UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA EN GEOLOGÍA, MINAS, PETRÓLEOS Y AMBIENTAL

CARRERA DE INGENIERÍA DE PETRÓLEOS
Tema: Propiedades físicas, usos y aplicaciones de grupos funcionales
(Alcoholes, Esteres, Cetonas y Aldehídos)

Docente: Ing. Andrea

Chávez
Integrantes:
- Adrián Altamirano
- Mariela Domínguez
- Andrés Narváez
- Ismael Rivas
 ALCOHOLES
2

Propiedades
físicas

Estado de agregación y Solubilidad Puntos de

densidad ebullición

C1 a C3 solubles
C1 a C12 líquidos C4 en adelante menos
C13 en adelante solubles
gaseosos
C1 a C12 líquidos
Densidad 0.8 C13 en adelante
g/mL gaseosos
 3

disolventes desinfecta
pinturas nte Bebidas
Metano Etanol alcohólicas
l
Usos y
aplicacione
s de los Perfumes y
anticongelante alcoholes cosméticos

Alcohol 2-propanol o
desnaturalizad alcohol
o isopropilico

Antiséptico tópico

Para masajes
corporales
combustibles
 Éteres

Propiedades
Fisicas

Éter más simple

estado
Punto de de
gaseosos,C3 a C9 Solubilidad ebullición
son liquidos y de
ahí en adelante
solidos
Éter Dietílico Éteres fenólicos

USOS Y
APLICACIONES
DE LOS ETERES

Dimetil eter Dietil éter

Epóxidos
Propiedades Físicas

Aldehídos
Aplicaciones
 Propiedades físicas
Estado de agregación

Los aldehídos que se

El único aldehído
encuentran en
que se encuentra
estado solido van
en estado gaseoso
del C13 en
es el metanal.
Los aldehídos que se adelante.
encuentran en
estado liquido son
del C2 al C12.
 Solubilidad y densidad

Los aldehídos son También son

polares por su solubles en otros
electronegatividad. solventes polares.

Los aldehídos son

solubles en agua.
 Puntos de ebullición

Los aldehídos tienen puntos de ebullición intermedios

entre los alcoholes y los alcanos, ya que la
polarización del grupo carbonilo produce
atracciones dipolo-dipolo entre sus moléculas.
 Aplicaciones
Metanal o formaldehido

• Antiguamente era utilizado en disolución como

desinfectante y en la conservación de muestras
biológicas y cadáveres frescos.
• Se usa para la fabricación de textiles libres de
arrugas o desarrugados, es conservante en la
formulación de algunos cosméticos y productos
de higiene personal, colorantes y explosivos, en la
fabricación de extintores de incendio.
Benzaldehído

• Se emplea en la fabricación de colorantes y

perfumes.
• Es componente de algunos frutos secos, tales
como las almendras, y es el causante del sabor y
olor tan característico de estos.
Retinal

• El retinal se utilizaba en tratamientos para el acné.

• Se usa para tratamientos para mantener la piel
joven, y muchos productos “antiarrugas” lo
contienen.
cetonas
 Propiedades Fisicas

 El punto de ebullición de las cetonas es en general, más alto que el de los hidrocarburos de peso
molecular comparable; así, la acetona y el butano con el mismo peso molecular (58) tienen un punto de
ebullición de 56°C, y -0.5°C respectivamente.
 La solubilidad en agua de las cetonas depende de la longitud de la cadena, hasta 5 átomos de carbono
tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, ácidos carboxílicos y éteres.
 A partir de 5 átomos la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura
comienza a ser dominante y la solubilidad cae bruscamente. La presencia del grupo carbonilo convierte a
las cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente
de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en
solventes orgánicos.
 Punto de Ebullición: los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el de
los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos
comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de
hidrógeno intramoleculares en éstos compuestos.
 Propiedades quimicas

 Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.
 Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos ácidos con
menor número de átomos de carbono.
 Por reducción dan alcoholes secundarios.
 No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos.
 Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.
 Al añadir una molécula de agua H-OH al doble enlace carbono-oxígeno, resulta un diol. Si se produce un diol con los dos
grupos –OH unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reacción de formación de estos, el grupo –OH del agua se une
al átomo de carbono del carbonilo, mientras que el –H al átomo de oxígeno carbonilo.
Aplicaciones
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