BANHARINA

Nombres: Calizaya Medina Tania

Paz Pérez Grissel
 INTRODUCCIÓN
Una mala nutrición es causada por una insuficiencia o exceso de uno de los
nutrientes en la dieta.
Podemos notar que a nivel nacional existe una variedad de enfermedades
que se encuentran a causa de una mala alimentación.
Ssegún el instituto nacional de estadística (INE), la harina es el segundo
producto más consumido a nivel nacional, se consume aproximadamente 45
kg de harina per cápita, ya sea esto en pastas, pan, y todo tipo de pastelería.
 CAPITULO 1 GENERALIDADES
La institución nacional de estadística (INE) señala que la producción de
plátano en Bolivia se da en casi todos los departamentos, excepto Oruro y
Potosí, en Bolivia se tiene 38.365 hectáreas produciendo plátanos, la
distribución por departamentos es la siguiente:
PRODUCCION DE PLATANO POR DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO HECTAREAS
Beni 6.978
Chuquisaca 12.6
Cochabamba 13.690
La Paz 9.310
Pando 3.093
Santa Cruz 5.279
Tarija 2,2
La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, de fácil cocción y digerible; su
procedimiento de transformación es sencillo, pues los plátanos sometidos a un baño de
vapor disminuyen la cascara inmadura, facilitan el proceso de pelado y mejoran el color de
la harina.
COMPOSICIÓN DEL PLÁTANO POR CADA 100 gr.
Agua 74, 2 gr. Fibra 2, 4 gr
Magnesio 29 mg Potasio 396 mg
Energía 92 kcal Vitamina B1 (Tiamina) 0, 045 mg
Calcio 6 mg Fósforo 20 mg
Grasa 0, 48 gr Vitamina B2 ( Riboflavina) 0,10 mg

Zinc 0,16 mg Hierro 0, 31 mg

Proteína 1. 03 gr. Vitamina E 0,27 mg
Selenio 1,1 mg Sodio 1 mg
Hidratos de carbono 23, 43 gr. Niacina 0.54 mg

Vitamina C 9,1 mg Vitamina C 81IU

 CAPITULO 2: DISEÑO INDUSTRIAL Y MODA
• INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA MODA
Con el aumento de las dietas más saludables y orgánicas, la industria
alimenticia ha notado el creciente número de consumidores
preocupados por su bienestar. Los consumidores conscientes de la
salud se preocupan por lo que contienen sus comidas y los productos
que compran en los supermercados, desde los ingredientes hasta la
cantidad de calorías consumidas.
ANALISIS DE LA DEMANDA
• En un estudio se permite conocer claramente cuál es la situación de la
demanda del producto, se analiza el mercado potencial a fin de
establecer la demanda insatisfecha o la aceptación del producto nuevo en
función de la cual estará el proyecto.
• Se concibe a la demanda como la cantidad de bienes o servicios que un
mercado está dispuesto a comparar para satisfacer una necesidad
determinada a un precio dado.
 PRONOSTICO DE LA DEMANDA

año Población Población efectiva 72% Demanda

0 2012 134396 96765 7063854

1 2017 143079 103017 7520233

2 2018 144882 104315 7614988

3 2019 146707 105629 7710937

4 2020 148556 106960 7808095

5 2021 150428 108308 7906477

6 2022 152323 109673 8006099

7 2023 154242 111054 8106975

8 2024 156186 112454 8209123

9 2025 158154 113871 8312558

CAPITULO 4: DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA I - II

La imagen corporativa es la lectura y valoración de la empresa que tiene el público.

En este sentido, la imagen corporativa es la lectura que da la identidad corporativa
de la empresa a través de la comunicación emprendida por la empresa.
• Marca
• Situación de partida
La empresa cuenta con una marca para el producto BANHARINA
• Mercado
Dirigido a todo el público en general que desee un alimento rico en potasio y
magnesio, libre de gluten
• Objetivos
Diseñar un nuevo logotipo y proponer una nueva imagen de la marca y
también generar un slogan para obtener y mejorar el posicionamiento en el
mercado
ILUSTRACION N°1 – MARCA BANHARINA
• Mercado
Va dirigido a todos los productos de la empresa “COALIMEN S.R.L.”
• Objetivos
Utilizar el etiquetado HECHO EN BOLIVIA para los productos y para la harina
BANHARINA a manera que llame la atención y estar orgullosos de que es un
producto boliviano.
Diseño
• Mercado
Va dirigido a todos los clientes.
• Objetivos
Generar un nuevo diseño que pueda ser tomado como alternativa al
momento de expandir el producto a los diferentes tipos de clientes.
• Desarrollo
 • Slogan
Cada producto llevara su propia etiqueta colorida y llamativa para
poder captar la atención del cliente.

La calidad es nuestro compromiso

Una de las estrategias será disponer de venta directa como

método de distribución, para obtener ventajas como un mayor
control de servicio y para mantener información directa de los
clientes sobre sus necesidades.
Los canales de distribución que se utilizarán para la comercialización de
harina BANHARINA serán:
Este se realizará a través de un punto fijo de la empresa. Este canal de
distribución tiene como ventaja la información sobre el producto.
 CAPITULO 5: DISEÑO DE ENVASES Y EMBALAJES
• FUNCION DEL ENVASE
• Proteger, desde el origen natural o envasado al producto contenido, desde
el fabricante hasta el consumidor. Protege de alteraciones intencionales o
externas a la naturaleza del producto.
• Preservar, trata de eliminar el perecimiento del producto envasado no
solamente durante el transporte, sino también durante el tiempo que el
consumidor lo tiene almacenado.
• Promocionar, el envase representa para algunos productos una forma de
diferenciación de los de la competencia, lo cual puede favorecer la
promoción y venta de los mismos
• Presentar, el envase puede hacer atrayente el producto y servir para dar a
conocer la marca de la empresa en el mercado
• El diseñador de envases, cuyo sentido práctico debe ser muy operacional,
tendrá que tener en cuenta las siguientes dos razones para envasar un
producto:
ILUSTRACION N°7 - ENVASE PRIMARIO
EL ENVASE EN EL PUNTO DE VENTA Y PUBLICIDAD
NORMATIVA LEGAL SOBRE LOS ENVASES

Información obligatoria:

1. Nombre del alimento

2. Naturaleza y condición física del alimento
3. Contenido neto Composición del Alimento
4. Identificación del lote
5. Fecha de vencimiento
6. Instrucciones para su conservación
7. Nombre o razón social
8. Dirección de la empresa
9. Lugar y país de origen
10. Marca Registro sanitario SENASAG
11. Numero de NIT
 CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL
DISEÑO PARTE 1

• Como se sabe el diseño industrial afecta a todos los departamentos de la

empresa, por lo tanto su correcta aplicación exige una necesaria
coordinación interdepartamental. Para esto debe haber por lo menos una
mínima formación en diseño por parte del personal y sobre todo la
adopción de la cultura del diseño.
• Por lo tanto se vio la necesidad de que la empresa cuente con un
departamento de I& D.
 Proyecto
del diseño

Filosofiade Programa
diseño de diseño

Estrategia Politica de
de diseño diseño
La incorporación del diseño a la empresa produce máximos efectos en la
competitividad cuando esta incorporación se inscribe dentro de una
estrategia definida para ello utilizamos el siguiente esquema:

Progracion del
diseño

Localizacion y
concentracion

Gestion y
control de
proyectos
Diagnostico Programacion Localizacion

Gestionar los Determinar los

Contratacion
recursos objetivos
Diagnostico
• Identificar las necesidades de incorporación del diseño que tiene la
empresa:
• Auditoria de la situación del diseño
• Definición de nuevas políticas
• Elaboración de programa de actividades
Las funciones y habilidades que deben tener son:
Marcar el ritmo del programa
Crear el contenido del programa
Orientar los resultados y las negociaciones
Compromiso con la actividades del programa
CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL DISEÑO
PARTE 2

• Se defino que el desarrollo del nuevo producto en la empresa será con

trabajadores de plantilla por los beneficios que esta modalidad ofrece que
son los siguientes.
• El know how de los expertos en la producción de harina.
• El trabajo será supervisado
• Mejor aprovechamiento de los trabajadores
• Incorporación de la gestión del diseño al organigrama de la empresa
• Para el presente proyecto se vio la necesidad de implantar la gestión del
diseño en la empresa por lo tanto se planteó el siguiente organigrama para
la empresa:
 Direccion
gerenal

DISEÑO Produccion Ventas Finanzas

Departamento
de I & D
 • PROTECCION JURIDICA Y PROMOCION PÚBLICA DEL DISEÑO INDUTRIAL
El desarrollo de este producto que es la harina de plátano verde
mediante la aplicación del diseño industrial supone para la empresa
una ventaja competitiva frente a otros productores de harina de trigo,
ya que este producto contiene además otros elementos beneficiosos
por lo tanto la protección de los derechos inmateriales es muy
importante, los derechos de protección intelectual y propiedad
industrial.
• Propiedad industrial / marcas o signos distintivos
Una marca es cualquier signo que sea apto para distinguir productos o
servicios en el mercado, se pueden registrar como marcas los signos
susceptibles de representación gráfica compuestas por dibujos, emblemas,
monogramas, grabados, combinaciones de palabras, envases, figuras,
símbolos gráficos, letras, formas tridimensionales, etc.
 • DISEÑO INDUSTRIAL
Se considera como diseño industrial la apariencia particular de un
producto que resulte de cualquier reunión de líneas o combinación de
colores, o de cualquier forma externa bidimensional o tridimensional,
línea, contorno, configuración, textura o material, sin que cambie el
destino o finalidad de dicho producto, de acuerdo a lo establecido en
el Art. 113 de la Decisión 486 de la Comunidad Andina de Naciones.
Los diseños industriales concedidos tienen protección por el periodo de
diez (10) años improrrogables, contados a partir de la fecha de
presentación de la solicitud.
Requisitos de registro: propiedad industrial
• Tres ejemplares de los Formularios de Solicitud impreso anverso y reverso.
• Dibujos.
• Recibos de pago de las tasas establecidas en el SENAPI. (Pago por solicitud
del Diseño Industrial. (300Bs. nacional, 600Bs. internacional)). (Pago a la
Gaceta Oficial de Bolivia (200Bs.))
• Memorial de solicitud.
• El formato electrónico, donde estén los gráficos.
• Prioridad si existe. Su traducción si se encuentra en otro idioma.
• En caso de representación poderes necesarios en original o copia
legalizada.
• Cesión de Derechos (Si fuera el caso).