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DA HISTÓRIA
IDADE ANTIGA - SUMÉRIA
Documentos vários provam que o
homem começou a produzir cerveja
aquando da Revolução Neolítica,
associada à produção do pão, a
partir dos cereais, na Suméria, há
cerca de 5.000 anos.
Os sumérios foram os inventores da
escrita.
A cerveja era sobretudo produzida
por mulheres e servida em casas de
divertimento.
Para produzirem a cerveja,
deixavam a cevada de molho
até germinar e, então, era
moída grosseiramente e
moldada em bolos aos quais se
adicionava a levedura. Os
bolos, após parcialmente
assados e desfeitos, eram
colocados em jarras com água
e deixados a fermentar.
IDADE ANTIGA - BABILÓNIA
A cerveja não
era filtrada, mas
era muito apre-
ciada, sendo
mesmo expor-
tada para o
Egipto
O povo egípcio tinha uma forte apetência pelo henket ou zythum, verdadeia bebida nacional, preferida por todas as camadas sociais. Ramsés III (1184-1153
Se bebida com
moderação, era
apontada como
fazendo parte de
uma dieta equili-
brada. Mas na
mitologia só havia
lugar para o Deus
Baco.
IDADE CLÁSSICA - ROMA
Os romanos apreciavam
mais o vinho que a cerveja,
sendo esta reservada às
classes inferiores e aos
povos que subjugaram,
sobretudo no norte da
Europa. Era considerada
uma bebida dos bárbaros e
mal afamada entre os
escritores latinos como
Tácito ou Plínio.