RESUMEN EJECUTIVO

• INFORMACIÓN DEL MERCADO

• LÍNEA DE NEGOCIO
ENTORNO EXTERNO
• MACRO ENTORNO (SEPTE)
• MICRO ENTORNO (PORTER)
ENTORNO INTERNO
• ANÁLISIS FODA
ENLACES
.
RESUMEN EJECUTIVO
SAN FERNANDO S.A.
San Fernando es una empresa 100% peruana, con 70 años en el mercado y dedicada a la
producción y comercialización de alimentos de consumo masivo, abarcando una gran
variedad de línea de productos como pollo, pavo, huevo, cerdo, y procesados.

Como expansión de su línea de negocios, San Fernando cuenta con un proyecto en la

Región San Martín que tiene como objetivo la exportación de productos agroindustriales.

Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando

Misión alimentos de consumo masivo en el mercado global.

Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de

Visión valor agregado para la alimentación.

● Honestidad: Comportarse y expresarse siempre con la verdad.

Valore ● Lealtad: Identificación con San Fernando en toda circunstancia.
s ● Laboriosidad: Realizar con dedicación, tenacidad y convicción
las tareas que permitan lograr nuestros objetivos y metas.
● Respeto: Consideración y reconocimiento de la dignidad de las
personas y la integridad de la empresa.
Fuente: Memoria Anual 2017 de San Fernando
RESUMEN EJECUTIVO
SAN FERNANDO S.A.

Línea de Productos:

Para objeto de estudio y desarrollo del trabajo, tomaremos su línea de productos

procesados, exclusivamente la familia congelados con foco en la subfamilia
Hamburguesas debido a la coyuntura de mercado actual está enfrentando ésta categoría.

HAMBURGUESAS
 RESUMEN EJECUTIVO
SAN FERNANDO S.A.

Datos económicos relacionados: Productos congelados: hitos 2017

Crecimiento en ventas del 15% versus el año

anterior gracias a
● Relanzamiento de línea masiva
● Captura de volumen de Centro de Carnes
● Recupero de espacios de exhibición en
autoservicios
Además, se implementó el proyecto Punto
Helado:
● Fortalecimiento de relaciones B2B
● Disminución de incidencias, quejas y
reclamos por rupturas de cadena de frío

Fuente: BCRP Fuente: Memoria Anual 2017 de San Fernando

INFORMACIÓN DE MERCADO
LÍNEA DE NEGOCIO - HAMBURGUESAS
SAN FERNANDO S.A.

Hamburguesas Caseras
(Línea Económica) Hamburguesas Parrilleras
(Línea Premium) Nuggets y Empanizados

Hamburguesas Caseras
(Línea Premium)
ANÁLISIS ENTORNO EXTERNO
MICRO ENTORNO
Análisis de las fuerzas más significativas - COMPETIDORES POTENCIALES

Competidores Directos

○ Tottus:
■ Hamb. CARNE TOTTUS
■ Hamb. CASERA DE POLLO TOTTUS Bol x 14 Und.
○ Plaza Vea:
■ Practiburguer N´CASA BELLS Carne de RES Bol. x 14
Und.
■ Practiburguer N´CASA BELLS Carne de POLLO y
GALLINA Bol. x 06 Und.
○ Metro:
■ Hamb. de RES METRO Bol x 12 Und.
○ Otto Kunz:
■ Hamb. de RES OTTO KUNZ Bol. x 04 Und.
■ Hamb. de RES OTTO KUNZ Bol. x 06 Und.
○ Shilcayo:
■ Hamb. de CARNE LA SANGUCHERA Bol x 16 Und.
■ Hamb. de CARNE EL CHURRASQUITO Bol x 6 Und.
○ Redondos:
■ Hamb. de POLLO REDONDOS Bol x 14 Unds.
■ Hamb. de POLLO REDONDOS Bol x 06 Unds.
○ La Segoviana:
- Hamb. de RES la SEGOVIANA Bol. x 14 Und.
- Hamb. de POLLO la SEGOVIANA Bol. x 14 Und.
- Super Hamb. de POLLO la SEGOVIANA Bol. x 16 Und.
- Super Hamb. de RES la SEGOVIANA Bol. x 16 Und.
- Oregon Foods:
- Hamb. RANCHERAS de RES Bol x 06 Und.
- Hamb. RANCHERA de POLLO Bol x 06 Und.
ANÁLISIS DE COMPETENCIA
Mayor Precio

Fuera de lo
Tradicional Común
(- calidad) (+ calidad)

Menor Precio
ANÁLISIS ENTORNO EXTERNO
MICRO ENTORNO
Análisis de las fuerzas más significativas
“PRODUCTOS SUSTITUTOS”

MARCA: SANÚA
Hamburguesas de 10 unidades (50 gramos c/u) en tres
presentaciones: lentejas con champiñones, camote con
garbanzos negros y chía ideal para personas
vegetarianas, celiacos e intolerantes a la lactosa

MARCA: DELLA NATURA

Hamburguesas de 6 unidades (600 gramos caja) en tres
presentaciones: quinua, lentejas y finas hierbas, ideal
para personas vegetarianas.

MARCA: KARTRISO
Hamburguesas de 8 unidades (500 gramos paquete) en
una sola presentación: de Soya, vienen precocidas ideal
para vegetarianos.