Calidad del sustituto lácteo

• El sustituto lácteo de calidad debe

suplir todas las necesidades
nutricionales de los animales,
mediante el aporte de proteína,
energía, vitaminas y minerales
• Minerales Los minerales esenciales
para terneros son calcio, fósforo,
sodio, cloro, potasio, magnesio,
hierro, azufre, yodo, manganeso,
cobre, selenio, cobalto y zinc.
• Ca P y Fe producen efecto
estimulante en el crecimiento
(Saquipay)
Calidad del sustituto lácteo
Minerales
Calidad del sustituto lácteo
fuentes proteicas
Composicion del sustituto lacteo

• Se compone de 15% de grasas, 25 % de

proteínas, 53% de carbohidratos y 7% de
cenizas
• Contener un nivel de 50% a 70 % de leche
descremada (Saquipay)

• 26% de proteína; 0,5% de fibra; 25,8% grasa;

3,8% ceniza; 40% hidratos de carbono y 4986
kcal/kg (CGNA, 2018)
Características del sustituto lácteo
• Aportar un contenido equilibrado de aminoácidos escenciales
• Ser altamente soluble en agua
• Baja velocidad de sedimentación
• Estar libre de factores tóxicos
• Suministrar un adecuado aporte de nutrientes digestibles y utilizables
• Libre de factores tóxicos
• Poseer buena palatabilidad
• Ser estable en el tiempo (Saquipay)
Características del sustituto lácteo
• Buena palatabilidad
• Tener disponibilidad(Saquipay)
Bibliografía
• CGNA. (2018). CGNA creó primer sustituto lácteo nacional. Tecnología
CGNA.
• Mella, C., & Gonzalez, H. (2015). CRIANZA ARTIFICIAL DE HEMBRAS
DE REEMPLAZO: SUSTITUTOS VS LECHE ENTERA. Departamento de
Producción Animal, Universidad de Chile.
• Saquipay, D. (n.d.). Alimentación terneras. Universidad de Cuenca, 34-
41.