Código de Registro Zona Educativa: R00972313

Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

ANNY YOHELI SALAZAR JAIME

Titular de la cedula de identidad numero V-16.083.014, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

MARIANGEL DEL JESUS GUERRA ALFONZO

Titular de la cedula de identidad numero V-24.124.694, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

REILHYS DANIELIS RUIZ JAIME

Titular de la cedula de identidad numero V-30.265.815, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

YUVIANIELYS JOSE DEL VALLE ESCALA MARTINEZ

Titular de la cedula de identidad numero V-28.429.904, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

ROSA VIRGINIA ASSAFO DE MARIN

Titular de la cedula de identidad numero V-14.933.449, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

BRAYAN ALEJANDRO BRICEÑO JIMENEZ

Titular de la cedula de identidad numero V- 30.128.564, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

REIMARYS MARIA GOMEZ MUÑOZ

Titular de la cedula de identidad numero V-27.325.823, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

VICTOR HUGO CABELLO ESCALANTE

Titular de la cedula de identidad numero V-28.081.390, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

MARIA ALEJANDRA VIOLO CANO

Titular de la cedula de identidad numero V-28.492.343, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

PAOLA ANDREINA BRAVO SALAZAR

Titular de la cedula de identidad numero V-27.559.702, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

THOMAS ALEJANDRO LOZADA ESPINOZA

Titular de la cedula de identidad numero V-26.157.640, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

WILMER JOSE CARABALLO SOTILLO

Titular de la cedula de identidad numero V-26.552.689, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

DIEGO ANDRES CORONADO SANTOS

Titular de la cedula de identidad numero V-30.858.483, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

ALFONZO ALEJANDRO LINARES ROMERO

Titular de la cedula de identidad numero V-24.900.189, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

RUBEN ANTONIO LARA HIDALGO

Titular de la cedula de identidad numero V-17.402737, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Código de Registro Zona Educativa: R00972313
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación
Centro Educativo Asochefs de Venezuela
J-31721936-8

Certificado
Que se otorga al ciudadano(a):

YACSIBITH ELOINA RAMIREZ GARCIAS

Titular de la cedula de identidad numero V-12.984.757, quien cumplió con todos los requisitos
exigidos por esta Institución y la Ley, por lo cual se le confiere el Titulo de:

Cocinero Profesional
Perteneciente al Periodo Escolar 2018-2019

LUIS SEMPRUN JHONDER SALAZAR Sello de la

Director(a) Chef Instructor(a) Institución

Maturín, Estado Monagas

 Pensum de Estudios:

Nivel 1 Nivel 2
Aprendiz de Cocina Ayudante de Cocina
Duración: 3 Meses (24hrs) Duración: 3 Meses (24hrs)

1. Identificación de Condimentos, Hierbas 1. Arroces.

y Especias. 2. Risottos.
2. Mise en Place, Limpieza y Corte de 3. Elaboración de Salsas y Pastas.
Vegetales. 4. Elaboración de Salsas y Pastas
3. Fondos, Salsas Madres y Medios de 5. Elaboración de Paellas.
Ligazón. 6. Repostería Básica.
4. Historia y Evolución de la Gastronomía. 7. Cocción de Despojos (Carnes No Habituales).
Guarniciones I. 8. Sopas, Hervidos y cremas.
5. El Huevo (Omelette, Tortillas y otras 9. Presentación de Plato (Pescados).
preparaciones) 10. Preparación y Cocción de Cerdo y Cordero.
6. Deshueso de Aves. 11. Vinos (Enología y Maridaje).
7. Despreso y Corte de Aves. 12. Presentación de Plato (Carnes).
8. Guarniciones.
9. Limpieza y Corte de Pescados y
Mariscos.
10. Cortes de Carnes.
11. Servicio de Mesa (Etiqueta y Protocolo).
12. Presentación de Platos Nivel 1 (Aves).
Nivel 3 Nivel 4
Cocinero Cocinero Profesional
Duración: 2 Meses (16hrs) Duración: 1 Mes (8hrs)

1. Ensaladas y Aderezos. 1. Tabla de Costos.

2. Repostería Básica. 2. Diseño y Elaboración de Menú.
3. Pastelería Básica. 3. Presentación de Plato Nivel 4.
4. Panadería Básica. 4. Festival Gastronómico.
5. Pizzas, Calzones y Focaccia.
6. Cocteleria.
7. Presentación de Plato Venezolano.

Sello de la
Institución

Duración Total: 72 Horas.