3-enodiol (ácido
hexurónico)
■ Es la forma enolica de una
cetolactona.
Ácido ascórbico
Ácido dehidroascórbico pKa1=4,17 (C-3) pKa2=11,57 (C-2)
Isómeros
del acido
ascórbico
Síntesis
perdida
La ausencia de la actividad
de la (GLO) se debe a
cambios en el gen
regiones exonicas,
deleción e inserción de
nucleótidos.
Las concentraciones en
tejido y líquidos
corporales es muy
variable.
Síntesis de la
Dopamina
Función de la vitamina C
Capacidad antioxidante
Función de la vitamina C
Deficiencia de la vitamina C
Degradación
distribución
■ Colina libre: se absorbe en el intestino
delgado mediante transporte
facilitado o difusión pasiva.
■ Acción de la fosfolipasa A2.
– La lisofosfatidilcolina se capta
por difusión pasiva.
■ Se convierte en lecitina.
■ Sufre la acción de
fosfolipasa B generado la
glicerofosfocolina.
■ Acción de la esfingomielinasa
alcalina intestinal:
– Ceramina y fosfocolina.
– Las fosfatasa intestinal libera
a la colina.
Absorción, transporte y
distribución
■ Son transportados:
– Derivados hidrosoluble: fosfocolina y glicerofosfocolina.
– Derivados liposoluble: fosfatidilcolina y esfingomielina.
■ Existe tres sistema de transporte según su afinidad:
– Transportador de alta afinidad (high affinity choline
transporter CHT1) dependiente de Na y sensible a la
inhibición de hemicolinium-3. proporciona colina a la
neuronas colinérgicas.
– Transportador especifico de colina con afinidad intermedia
(choline specific transporter like protein CTL) expresado en
cerebro y tejidos periféricos.
– Transportador de baja afinidad (organic cation transporters
OTC) independiente de Na, es multiespecífico.
Absorción, transporte y
distribución
■ Todos los tejidos disponen de colina, principalmente el
hígado, cerebro, riñón, glándula mamaria y placenta.
■ No se almacena se regula, mediante:
– La tasa de adquisición: Ingesta dietética y
síntesis endógena.
– Depleción: oxidación y secreción biliar.
Síntesis endógena de la colina
■ La colina puede ser adquirido por la dieta o por síntesis endógena.
■ Colina → glicina, es
un proceso
energéticamente
rentable y
anaplerótico.
■ Se realiza
principalmente en el
hígado.