ALIMENTOS

TRANSGENICOS
INGA AMAO, María Rumina
Alimentos obtenidos a partir
de/con la participación de
seres vivos (plantas,
animales o
microorganismos) que han
sido manipulados
genéticamente mediante la
incorporación, o la
inactivación, o la supresión
de genes, lo que modifica su
genoma; en el primer caso,
procedentes de la misma o
de distinta especie.
En 1981 las técnicas de transgénesis (producción de
transgénicos) fueron utilizadas por primera vez en los
animales y al cabo de poco tiempo en las plantas.

En 1986 las primeras pruebas con cultivos transgénicos

de tabaco se llevaron a cabo casi de forma simultánea
en Francia y en los Estados Unidos.
Unos añoslamás
En 1994 tarde,Calgene
empresa en 1992,comercializó
se comenzóela tomate
cultivardenominado
en China Flavr-Savr en
una planta de tabaco transgénico resistente a ciertos virus,
el que mediante Ingeniería Genética se había modificado su aspecto, su sabor
cuya comercialización
y, sobre fue iniciada
todo, el tiempo en 1993.
de maduración y conservación. Desde 1996 hasta la
fecha, en muchos países, pero de forma particular en los Estados Unidos,
Canadá y Japón, ha sido continua y progresiva la aparición de marcas de
cereales modificados genéticamente.
PRODUCCIO
N
 PRO

 Contribuyen a la seguridad del suministro de alimentos, forrajes y

fibra, incluyendo una mayor accesibilidad de los alimentos
(precios mas bajos).
 Contribuyen a producir más cantidad de alimentos para la
población mundial en crecimiento.
 Rinden más por hectárea y además permiten la utilización de
suelos que antes se consideraban improductivos para la
agricultura ( suelos salinos, áridos o muy húmedos).
 Contribuyen en la lucha contra la pobreza y el hambre.
 La característica de resistentes a la sequía o a la humedad
ayuda a que la producción de alimentos no se vea tan
afectada por el cambio climático.
 Pueden desarrollarse bajo condiciones climáticas extremas
(sin necesidad de expandir la frontera agrícola).
 CONTRA

 El cruce de genes puede provocar la resistencia de las bacterias a

antibióticos.
 Hongos y virus pueden mutar hacia especies desconocidas para
auto protegerse.
 Hay sospechas de que pueden afectar a la fertilidad.
 Según Greenpeace un estudio de laboratorio con ratas detectó
que estas se reproducían menos si eran alimentadas con
transgénicos.
 El Desde el punto de vista ético, los pequeños agricultores se ven
perjudicados porque las patentes de las semillas modificadas están en
manos de unas pocas multinacionales. Ellas controlan los precios y son
demasiado caras para que los campos de tamaño medio o pequeño
resulten rentables.
 No se sabe aún si estas nuevas especies son más invasivas que las
convencionales y por lo tanto pueden alterar seriamente al ecosistema.
Ponen en peligro la biodiversidad porque se eliminan organismos de la
naturaleza.
 CARACTERISTICAS.

Tienen un buen color pero mal

sabor
Aspecto agradable
Mayor desarrollo que los
convencionales
Se conservan mas en el refrigerio
Son los mas vendidos en el mercado
Al ser sometidos a
la ingeniería genética,
pierden su calidad nutricional.
 Los transgénicos se cultivan
en 7 países industrializados -
Estados Unidos, Canadá,
Australia, España, Alemania,
Rumania y Bulgaria - y en 11
países en desarrollo-
Argentina, China, Sudáfrica,
México, Indonesia, Brasil,
India, Uruguay, Colombia,
Honduras y Filipinas-.
Estados
unidos: Monsanto tiene
el 80 por ciento del
mercado de las plantas
transgénicas.
Europa: Aventis con el 7
%
Syngenta de Suiza
y BASF de Alemania con
el 5% cada una y DuPont
también estadunidense.
GRACIAS