La nutrición como base para la

salud y la vida
PLATO DEL BIEN COMER Y
JARRA DEL BIEN BEBER
 El plato del bien comer
• La NOM-043 clasifica a los alimentos en tres
grupos: verduras y frutas; cereales y tubérculos;
leguminosas y alimentos de origen animal.
• Da las recomendaciones para integrar una dieta
correcta para todos los grupos de población,
asimismo promueve la variación y combinación
de alimentos para asegurar el aporte de
nutrimentos al organismo y evitar enfermedades
como la obesidad, diabetes, desnutrición,
hipertensión, entre otras.
 El plato del bien comer
• Con la finalidad de facilitar la selección y
consumo de alimentos se creó el concepto del
Plato del Bien Comer que es la representación
gráfica de los tres grupos de alimentos.
• Explica por sí sólo la clasificación de alimentos y
ayuda a conformar una dieta correcta,
ejemplifica la combinación y variación de
alimentos, así como el intercambio de estos en
cada tiempo de comida (desayuno, comida y
cena).
 Verduras y frutas
• Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que
ayudan al buen funcionamiento del cuerpo
humano, permitiendo un adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de salud.
 Cereales y tubérculos
• Son fuente principal de la energía que el
organismo utiliza para realizar sus actividades
diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar,
bailar, etc., también son fuente importante de
fibra cuando se consumen enteros.
 Leguminosas y alimentos de
origen animal
• Proporcionan principalmente proteínas que son
necesarias para el crecimiento y desarrollo de
los niños, para la formación y reparación de
tejidos.
 Son importantes…
• Los alimentos de cada grupo tienen la misma
función, por eso es importante combinarlos y
variarlos para asegurar que recibimos la energía
y nutrimentos que necesitamos.
• Hay otros productos como grasas y azúcares
que aportan energía y que son considerados
como condimentos al igual que la sal, por lo que
hay que consumirlos con moderación para no
sufrir enfermedades como la diabetes, obesidad
e hipertensión.
 Recomendaciones para una
dieta correcta
• Incluye al menos un alimento de cada
grupo en cada una de las tres comidas
diarias.
• Come la mayor variedad posible de
alimentos.
• Prefiere a los aceites para cocinar.
• Combina cereales con leguminosas.
• Lava y desinfecta las verduras y frutas
antes de consumirlas o cocinarlas.
Recomendaciones para una
dieta correcta
• Come cinco veces al día,
tres comidas principales y
dos refrigerios, uno a
medio día y otro a media
tarde.
• Mantén en lo posible los
horarios de comidas.
• Hidrátate, toma por lo
menos ocho vasos de
líquido al día, de
preferencia agua potable.
 Recomendaciones para una
dieta correcta
• Realiza por lo menos treinta minutos de
actividad física durante el día, por ejemplo:
caminar, bailar, pasear al perro, subir y bajar
escaleras, barrer, etc.
• Modera el consumo de grasas, azúcar y sal.
Nivel 1 Agua potable natural
• Es la bebida más
adecuada para cubrir
las necesidades
diarias de líquidos. Se
debe consumir
mínimo 8 vasos de
agua natural al día.
 Nivel 2 Leche semidescremada,
descremada y bebidas de soya sin azúcar
adicionada
• Aportan calcio, vitamina D y proteína de
alta calidad; se recomienda beber máximo
2 vasos al día.
• Se deben preferir sobre la leche entera y
bebidas con azúcar agregada.
 Nivel 3 Café y té sin azúcar.
• Se pueden tomar 4 tazas (250 ml por
taza) al día. El té provee micronutrimentos
como fluoruro, aminoácidos y vitaminas.
 Nivel 4 Bebidas no calóricas con
edulcorantes artificiales.
• Son refrescos de dieta, agua con
vitaminas, bebidas energizantes y otras
con base en café o té.
• Se aconsejan 0 a 500 ml por día (0 a 2
vasos). Se recomienda su consumo
esporádico.
Nivel 5 Bebidas con alto valor calórico
y beneficios en salud limitados.
• Se trata de jugos de
fruta, leche
entera y bebidas
alcohólicas o
deportivas; se
recomienda de 0 a 1/2
vaso (125 ml) por su
aporte de calorías.
• Se recomienda no
ingerirlas.
Nivel 6 Bebidas con azúcar y bajo
contenido de nutrimentos.
• Incluye refrescos y
bebidas con azúcar
adicionada
(jugos, aguas de
sabor y café). Su
consumo se asocia con
caries dental y obesidad.
• Se recomienda no
ingerirlas.
 Beneficios de la actividad física
y la dieta correcta
• Beneficia a tu corazón y respiración
• Fortalece tus huesos
• Evita la obesidad
• Duermes bien y tienes buen humor
• Te libera del estrés
 Bibliografía
• Yakult. El plato del bien comer. Recuperado de
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/pr
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• Medix. (2012). El plato del bien comer. You tube.
Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=nsCg9YHLFv4
• Medix. (2012). La jarra del buen beber. You tube.
Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=GqD_9-pEIk0
• (2000 – 2016). Salud y medicinas.com. Unified Digital
Measurement by comScore. Recuperado de
http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-
salud/nutricion/esquemas/la-jarra-del-buen-beber.html