Propiedades Fisico-Quimicas del Agua

Maridel Barrera
Josue Montero
Sebastian Perez
Daryi Silva
Cohesión y adhesión entre sus moléculas: Lo que se traduce en dos características
importantes del agua:
 - Elevada tensión superficial. Ésta es una propiedad que permite a la superficie de un
líquido comportarse como si fuese una membrana, más o menos elástica, pues en la
superficie de contacto con otro medio, como es el aire, las moléculas de agua se
cohesionan fuertemente, y la superficie del líquido es capaz de sostener el peso de
pequeñas partículas.
 Capilaridad: que permite al agua ascender espontáneamente por estrechos tubos, ya
que la cohesión entre sus moléculas es mayor que la adhesión a las paredes del tubo. El
agua seguirá subiendo hasta que la tensión superficial sea equilibrada por el peso del
líquido que llena el tubo. Esto lo aprovechan las plantas para que el agua ascienda a
través de las raíces, venciendo la gravedad si usar energía.
 Elevados parámetros térmicos: La capacidad calorífica, es decir, la cantidad de
calor necesaria para aumentar 1º C la temperatura de 1 Kg de una sustancia, es muy
elevada en el caso del agua, ya que los numerosos puentes de Hidrógeno que se
establecen entre sus moléculas, limitan el movimiento de éstas.
 Calor específico. Cuando el agua se calienta, la temperatura asciende lentamente, ya
que no todo el calor se utiliza para aumentar el movimiento de las partículas, sino que
una parte se invierte en romper los puentes de Hidrógeno. El descenso de 1º C también
es lento.
 Calor de vaporización. De igual modo, la cantidad de calor necesario para evaporar 1
Kg de agua es elevado.
 Gran capacidad disolvente: De hecho se considera al agua como el “disolvente
universal”. Esto ocurre porque sus moléculas pueden interponerse y separar algunas
sustancias, gracias a su polaridad. Esto depende del tipo de sustancia con la que
contactan:
 - Las sustancias iónicas (constituidas por iones -átomos cargados positiva o
negativamente-), al entrar en contacto con el agua pueden:
a) Sufrir debilitamientos en las interacciones entre los iones.
b) Sufrir la separación de sus iones, que quedan rodeados por moléculas de agua.
c) Quedar de modo que las moléculas de agua se orientan en la posición correspondiente a
la carga de cada ión.
 - Las sustancias polares, cuyas moléculas se distinguen porque existen dos
zonas, cada una con carga de distinto signo, al entrar en contacto con el agua
pueden:
a) Sufrir una atracción entre sus moléculas y las del agua
b) Provocar la ruptura de los puentes de Hidrógeno del agua, que formarán otros con las
moléculas polares.
 Tendencia a ionizarse. Ocurre cuando uno de los átomos de H, se separa del O, al
que se une covalentemente para combinarse con otro átomo de O, al que está unido
por puentes de Hidrógeno. Así se obtiene un ión H3O+ llamado hidronio, y un ión OH-
llamado hidroxilo. La reacción de ionización se representa así:
H20 = H3O + OH- o también H20 = H+ + OH-
Ésta es una reacción reversible. Para simplificar, al ión Hidronio se le llama ión Hidrógeno,
y se representa como H+.