Anatomía Externa e Interna en

Teleósteos
Omnívoros
Cachama negra (Colossoma macropomum)
Plantófago
Detritívoros
Bocachico (Prochilodus sp)
Micrófagos
Satanoperca yurupari
Iliófagos
Hipostomo (Hipostomus sp)
Carnívoros- Piscivoros
Cajaro (Phractocefalus hemilopterus)
Omnívoros
Capaz (Pimelodus grosskopfii)
 Tracto gastrointestinal o digestivo → tubo
Boca – Ano → transito alimentos

Partes:
1. Cavidad Oral o Bucofaríngea
2. Intestino Anterior (Esófago y Estómago)
3. Intestino Medio (Propiamente dicho)
4. Intestino Posterior (Recto)

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 Cavidad Oral o Bucofaríngea
• Respiración, apreensión y selección del alimento a ser ingerido

ARCOS
BRANQUIALES

FARINGE

LENGUA

DIENTES (Mandibulares, Maxilares, Faríngeos)

LABIOS
Forma, tamaño y posición de la boca en diferentes especies de peces a) y
d) carnívoros, b), c) y f) omnívoros, e) detritívoro (Modificado de
Vásquez, 2001a).
•No hay masticación, al menos en Teleósteos 95% sp
•Sin glándulas salivales
•Labios carnudos en herbívoros→ pastaje y filtrado.
•Labios finos y poco modificados en carnívoros.

Posición (ventral, terminal), tamaño → Hábito Alimenticio

 Hoplias malabaricus

Pseudoplatystoma fasciatum Hydrolycus scomberoides

Lutjanus sp. Pargo rojo
Piaractus brachypomus Oreochromis spp
 DIENTES ¨Faringeos¨

Fitoplanctófago Moluscos Piscívoro

Branquiespinas.

•Prolongaciones óseas situadas en la parte anterior de los arcos

branquiales protegiendo los filamentos branquiales de la abrasión.

•Tamiz, filtro, que deja pasar el agua y retiene, al mismo tiempo, las
minúsculas presas que se encuentran en ella y partículas de alimento,
canalizándolas hacia el estómago.

a) carnivoros, (b) omnivoros, (c, d) plantófagos.

 ESOFAGO
•Transporta alimento hasta el estómago (peristaltismo)

•Comunicación con la vejiga gaseosa →

osmorregulación en eurihalinos o ayudar en la
respiración
•El epitelio del esófago es ciliado y rico en células
secretoras de mucus, que ayudan en el transporte del
alimento ingerido.
•Extenso en los Anguilliformes, pero es usualmente
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corto, y de difícil identificación.

•Distensible en espécies que se alimentan de grandes trozos de

alimentos, como las ictiófagas (H. malabaricus y Pimelodus sp, por
ejemplo).
ESTOMAGO
•Presente o ausente → Hábito
•Tamaño → Frecuencia y tamaño
partícula ingerida.
•Saco distensible, sigmoide, muchos
pliegues y paredes musculares
desarrolladas.
•Funcionesalmacenamiento,
trituración, início digestión
pH ácido  2,4 - 4,2.
•Carnívoros, bien diferenciado; grande y musculoso con capacidad
para alojar grandes presas. Presenta gran número de glándulas →
enzimas proteolíticas que actúan en la digestión de espinas,
huesos y escamas.
• Cardias y piloro regulan entrada y salida del alimento
ESTOMAGO DE CACHAMA BLANCA
CIEGOS PILORICOS
•Divertículos ciegos, digitiformes → región pilórica y en porción
anterior I. medio u ocasionalmente pegados a la pared
estomacal.
•Características histológicas, histoquímicas semejantes al I.
adyacente.
•Incrementan la superficie de absorción del intestino, sin
aumentar su longitud o grosor, reciben secreciones biliares y
pancreáticas
•Digestión gran parte de LPs y Ps, absorción de aa, CHOS, agua y
iones.
E E
E
I I CP
CP I
CP
 Tracto digestivo de
A - P. affinis (vista
lateral)
B - H. malabaricus
(vista ventral)

•Cachama blanca: entre 25 y 32

CP (Eslava et al., 2000).
• C. negra entre 43 y 75
(Woynarovich, 1988).
• yamú, entre 18 y 20 (Eslava,
2001).
•Trucha arco iris, entre 35-100 .
CIEGOS PILORICOS EN CACHAMA BLANCA
INTESTINO
•Tubo simple → digestión final de L, CHOS, Pt. (piloro–ano)
•No presenta divisiones, pero puede diferenciarse I. Anterior, Medio y
Posterior
•Glándulas digestivas, abundante irrigación.
•Mayor absorción, nutientes, iones, agua → osmorregulación.
•I.A → absorción formas menores (monosacaridos, aa, y ácidos grasos)
•I.M →entrada macromoléculas pinocitosis.
•I.P → absorción iones.

•Existe una relación directa entre la longitud del intestino y hábito

de alimento del pez.
•Carnívoros LI/LT: 0.7-0.9 en promedio; en herbívoros de 2,2-4,5,
en omnívoros de 1,2-4,7, los planctófagos/detritívoros de 6,0 a 8,0.
Algunos herbívoros y detritívoros de 10,0-16,0.
 INTESTINO Y HABITOS ALIMENTICIOS

a - herbívoro sin estómago (algunos Ciprinidos); b - sin

estómago y con bulbo intestinal (algunos Ciprinidos); c -
micrófago con ciegos y estómago para trituración (geofagus);
d - omnívoro con intestino largo (catfish); e - carnívoro con
intestino corto (Esox); f - carnívoro con ciegos (ciegos) y
intestino corto (trucha)
Cocientes intestinales (Ci) (longitud intestinal/longitud total), Cocientes
de area (Ca)(area intestinal/peso corporal), Grosor intestinal (Gi) y
hábitos de alimentación de algunos teleósteos.
Ca Gi
EspécieEspécie Hábito
hábito Qi CiQa Ei
2
2 (cm /g)2) (mg/cm2)
(cm /g) (mg/cm
H. malabaricus
H. malabaricus carnívoro
carnívoro 0,69 0,69 - -- -
Guabina traíra
Morone Morone
saxatilissaxatilis carnívoro
carnívoro 0,46 0,46
0,22 226,0
0,22 226,0
striped bass
striped bass
Astyanax Astyanax
fasciatus fasciatus omnívoro 0,73 - -
lambari omnívoro 0,73 - -
Sardina
Rhamdia quelen omnívoro 0,76 - -
Rhamdia quelen jundiá omnívoro 0,76 - -
BarbillaI. punctatus omnívoro 1,60 0,11 130,0
I. punctatus
catfish de canal omnívoro 1,60 0,11 130,0
Catfish de Cyprinus
canal carpio omnívoro 2,10 0,32 89,0
Cyprinus carpa
carpiocomum omnívoro
H. plecostomus herbívoro 15,9 2,10 - 0,32
- 89,0
carpa comum
cascudo
H. plecostomus C. idella herbívoro
herbívoro 1,90 15,9
0,32 -
111,0 -
Hipostomocarpa capim
C. idella
Tilapia rendalli herbívoro 5,80 1,90
herbívoro 0,69 46,0
0,32 111,0
Carpa capim tilápia
Tilapia rendalli herbívoro 5,80 0,69 46,0
Tilápia
Tilapia = 25cm
Intestino = 150cm

¡El intestino de la tilapia mide aproximadamente

seis veces el largo de su cuerpo!
INTESTINO

Hipostomus sp Hoplias malabaricus

 ORGANOS DIGESTIVOS ANEXOS

HIGADO-
HEPATOPANCREAS

VESICULA BILIAR
Hepatopáncreas
- Páncreas: estructuralmente que es?
- No presenta estructura como en mamiferos, su organización es
globular y difusa entre el hígado.
- Enzimas del páncreas (Precursores inactivos)
Tripsina
Quimotripsina
Carboxipeptidasa
Amilasa pancreática (glucosa-maltosa)
Lipasa

- Drenaje de los conductos pancreáticos hacia el conducto biliar.

Vesícula biliar

Secreciones biliares (ácidos y alcalis)

- emulsificación de lípidos
- neutralización de acidez
- digestión y absorción de lípidos y vitaminas liposolubles