CURSO:

QUIMICA GENERAL
ALUMNOS:
BEDOYA SOTO, ANA
CARHUAZ CAJAHUANCA, IVAN
CHACON VILLEGAS, LESLY
ROQUE VELÁSQUEZ, CÉSAR
SALVADOR ORTEGA, IVONIE
SOLIS ALMERCO, SHELI
 HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS

Alcanos:
• Los alcanos tiene terminación “ano”
• Son hidrocarburos saturados que solo poseen ENLACES SIMPLES, poseen poca
afinidad para reaccionar a temperatura ambiental, resisten al toque de ácidos
fuertes, bases fuertes, oxidantes, por lo cual se denominan parafinas
• Tipo de enlace: simple:
 PROPIEDADES FÍSICA Y QUÍMICAS:
Propiedades físicas:
• los alcanos son insolubles al agua debido a su
baja polaridad
• Punto de fusión y de ebullición: Las moléculas de
los alcanos llegan a presentar un punto de
fusión y de ebullición bien bajo, lo cual tiende a
aumentar según va incrementando el número de
átomos de carbono. Su valor siempre será
menor que la densidad del agua.
• El estado físico de los alcanos a una
temperatura ambiente llegará a depender de
la estructura de la cadena carbonada y del
número de átomos que posee esta.
Propiedades químicas:
• Son compuestos poco reactivos debido a
que no tiene sitios de reacción con
electrones disponibles, es por ello que no
sufren de transformaciones en presencia
de ácidos, bases, metales sin la presencia
de energía.
Los alcanos son excelentes combustibles y
en presencia del oxígeno desprenden
dióxido de carbono y agua.
 Nomenclatura IUPAC:
• Regla1: se elige como cadena principal
la de mayor longitud
• Regla2: se enumera por el lado mas
cercano a la ramificación
• Regla 3: se nombra alfabeticamente
• Regla4: si la ramificación se repite se
antepone los sufijos: di, tri, tetra, etc
• Regla 5: la cadena principal es
nombrada según el numero de carbono
ALQUENOS:
• Son hidrocarburos insaturados que tienen al menos un doble
enlace en su estructura. Se les denominaba olefinas por la
capacidad que tiene el eteno o etileno de reaccionar con
halógenos para producir aceite. Actualmente este término ha
quedado en desuso y a estos compuestos se les denomina
usualmente como alquenos.
Propiedades y reacciones de los alquenos
la mayoría de sus propiedades físicas son semejantes a lo de los alcanos
 propiedades químicas son mas reactivos que los alcanos debido al enlace π (pi).
 Nomenclatura IUPAC:
• Tienen terminación “ENO”
• La cadena continua mas larga de átomos de carbono que contenga el DOBLE ENLACE.
• La posición del doble enlace se indica numerando la cadena principal desde el extremo que
al de doble enlace el localizador mas pequeño posible
 ALQUINOS:
• para nombrar los alquinos se sustituya la terminación -ano de los
homólogos alcanos por –ino
• Los alquinos son hidrocarburos alifáticos con al menos TRIPLE ENLACE
entre dos átomos de carbono. Se trata de compuestos de acido
metaestables debido a la alta energía del triple enlace carbono –
carbono
• Tipos de enlace: ENLACE TRIPE
 PROPIEDADES FÍSICA Y QUÍMICAS:
Propiedades físicas:
• Las propiedades físicas de los alquinos tienen, a
groso modo, un comportamiento parecido a la de los
alcanos y alquenos, como puede verse en la tabla 2.
Note sin embargo, que los puntos de fusión y
ebullición de los alquinos son ligeramente superiores
a los de los alcanos y alquenos correspondientes.
Propiedades químicas:
• Los alquinos a diferencia de los alquenos son
muy reactivos, y pueden reaccionar con
muchos agentes.
En general la química de los alquinos, y en
especial la del acetileno, como componente
mas abundante y barato, es compleja y
peligrosa. Una importante parte de los
compuestos producidos partiendo de este gas
son sustancias explosivas. }
• Una mezcla de acetileno y cloro reacciona de
manera explosiva al ser iluminada.
• Los alquinos también pueden ser
polimerizados como los alquenos, pero estos
procesos son complejos y no se describirán
aquí.
ALCOHOLES Y ALDEHÍDOS
 ALCOHOLES
• Alcoholes: En química se denomina alcohol (líquido destilado) a aquellos
compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo
• Tipos de alcohol:
Los alcoholes pueden clasificarse como primario, secundario o terciario
obedeciendo al número de sustituyentes enlazados al átomo de carbono
que tiene el grupo hidroxilo (OH−).
 NOMENCLATURA IUPAC
• Regla 1. Se elige como cadena principal la
de mayor longitud que contenga el grupo –
OH
• Regla 2. Se numera la cadena principal
para que el grupo -OH tome el localizador
más bajo. El grupo hidroxilo tiene
preferencia sobre cadenas carbonadas,
halógenos, dobles y triples enlaces.
• Regla 3. El nombre del alcohol se construye
cambiando la terminación -o del alcano con
igual número de carbonos por –ol.
• Regla 4. El grupo -OH es prioritario frente a
los alquenos y alquinos. La numeración
otorga el localizador más bajo al -OH y el
nombre de la molécula termina en -ol.
 PRINCIPALES COMPUESTOS Y DERIVADOS
• Metanol: es el alcohol más sencillo. A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad),
incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Su fórmula química es
CH3OH (CH4O).
• Alcohol etílico o etanol: es un alcohol que en condiciones normales de presión y temperatura se presenta como un
líquido incoloro e inflamable con una temperatura de ebullición de 78,4 °C. Su fórmula química semidesarrollada es
CH3-CH2-OH (C2H6O o, conservando el OH, C2H5OH).

• GLICERINA: se denomina también propanotriol y glicerol. Es un liquido viscoso y de sabor dulce no puede existir mas
de un grupo OH en un solo carbono.
• GLICOLES: son aquellos alcoholes que poseen dos grupos oxhidrilos estos tiene nombres comunes nombres iupac
ejemplo:
 ALDEHIDOS
• Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO
(formilo).1 Un grupo formilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del
formaldehído. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todos los
aldehídos poseen un grupo terminal formilo.
• Los aldehídos se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -
ol por –al.
obtención de los aldehidos: entre las principales reacciones que permiten obtener los
aldehidos tenemos:
• oxidación de alcoholes primarios
 NOMENCLATURA
• Se nombran sustituyendo la terminación -ol del nombre del alcohol por -al. los aldehídos más simples
(metanal y etanal) tienen otros nombres que no siguen el estándar de la unión internacional de química pura
y aplicada (iupac) pero son más utilizados formaldehído y acetaldehído, respectivamente, estos últimos dos
son nombres triviales aceptados por la iupac. la serie homóloga para los siguientes aldehídos es: h-(ch2) n-
cho (n = 0, 1, 2, 3, 4, ...)

• Propiedades físicas: • Propiedades químicas:

• La doble unión del grupo carbonilo es en parte
covalente y en parte iónica dado que el grupo
carbonilo está polarizado debido al fenómeno
de resonancia.
• Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono
sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan
isomería tautomérica.
• Se comportan como reductor, por
oxidación el aldehído de ácidos con
igual número de átomos de carbono.
• La reacción típica de los aldehídos y
las cetonas es la adición nucleofílica.
 CETONAS:
• Compuesto químico que contiene en su molécula un grupo carbonilo (un átomo de
carbono y uno de oxígeno) en un carbono secundario
• la obtención de las cetonas entres las principales reacciones que permiten obtener las
cetonas tenemos:
• Oxidación de alcohol secundario

• PRINCIPALES COMPUESTOS Y DERIVADOS:

• Propanona llamada también acetona y dimetil cetona, es un liquido volátil e incoloro.
• NOMENCLATURA:
• Regla 1. Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual longitud de cadena
por -ona.
• Regla 2. Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en nombrar las cadenas como
sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y terminando el nombre con la palabra cetona.
• Regla 3. Cuando la cetona no es el grupo funcional de la molécula pasa a llamarse oxo-.

• Propiedades físicas: • Propiedades químicas:

• Los compuestos carbonílicos presentan
puntos de ebullición más bajos que los
alcoholes de su mismo peso molecular.
No hay grandes diferencias entre los
puntos de ebullición de aldehídos y
cetonas de igual peso molecular. Los
compuestos carbonílicos de cadena
corta son solubles en agua y a medida
que aumenta la longitud de la cadena
disminuye la solubilidad.
• Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono
secundario son menos reactivas que los
aldehídos.
• Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes
fuertes como el permanganato de potasio,
dando como productos dos ácidos con menor
número de átomos de carbono.
• Por reducción dan alcoholes secundarios.
 ACIDOS CARBOXÍLICOS:
• Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque
poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). En el
grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y
carbonilo (-C=O). Se puede representar como -COOH o -CO2H.
Nomenclatura:
• La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -ano del alcano con igual número
de carbonos por -oico.
• Propiedades físicas:
• Los ácidos carboxílicos son
moléculas con geometría trigonal
plana. Presentan hidrógeno
ácido en el grupo hidroxilo y se
comportan como bases sobre el
oxígeno carbonílico.
• Los puntos de fusión y ebullición
son elevados ya que forman
dímeros, debido a los enlaces
por puentes de hidrógeno.
• Propiedades químicas:
• Son resistentes a la oxidación y a la reducción pero el
hidruro de litio y aluminio los reduce hasta los alcoholes.
• Los ácidos carboxílicos reaccionan rápidamente con
soluciones acuosas de hidróxido de sodio y bicarbonato
de sodio formando sales de sodio solubles.
• Para distinguir los ácidos carboxílicos insolubles en agua
o solubles, se hacen pruebas de solubilidad en base
acuosa.