Efecto de la temperatura

en cerdos
 Sensibilidad de los cerdos al calor
 Los cerdos son mucho más sensibles al calor que otros animales así
que durante los períodos de tiempo cálido es importante
examinar formas de reducir el estrés calórico.

 Los genotipos porcinos modernos de hoy en día producen una

cantidad de calor considerablemente mayor a la de sus
predecesores. Al (2003), en un análisis del calor porcino y la
producción de humedad, sugieren que las nuevas líneas
genéticas de cerdos producen casi un 20% más de calor que
sus homólogos a principios de los años 80. Esta tendencia es
probable que continúe en los 10 años siguientes a la realización
de este análisis y que la producción de calor aumente otro 10%
de nuevo.
 Cuando los cerdos sufren estrés calórico, se dan las pérdidas de
producción, que es una de las consecuencias mas importantes
a tomar en cuenta.
 Por qué los cerdos son tan sensibles al
estrés calórico?
 La mayoría de los animales pueden transferir el calor interno al exterior
del cuerpo a través del sudor y los jadeos: estas son las dos
herramientas más útiles para el mantenimiento de la temperatura
corporal y conforman un sistema de enfriamiento por evaporación
inherente.
 Sin embargo, los cerdos no sudan y tienen unos pulmones
relativamente pequeños. Debido a estas limitaciones fisiológicas y a la
capa de grasa subcutánea relativamente gruesa, los cerdos son
propensos a sufrir estrés calórico.
 Los dos síntomas que obviamente se observan cuando los cerdos están
expuestos a estrés calórico son el aumento de la respiración y la
pérdida de apetito. Esta última reduce la producción de calor interno.
 Si el estrés calórico prosigue, los cerdos comienzan a beber cantidades
excesivas de agua (lo que aumenta la pérdida de electrólitos) y
acumula ácidos en el cuerpo (lo que provoca una pérdida del
equilibrio base/ácido). En casos graves puede resultar en diarrea o
muerte.
¿Qué dicen los estudios actuales sobre el estrés
calórico?
 Una publicación reciente de Pearce et al. (2013) examinó qué ocurría
en la estructura intestinal cuando los cerdos se exponían al estrés
calórico. La investigación mostró que la exposición a 35°C durante 24
horas era significativamente dañina para la función defensiva
intestinal y que además disminuía los niveles de endotoxina en el
plasma.
 Los autores explicaron que cuando los cerdos se exponen al estrés
calórico (incluso solo durante períodos de dos a seis horas) sus
sistemas de defensa intestinales se veían muy comprometidos y así se
ofrece una oportunidad para que se produzca una infección porque
las bacterias patógenas pueden invadir el cuerpo con más facilidad.
 Por lo tanto, el estrés calórico puede producir una infección
secundaria si las condiciones sanitarias son pobres.
Consecuencias del estrés calórico en el
rendimiento de los cerdos

 La temperatura ambiental (al igual que la humedad)

contribuye a que se produzca estrés calórico y los cerdos
normalmente lo desarrollan a temperaturas mucho más
bajas cuando la humedad es alta.

 La humedad media del 30% con temperaturas superiores

a los 28°C repercutirá significativamente en la salud
intestinal y en el rendimiento de los cerdos de engorde. La
tolerancia a la temperatura es menor para las piaras
reproductoras.
Problemas reproductivos a causa del estrés
calórico
 Todo esto producirá un aumento en los días improductivos de nuestros
animales y una disminución de los parámetros reproductivos de nuestra
explotación. Pasar de temperaturas moderadas (20-22 C) a
temperaturas elevadas de (30-35 C) en un corto periodo de tiempo, no
permite a nuestros animales aclimatarse a dicho cambio, apareciendo
“muertes súbitas”, sobre todo en la fase de preparto y durante el
mismo, pudiendo alcanzar el 1’5% de bajas (estrés por calor o fiebre
térmica).La presencia de altas temperaturas influirá en los parámetros
reproductivos mencionados anteriormente.
 Retraso en el crecimiento de las cerdas primerizas y retraso en su
madurez sexual.
 El intervalo destete-celo se verá aumentado, afectando más a
animales en jaula que a animales en grupo, debido a la falta de
actividad ovárica. Además se observarán celos más irregulares y con
caracteres externos menos evidentes debido a una menor producción
de estradiol.
 Disminución de la fertilidad a causa del estrés
calórico

 En este apartado hay que tener en cuenta no sólo la incidencia de la

temperatura en las cerdas sino también en los verracos, en el caso de
monta natural. Las altas temperaturas (>35 C) producen en los
verracos un menor numero de espermatozoides, menor motilidad y un
menor poder fecundante de los mismo, por aumento de morfo
anomalías. Los efectos sobre el semen se empiezan a observar a partir
de las 2 semanas desde el inicio del estrés térmico alargándose hasta
seis semanas después. Con la inseminación artificial estos efectos se
pueden paliar moderadamente.

 Se aprecia también un aumento de repeticiones a cíclicas debido a

pérdida embrionaria producida por no alcanzarse el nivel mínimo de
estradiol en sangre para mantener la gestación.
 Bajada en el consumo de alimentos
 Otro de los problemas que aparecerán tras el aumento de
temperaturas es la disminución de la ingesta voluntaria, sobre todo en
maternidad, lo que ocasionará una pérdida de masa corporal,
disminución de producción láctea provocando gran parte de los
problemas anteriormente mencionados. Por cada grado centígrado
de T por encima de 26 C la cerda reducirá su consumo entre 100-300
gramos de alimento al día. Estos efectos se verán incrementados en
cerdas primerizas donde arrastraremos los problemas hasta el
siguiente parto: “Síndrome de la segunda camada”

 También se verán afectados el resto de los estados productivos,

como el cebo, donde en un porcentaje muy elevado la ventilación
es natural. En éstos la incidencia de temperaturas elevadas hará que
aumente la tasa de respiración al igual que el ración de
agua/pienso, se produce una disminución de la ingesta de pienso
empeorando los índices productivos de los mismos.
 Medidas para solucionar el estrés calórico.
Las soluciones a este problema que se repite anualmente son
pocas. Dado por hecho que tenemos un buen aislamiento de las
construcciones, debemos optimizar el uso de las instalaciones
técnicas para conseguir una disminución tanto de la sensación
térmica como de la temperatura:
 Ventilación forzada: Corrientes de aire de 0’1 metro/segundo
disminuyen la sensación térmica en un grado, pero a partir de
35 C en el exterior la efectividad disminuye.
 Sistemas de refrigeración: como los paneles húmedos
o cooling, nebulizadores o goteo (3 litros/hora) producen una
disminución de la temperatura hasta de 8-10 C, siempre que la
humedad relativa sea baja.
 Manejo de la alimentación
 Quizás este sea uno de los puntos más importantes en cuanto a las
cerdas de maternidad se refiere, ya que es donde más importancia
tiene la disminución de la ingesta por efectos del calor. Se
recomienda disminuir la proteína del pienso entre 1-2% y aumentar la
cantidad de grasa añadida, ya que el descenso de un consumo de
250 gramos/día representa una bajada de energía ingerida entre 3-
3’5 Mj/día. Hay que dar el pienso en granulado, puesto que además
de ser más apetecible se mejora la digestibilidad del mismo, y dar de
comer varias veces al día (3-4) aprovechando las horas de menor
temperatura.

 No podemos olvidar el manejo del agua de bebida: subir de 15 a 30

C de temperatura ambiente hace que el consumo de agua de una
cerda se multiplique por dos, siendo el consumo normal en
maternidad de entre 15-25 litros/día. Siempre que sea posible que la
temperatura del agua sea menor de 20 C, y dar agua adicional a los
animales por muy buenos bebederos que creamos tener en
maternidad. En casos extremos de estrés térmico, hay que adicionar
bicarbonato sódico al agua para compensar la bajada de pH
sanguíneo de las cerdas.
 No podemos solucionar totalmente los problemas que nos
surgen y nos surgirán todos los veranos, pero si hacemos un
buen manejo de los sistemas de ventilación, refrigeración,
alimentación y del agua de bebida podremos disminuirlos
considerablemente.
 TEMPERATR
A LECHONES

EFECTOS DE
VENTILACION LAS TEMPERATURAS
CERDAS
ALTAS
MECANICO EN LAS EXPLOTACIONES
LACTANTES
PORCINAS
MATERNIDAD

ALTAS REQUERIMIENTOS
TEMPERATURAS=NEG TERMICOS
ATIVO DIFERENTES
Signos que Presentan los
Cerdos con Temperaturas
Extremas
 a) Altas temperaturas

Sudoración en axilas, línea media de la piel abdominal,

perineal y en la región anal.
• Disminuye el consumo de alimento.
• Aumento de la frecuencia cardiaca y del pulso.
• En los sementales hay una baja cuantitativa y cualitativa
de espermatozoides, por lo tanto la fertilidad es baja.
• En las hembras el porcentaje de concepción disminuye
en los meses cálidos.
• Baja el número de hembras fecundadas en los primeros
días de gestación.
• Del día 51 al 63 de gestación no hay cambios, sin
embargo entre el día 100 y 110 aumenta el número
de mortinatos.

• Temperatura superior a 26°C genera depresión e

inmovilidad.

• A partir de los 30 kg de peso, aproximadamente, los

cerdos ya no son tan susceptibles al frío, pero
comienzan a serlo al calor; provocando inapetencia,
retraso en su crecimiento y una mala conversión
alimenticia.
b) Bajas temperaturas

 Por debajo de los 16°C tienden a acostarse en tandem.

• Los lechones recién nacidos son altamente sensibles al
frío, por lo tanto, presentan pelaje erizado y permanecen
junto a la madre.
• El lechón pierde calor corporal por radiación en un 35%;
por convección de 35 a 40%; por conducción de 15 al
20%; y por evaporación del 5 al 10%.
• Aumenta el consumo de alimento para mantener el
calor corporal, por lo tanto se retrasa el crecimiento y se
deteriora la conversión alimenticia
• Un enfriamiento continuo o intermitente provoca
colibacilosis durante los primeros tres días de nacido.

• La mayor pérdida de lechones es por frío y por

aplastamiento.

• Los lechones recién destetados aún son muy

susceptibles al frío. Enfermedades Relacionadas con
Temperaturas Extremas para el Cerdo