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CONTROL DE LA CALIDAD
DECRETO 3075/97
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DECRETO 3075/97 ASEGURAMIENTO Y
CONTROL DE LA CALIDAD
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ARTICULO 25.
Recomienda aplicar HACCP () .
Parágrafo 1: El sistema HACCP, se debe
implementar de acuerdo con los principios generales
del mismo.
Parágrafo 2: El Min Salud determinará la
obligatoriedad para la industria de alimentos.
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ARTICULO 26.
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ARTICULO 27.
La fabricas de alimentos que procesen, elaboren o
envasen alimentos de mayor riesgo en salud pública,
deben contar con los servicios de tiempo completo de un
profesional o de personal técnico idóneo en las áreas de
producción y/o control de calidad de alimentos.
PARAGRAFO. El Ministerio de Salud de acuerdo con
estudios epidemiológicos o por necesidades de vigilancia
y control sanitarios podrá hacer extensiva la
obligatoriedad de contar con los servicios de personal
profesional o técnico, a fabricas que procesen alimentos
diferentes a los de mayor riesgo en salud pública.
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CONCLUSIONES
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CONCLUSIONES
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GRACIAS
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