Desnutrición en el Perú

Primer Nivel: Acontecimientos.

En el Perú, la pobreza sigue afectando alrededor del 50% de la población y
la desnutrición crónica sigue el mismo camino. Entre los pobres extremos,
el 35% de los niños está desnutrido frente a un 13% entre los no pobres.
Falta de compromiso con la sociedad, el estado, la comunidad
internacional y la sociedad civil vienen desarrollando esfuerzos nacionales
y regionales en el sentido del compromiso con la sociedad, que entiendan
que el problema no sólo se soluciona con el reparto de alimentos por parte
del estado, sino la sociedad y su cambio de pensamiento.
De acuerdo con el ENDES, el promedio nacional de desnutrición crónica en
niños menores de 5 años alcanzó el 25,4% en el año 2000. Los
departamentos más afectados son: Huancavelica (53,4%), Cusco (43,2%),
Apurímac (43%) y Huánuco (42,8%). Los niños afectados son vulnerables
debido al impacto directo de la desnutrición crónica sobre su estado físico
y educativo. En el Perú 51,6% de los niños con desnutrición crónica son
hijos de mujeres sin instrucción. En el año 2000, el 13% de las mujeres de
las áreas rurales no contaba con ningún grado de instrucción lo cual tiene
que ver mucho con la desnutrición.
Segundo Nivel: Pautas de Conducta
El Perú en una década logró reducir en más de 50% el índice de pobreza, que pasó a afectar del 55% al 22% de
la población. Es increíble como en los 5 años, 7 millones de personas han salido de la pobreza. Además el país
redujo la tasa de desnutrición crónica entre niños de 5 años de 28% a 13% entre en 2006 y 2016.
 Shawn K. Baker, director de Nutrición de la Fundación
Bill y Melinda Gates explica a BBC Mundo: "Esto
socava el futuro del niño, el futuro de la familia y el
futuro de la nación". Y cita al presidente del Banco
Africano de Desarrollo, Akin Adesina: "Niños con
retraso en el crecimiento hoy, significan economías
con retraso en el crecimiento mañana“

Se trata de un fenómeno "complejo porque es

causado por múltiples factores acumulados a lo largo
de un período de tiempo: desde la salud de la madre
a la dieta del niño, el historial de enfermedades y el
ambiente", afirman Bill y Melinda Gates.
• "Los padres peruanos a menudo creían que sus hijos estaban
creciendo con normalidad, cuando en realidad no era así, o que la
baja estatura de sus niños era hereditaria", explica el informe del
Banco Mundial.
La primera gran campaña para educar a los padres fue un video divulgado entre 2007 y 2008 que
daba ciertos parámetros sencillos de comprender sobre lo que implica que un niño crezca a un
ritmo saludable. Por ejemplo, se explicaba que si la circunferencia de la cabeza de un niño medía
menos de 80 centímetros al cumplir 2 años, entonces sufría desnutrición crónica. La mayor
conciencia fomentó no sólo una mejor alimentación en las embarazadas y los niños, sino que
también impulsó los controles pediátricos y vacunaciones para los más pequeños.
Tercer Nivel: Estructura Sistemática
La desnutrición primaria se debe a la ingesta insuficiente de alimento, muchas de las
veces suelen darte por la economía y también depende lo cultural, hay casos que se
da por herencia social, se limitan la disponibilidad de bienes y servicios, al mismo
tiempo que provocan efectos deletéreos a la nutrición.
• Interfieren con la ingestión
• Aumentan los requerimientos energéticos
• Interfieren con la digestión y absorción
• Dificultan la utilización
• Dificultan la utilización
El doctor Rafael Ramos Galván señala: "a nadie escapa el hecho de
que la nutrición de los seres humanos está determinada por la acción
sinérgica de factores intrínsecos y extrínsecos, cuya dinámica es
necesario conocer a fin de promover, mejorar o sostener la correcta
alimentación de las colectividades; tampoco pasa desapercibido que
la desnutrición es un problema mundial no resuelto, situación a la que
contribuyen numerosas circunstancias. Tratándose de niños, el
panorama es aún más complicado porque en ellos la nutrición lleva
implícitos los requerimientos del crecimiento, así como del desarrollo,
y porque la satisfacción de sus necesidades está supeditada a la
autoridad o al autoritarismo de los adultos."
El doctor Federico Gómez propuso, en 1946, una cuantificación de la
severidad basada en el déficit de peso para la edad, la cual ha sufrido
modificaciones posteriores, de tal manera que actualmente la intensidad
puede clasificarse en:

a) Desnutrición de primer grado: el peso corporal corresponde de 76 al 90%

del esperado para la edad y la talla, así como la velocidad de crecimiento,
el desarrollo psicomotriz y la pubertad, son normales o tienen un retraso
leve. Se asume que en estas condiciones se consumen las reservas
nutricionales, pero se mantiene la función celular.

b) Desnutrición de segundo grado: el peso corporal corresponde de 61 al 75%

del esperado para la edad y la talla, o la velocidad de crecimiento, el
desarrollo psicomotriz y/o la pubertad se retrasan de manera moderada a
severa. Se han agotado las reservas nutricionales naturales y se utilizan
elementos plásticos para obtener energía, por lo que la función celular se
lesiona pero se mantiene la termogénesis.

c) Desnutrición de tercer grado: el peso corporal es menor al 60% del

esperado para la edad y la talla, la velocidad de crecimiento, el desarrollo
psicomotriz y/o la pubertad se detienen, o bien existe edema nutricional
(Kwashiorkor). No sólo se ven afectadas las funciones celulares sino la
termogénesis por lo que se está en peligro inminente de morir.
Cuarto Nivel: Modelo Mental