4.

-EMBALAJE DE PROTECCION DISEÑADO PARA:

A) MANEJO
Se procede a la elaboración de los chocolates, de acuerdo a los pedidos realizados que
pueden ser de un cuarto de kilo, medio kilo y un kilo, los cuales se procede a la
envoltura de cada chocolate con:
Indicar Peso

Vencimiento

Información
de Nutrición

Los
Ingredientes

Codificación
B)ALMACENAMIENTO
Una vez clasificado las barras de chocolates según su peso se procede al almacenamiento, que debe ser
un lugar limpio, fresco y tiene que tener una temperatura adecuada para su conservación.
Por si se produjera una temperatura alta de las barras de chocolate sufrirían una cambio en la pasta en
vez de que se conserve dura se convertiría en una masa y se alteraría su forma.

C)PROTECCION POR PERDIDAS Y DAÑOS

En el presupuesto que se realiza para fabricar los chocolates se pone una partida de imprevistos porque la
fabricación de los chocolates puede sufrir en su almacenamiento roturas o aplastadas sufriendo perdidas
y daños, se pueden ser subsidiadas por la partida de imprevistos.
5.- COOPERACION CON PRODUCCION Y OPERACIONES PARA:
A)ESPECIFICAR CANTIDADES ADICIONALES
Siempre existe considerar adicionales unas cantidades adicionales que se ha fabricado, por ejemplo
en una reunión se ha llegado a un acuerdo de fabricar mil pastas de chocolates con un adicional
de cien pastas extras.

B)SECUENCIA Y RENDIMIENTO DEL TIEMPO DE PRODUCCION

Debe tener:
-stock
-necesidades
-requerimientos

c)PROGRAMACION DE SUMINISTROS PARA LA PRODUCCION Y OPERACIÓN

No debe faltar todos los ingredientes para la fabricación y distribución de la fabrica, esto es muy
importante para la producción continúe y así el almacén este siempre preparado para un buen flujo y
atención a los pedidos diariamente.
6.-MANTENIMIENTO DE INFORMACION:
A)RECOPILACIONES, ALMACENAMIENTO Y MANIPULACION DE INFORMACION
Es muy importante la recopilación de datos de lo que entra y sale la mercadería mediante notas de
salida y entrada.
Llevar registrado cuanta mercadería existe en el almacén, el requerimiento y la operatividad de la
empresa deben ser días y meses y esta información debe ser digital y física.

B)ANALISIS DE DATOS
Es el procedimiento económico contable y financiero que sirve para controlar las salidas y entradas
de chocolates.

C)PROCEDIMIENTOS DE CONTROL
Requerimientos como, si hace falta maquinarias, insumos, combustible, etc