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Suelen encontrarse en la
superficie de las proteínas
Hélice de colágeno
Es una variedad particular de la estructura secundaria,
característica del colágeno. El colágeno es una
importante proteína fibrosa presente en tendones y
tejido conectivo con función estructural ya que es
particularmente rígida
Láminas beta o láminas plegadas
Se forman cuando se alinean de lado dos o más
segmentos de cadenas polipeptídicas
• Esqueleto de la cadena polipeptídica extendido
en zig-zag.
• Las cadenas polipeptídicas en zig-zag se disponen
de manera adyacente formando una lámina
estabilizada por puentes de H.
• Láminas beta paralelas (cadenas orientadas en la
misma dirección) y antiparalelas (orientadas en
direcciones opuestas).
Hoja beta paralela
Hoja beta antiparalela
Estructura terciaria
Se llama estructura terciaria a la disposición
tridimensional de todos los átomos que componen la
proteína, concepto equiparable al de conformación
absoluta en otra moléculas. La estructura terciaria de
una proteína es la responsable directa de sus
propiedades biológicas, ya que la disposición espacial
de los distintos grupos funcionales determina su
interacción con los diversos ligandos. Para las
proteínas que constan de una sola cadena
polipeptídica (carecen de estructura cuaternaria), la
estructura terciaria es la máxima información
estructural que se puede obtener
Ejemplo de proteína fibrosa: Ejemplo de proteína globular: mioglobina
colágeno
Estructura cuaternaria
Es el arreglo tridimensional de las proteínas que poseen
más de una cadena polipeptídica.
Son oligoméricas.
Cada cadena se conoce como una subunidad.
Tienen efectos alostéricos: cambio en una subunidad
afecta a otra subunidad.
Fuerzas que estabilizan la estructura:
puentes de hidrógeno
interacciones hidrofóbicas
interacciones electrostáticas
HEMOGLOBINA
Tetrámero con cuatro
grupos heme
Posee dos cadenas alfa
(141AA) y dos cadenas
beta (146AA).
Transporta oxígeno
Estructura cuaternaria
Dos conformaciones:
estado R (enlaza O2) y
estado T (deoxi )