Republica bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

CUE. Colegio Universitario de Enfermería
IV Semestre sección ¨ A ¨
Asignatura:

 NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Integrantes:
Profesora: Javier Moreno
Eydi de Moncada Mora Génesis
Puerta Ana
Mijares Roraima
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN DE LA
EMBARAZADA

Factores económicos
Según estudios demuestran que
tanto la sobrenutrición como la
sociales infranutrición aumentan la
susceptibilidad del hijo a
desarrollar enfermedades en el
culturales
futuro.

La dieta equivocada

lo que come una embarazada

El estrés
puede influir en el riesgo futuro
del bebé y llegar a
La exposición a agentes químicos o
al humo del tabaco,
padecer: obesidad, diabetes y
muchas otras enfermedades
El sedentarismo crónicas.
JAVIER MORENO
“una buena nutrición de la
madre permitirá que el
proceso de formación de los
órganos del feto evolucione de
forma favorable”
lo mejor que puede hacer la
madre es seguir una dieta
equilibrada. Evitar el estrés,
el sedentarismo y el tabaco
son otras recomendaciones
para una buena salud, tanto
para ella como la del bebe
¿Qué debo comer durante
el embarazo?
Las embarazadas deben
tomar: suplemento con
ácido fólico y yodo
Pan, otros cereales y
patatas.
Frutas y hortalizas, Carnes,
pescados y alimentos
Alimentos alternativos como: huevos,
nueces y legumbres, Leche y productos
lácteos frescos.
Alimentos que contienen
grasas y azúcar.
JAVIER MORENO
 LA LACTANCIA MATERNA
La lactancia materna es una
forma de alimentación que • Grasas
comienza en el nacimiento • Carbohidratos
con leche producida en el • Proteínas
seno materno. Los componentes • Vitaminas y minerales
principales de la • Factores anti-infecciosos
leche materna, que
son:
• Factores bioactivos

El acto de amamantar crea y mejora la relación

madre-hijo.

JAVIER MORENO
JAVIER MORENO
 VENTAJAS PARA EL LACTANTE Y LA MADRE

• Diabetes • Establecerá un vínculo único

• Obesidad o entre la madre y su bebé
• Descubrirá que es más fácil
problemas de bajar de peso
peso • Demorará el inicio de sus
El bebé periodos menstruales
alimentado con
• Síndrome de • Disminuirá el riesgo de
leche materna muerte súbita La lactancia materna enfermedades, como
pueden tener un también es buena diabetes tipo 2, ciertos tipos
menor riesgo de
del lactante para la madre de cáncer de ovarios y de
padecer: (SMSL) mama, osteoporosis,
enfermedades del corazón y
• Caries en los obesidad
dientes

JAVIER MORENO
 ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

Después de los seis meses hasta La alimentación complementaria (AC)

los dos años del recién nacido se se considera un proceso por el cual se
recomienda la alimentación ofrecen al lactante alimentos sólidos o
líquidos distintos de la leche materna
complementaria y se ofrezcan al o de una fórmula infantil como
bebé otros alimentos propios complemento y no como sustitución
para su edad de esta.

¿Por qué es importante esperar hasta alrededor

de los 6 meses? Para poder ingerir alimentos
diferentes a la leche, es conveniente que el
organismo tenga la maduración necesaria a nivel
neurológico, renal, gastrointestinal e inmune

GENESIS MORA
CUADRO DE INCORPORACIÓN DE ALIMENTOS DE
0 A 3 AÑOS DE EDAD

GENESIS MORA
 ALIMENTACION EN EL PRIMER AÑO DE NECESIDADES DE NUTRIENTES
VIDA

La Cantidad de nutrientes necesarios

La dieta de los bebés durante para que el lactante obtenga el óptimo
su primer año es vital para su crecimiento y el adecuado desarrollo del
potencial genético.
crecimiento.

El lactante tiene unos

La Organización Mundial de la Salud requerimientos nutricionales
(OMS) recomienda superiores como:

Crecimiento
Lactancia materna exclusiva desde el
nacimiento hasta los 6 meses y Maduración
Desarrollo del Organismo

Desde los 6 meses en mayores necesidades

adelante Leche Materna + fisiológicas
Alimentación Complementaria
GENESIS MORA
 EN FUNCIÓN DE SUS NECESIDADES NUTRICIONALES, SE PUEDE DIVIDIR EN:
Dos Sub-Etapas el primer año de vida del niño

La Primera Etapa La Segunda Etapa

Cubre desde el nacimiento hasta los 4 ó 5
meses de edad abarca desde los 4 ó 5 meses hasta el
año de vida
se basan en el nivel medio de energía
se alimenta al bebé exclusivamente Durante esta sub etapa, al lactante
con leche materna, es el único que se le agregan progresivamente
cubre los requerimientos energéticos nuevos alimentos
y nutricionales del neonato durante complementarios
sus primeros meses de vida.
Se debe a que las necesidades
nutricionales y de agua del lactante
varían y los sistemas digestivo y renal

Y en su defecto se utiliza fórmula

láctea GENESIS MORA
 Energía Lípidos
Proteínas
PRINCIPALES NUTRIENTE EN EL PRIMER AÑO
el lactante tiene una Hasta los 4-5 meses de vida,
Las proteínas suponen entre el 10- demanda energética
12% de la ingesta de energía, el lactante requiere que
superior la leche materna entre el 50-55% del aporte
proporcionando al niño el le aporta un alto contenido
nitrógeno necesario par renovar y energético sea de origen
en grasa lipídico
sintetizar los diferentes
aminoácidos o proteínas de su
organismo
DE VIDA

Carbohidratos

Vitaminas y minerales En los cuatro primeros meses de vida el AGUA

aporte de carbohidratos debe representar
requiere mayor cantidad de entre un 32-48% de la ingesta, Los requerimientos de agua en
vitaminas y minerales por kg/día que aumentando paulatinamente hasta llegar el neonato serán altos por
el resto de su vida. al 55-60%. diversas razones:

El bebé no tiene desarrollada la capacidad de

El lactante presenta La piel es mas fina y por concentrar la orina, por ello necesita mayor
mayor superficie tanto la pérdida de líquido cantidad de agua que una persona adulta para diluir
corporal que peso por sudoración será mayor las sustancias que excreta
.

GENESIS MORA
Los niños en edad preescolar (4 a 5 años) todavía
Que debe contener esta
están desarrollando sus hábitos de alimentación y
alimentación para ser nutritiva
necesitan que los alienten

Verduras.
Granos.

Lácteos.

Proteína.

Frutas.

aceites
Los niños en edad escolar
(edades 6 a 12) necesitan
alimentos saludables y
bocadillos nutritivos.
Tienen una tasa de
crecimiento constante pero
lenta y usualmente comen
cuatro o cinco veces al día
(incluidos bocadillos).
Durante este tiempo, se
establecen muchos hábitos
alimenticios, entre gustos y
aversiones.

ANA PUERTA

¿Qué es el desarrollo físico?
Se refiere a los cambios corporales que experimenta el
ser humano, especialmente en peso y altura, y en los
que están implicados el desarrollo cerebral, como ya
se ha indicado, el desarrollo óseo y muscular.
El crecimiento y desarrollo físico
es tan particular que existen grandes
diferencias entre niños de igual edad;
sin embargo, una de las características
generales, es que la velocidad de
crecimiento, continua siendo lento y
gradual en casi todas las partes del cuerpo.

El crecimiento es un cambio físico que se puede

medir cuantitativamente

•Talla
•El tamaño óseo
•La dentición
ANA PUERTA
¿Qué necesitan los seres vivos para su
desarrollo y crecimiento?

Una característica principal de los seres

vivos es que éstos crecen.

Los seres vivos requieren de nutrientes (alimentos)

para poder realizar sus procesos metabólicos que los
mantienen vivos, al aumentar el volumen de materia
viva, el organismo logra su crecimiento.
ANA PUERTA
El desarrollo comprende un aumento de la
complejidad y destreza de una persona para
adaptarse al medio Constituye un aspecto
conductual del crecimiento:
•Hablar
•Caminar

Factores que influyen el Crecimiento y el Desarrollo

•Factores genéticos
•Factores ambientales –Factores nutricionales–
Factores socio-económicos–Factores emocionales

ANA PUERTA
 Necesidades Nutricionales
Cantidad de energía y nutrientes
¿ PORQUE SE LLAMAN NUTRIENTES
esenciales que cada persona requiere
ESENCIALES ?
para lograr que su organismo
mantenga sano y pueda desarrollar Porque el organismo no es
sus variadas capaz de producir, y debe
y diversas funciones recibirlos con los alimentos

Agua Proteínas

Vitaminas y Hidrato de Carbono

Minerales

ANA PUERTA
Grasas o Lípidos
 PROTEINAS HIDRATO DE CARBONO
Presentes en los alimentos.
Aportan principalmente energía, además de
Construyen los tejidos del cuerpo como la sangre, mantener la temperatura corporal
piel ,huesos ,especialmente en periodos de
crecimiento.
Incluyen los azucares, y alimentos preparados
Se encuentran en alimentos de origen animal
con azúcar( pan, arroz , fideos, maicena,
(pescado , mariscos, carnes, leche, yogur, queso y garbanzos, lentejas, papas, yuca)
huevo) Vegetal(Legumbres , semillas, pan, cereales)

RORAIMA MIJARES
 GRASAS O LIPIDOS VITAMINAS Y MINERALES

Proporcionan energía a nuestro organismo, Se denominan micronutrientes, ayudan a

ácidos grasos necesarios para el crecimiento,
desarrollo del cerebro y la visión.
Se encuentra en los aceites de origen marino
(pescado) y en la carne con grasa( yema de
huevo, galleta dulce y salada, chocolate,
leche, nueces, aceitunas)
que el organismo se mantenga sano
Se clasifican:
•LIPOSOLUBLES: A,D,E,K
•HIDROSOLUBLES: Complejo B ( Tiamina,
Riboflamina, Niacina, Acido fólico,
Vitamina B12, y Vitamina C.

AGUA
Ayuda a mantener la
temperatura corporal,
transportar nutrientes a las
Células.

Se encuentra en la mayor parte

de los alimentos con excepción
Del azúcar y aceite (verduras,
frutas)
RORAIMA MIJARES
 PROBLEMAS NUTRICIONALES EN ADOLESCENTES Y ADULTO MAYOR
ADOLESCENTE
Suelen cambiar de dieta, o
Siguen una dieta para perder
peso o pueden saltarse una
comida esto suele pasar muy
Rápido.
ADULTO MAYOR
Las mayoría de los adultos
mayores en especial los de
zonas vulnerables, consumen
una alimentación deficiente
Especialmente en energía,
Proteínas, calcio, zinc, vit A,
Vit C y fibra.
RORAIMA MIJARES
 PROBLEMAS ALIMENTICIOS DEL ADOLESCENTE

Come
grandes cortos Come Se
cantidade periodos hasta escabulle Esconde
s de de sentir para alimentos.
alimentos tiempo. molestia. comer.
en

ESTO PRODUCE :
ANOREXIA
BULIMIA
Este trastorno se ve reflejado en
Trastorno por la cual la persona come
personas que Tienen obsesión por ser
mucha comida a la vez y luego
delgadas.
Usan un método para expulsarla por medio
del vomito. RORAIMA MIJARES
PROBLEMAS ALIMENTICIOS EN EL ADULTO MAYOR
El peso corporal del adulto mayor, desciende
a partir de los 65-70 años, predisponiéndolos
a otras enfermedades a causa de la mala
nutrición.

Sufren alteraciones sensoriales ya que

merman los sentidos, por la que agregan mas
sal o azúcar a los alimentos.

Se produce falta de apetito debido a la

Depresión ocasionando esto una desnutrición.

Los cambios fisiológicos afectan también por

lo que la perdida de la dentadura, inflamación
de encías y sangra miento de la misma
disminuye o interviene en lo que es la dieta y se acude a la
dieta liquida Para poder ser ingerida
por el adulto mayor.
RORAIMA MIJARES
GRACIAS POR SU

ATENCIÓN