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DE EFLUENTES E IMPACTO
EN LA HARINA DE PESCADO
% gr
SOLIDOS 20 4.4
GRASA
AGUA
2
78
0.44
17.16
GRASA - BAJO
100 22
% gr
SOLIDOS 20 4.4
GRASA
AGUA
6
74
1.32
16.28
GRASA - MEDIO
100 22
% gr
SOLIDOS 20 4.4
GRASA
AGUA
9
71
1.98
15.62
GRASA - ALTO
100 22
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO FINAL
PRODUCTO: HARINA PESCADO SUPER PRIME
PROTEINA 68%
SOLIDOS 85.5% CENIZAS 15%
SAL 3%
GRASA 7.5% - 7.5%
AGUA 7.0% - 7.0%
HISTAMINA - < 500 < 500
TVN - 100 100
TOTAL 100% - -
DESCARGA
AGUA, ACEITE
DOBLE TORNILLO PRENSADO
CENTRIFUGADO
AGUA
EVAPORADO
PELICULA
DESCENDENTE
AGUA
SECADO Rotadisco, Rotatubo, Aire Caliente
AGUA
ENFRIADO Filtro Magna
AGUA
A / O
ENVASADO
HARINA DE PESCADO
PRODUCCIÓN DE HARINA AÑO 2018
MATERIA PRIMA
ANCHOVETA
TRATAMIENTO DE EFLUENTES
DESCARGA
RECEPCIÓN AGUA DE BOMBEO
TAMIZADO
COCINADO
SEPARADO FISICO
EVAPORADO
CONCENTRADO
TORTA AMBIENTAL
SECADO
ENFRIADO
A / O
ENVASADO
HARINA DE PESCADO
TRATAMIENTO DE EFLUENTES : AGUA DE BOMBEO
SOLIDOS = 1.028%
1000 m3 AB
GRASA = 0.79 %
HUMEDAD = 98.182%
TAMIZADO
4500 mg/L TROMMEL 0.3 mm
ACEITE
RECUPERADO
4.5 TM
SST = 5400 ppm
GRASA 3000 ppm
AGUA DE BOMBEO SST = 5400 ppm
SEPARADO POR
CENTRIFUGACIÓN
SULFATO FERRICO
SEPARADORA AMBIENTAL FLOCULANTE 2
EFLUENTE 2
SST : 700 ppm TORTA AMBIENTAL = 21 TM
GRASA : 350 ppm % SOLIDOS = 22 %
% GRASA = 10 %
% HUMEDAD = 68 %
EFLUENTE SEPARADORA
DAF QUIMICO EFLUENTE DEL DAF QUIMICO
AMBIENTAL
MP VOLUMEN
ANCHOVETA A TRATAR
SST G SG SG-TM SST G SG SG-TM SST G SG SG-TM TM RENDIMIENT
HARINA O
1000 1200 2000 3500 5500 6.6 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
4.93 4.5
1000 1200 4000 3500 7500 9 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
7.16 4.45
1000 1200 6000 3500 9500 11.4 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
9.4 4.41
1000 1200 8000 3500 11500 13.8 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
11.37 4.37
1000 1200 10000 3500 13500 16.2 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
13.86 4.32
1000 1200 12000 3500 15500 18.6 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
16.09 4.28
1000 1200 14000 3500 17500 21 700 350 1050 1.26 700 350 1050 0.032
18.32 4.24
INCREMENTO DE HIERRO EN HARINA DE PESCADO
O O
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH = CH - CH3 R – O – C - CH2 – CH2 - CH3
O O
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH = CH - CH3 R – O – C - CH2 – CH2 - CH3
MODIFICACIÓN DE ESTRUCTURA DE LA GRASA EN HARINA DE PESCADO
1. CON LUZ SOLAR Y TEMPERATURA (32ºC)
O
o o o o
R – O – C - CH2 – CH – CH – CH - CH - CH3
O “ ENERGÍA DE ACTIVACIÓN =
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH = CH - CH3 12000 cal/mol “
O
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH = CH - CH3
O o o o o
“ ENERGÍA DE ACTIVACIÓN =
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH - CH - CH3
7000 cal/mol “
O o o o o
R – O – C - CH2 - CH= CH- CH - CH - CH3
MODIFICACIÓN DE ESTRUCTURA DE LA GRASA EN HARINA DE PESCADO
E
EA= 12000 cal/ mol
N
E REACCIÓN = LUZ SOLAR Y TEMPERATURA
R
G
I
A
P
O
T
E EA= 7000 cal/ mol
N REACCIÓN = LUZ SOLAR
C TEMPERATURA
I FIERRO
A
L
INFLUENCIA DE HIERRO EN GRASAS Y ACEITES INSATURADOS