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En los últimos años se han desarrollado una serie de

herramientas de gestión con la finalidad de lograr


procesos de mejoramiento continuo. La TOC nació como
solución a un problema de optimización de la producción.

La TOC se basa en que toda organización es creada para


lograr una meta. Si nuestra organización tiene como meta
el ganar dinero, debemos estar conscientes que los
logros obtenidos, ha estado determinado por la o las
restricciones que actúan sobre la organización.
La empresa HIELO Y AGUA GOBI ofrece a cada uno de sus clientes los mejores servicios
en purificación de agua, con el fin de cumplir con todos sus requerimientos en el área.

Hielo y agua Gobi proveen a la industria hotelera, comercios, escuelas, oficinas y cualquier tipo de
establecimiento. Están regido bajos las más estrictas normas de calidad las cuales les permiten llevar a
sus clientes agua purificada, limpia y libre de bacterias.

PRODUCTOS

•Bolsas de hielo
•Agua purificada embotellada
•Garrafones de agua
Nuestro equipo basara su investigación en el proceso de purificación de agua que se
lleva a cabo dentro de la empresa JUGOBI S.A. DE C.V. localizada en la calle
Guadalupe Victoria 800, Col. Patria, Martínez de la Torre, Veracruz.

PRODUCTOS

AGUA CIELO AGUA REAL AGUA GOBI BOTELLAS DE BOLSAS DE


19 LT 19 LT 19LT 500 ML Y 1LT HIELO

El TOC se basara únicamente en la línea de producción


para presentación de garrafones de 19 litros.
Objetivo

Implementar la TOC dentro de la empresa JUGOBI S.A. DE C.V. para identificar las fallas y
proponer soluciones que permitan aumentar la productividad.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Desperfecto en la banda final de transporte de garrafones, lo que propicia un cuello de botella en esta
parte del proceso que posteriormente retrasa la producción, dicha banda tiene una longitud de 2 mts. y se
encuentra dañada de gran parte de los rodillos.
Desperdicio de agua en el vaciado de la pipa a la cisterna debido a que no cuentan con
un sistema de medición del nivel del agua, esta actividad se realiza mediante una
inspección ocular, se observó que la persona encargada se distrajo y se empezó a
regar el agua.
SELLADO DE GARRAFÓN 6OO P/H

2. Falla del túnel de sellado de garrafones, de 19 litros,


actualmente se utiliza un soplete que en caso de
requerirse se sustituye por uno de tipo industrial.

SELLADO DE GARRAFÓN 240 P/H


Como medida correctiva se debe de reparar esa sección de la banda para así poder optimizar esta parte del
proceso, logrando que los empleados no se detengan a empujar manualmente el producto final y esto nos dejara
sacar el provecho máximo de nuestro túnel de sellado que tiene capacidad de 600 garrafones por hora para que
la producción sea mayor. La solución es comprar rodillos para reparar esa sección que se encuentra defectuosa.
Los precios se encuentran a continuación por cada unidad de rodillo.
El costo de una pipa con capacidad para 12000 litros de
agua es de : $1000, si se desperdiciara una cantidad
1. Desperdicio de agua en el vaciado
aproximada de 100 litros por viaje se deja de producir 5

garrafones solo en la inspección visual que se realizo.


La solución que proponemos, es la instalación de un
sensor dentro de la cisterna el cual hará que cuando el
agua llegue al 95% de su capacidad máxima esta active
la alarma de aviso para que el personal apague la bomba,
la cual cuesta $919.00
De acuerdo con la ficha técnica del túnel de sellado

2. Falla del túnel de sellado de garrafones automático, esta maquina tiene una capacidad de sellado
de 600 garrafones por hora y en comparación con la
pistola de sellado que se utiliza actualmente cuya
capacidad es de 240 garrafones por hora la diferencia
seria de 360 garrafones que no se están sellando con
normalidad.

Los costos generados por no contar con la maquina


especializada en el sellado se reflejan en la necesidad de
tener un trabajador fijo para la operación, lo cual conlleva
una serie de costos por este colaborador como se
presenta en la siguiente tabla.
Túnel de calor para sellos
Tabla de comparación de costos

Tener un empleado fijo para sellado de garrafones Compra de un túnel de


sellado

Anual

Sueldos ($2250 quincenal) $58500 Costo de $15000


inversión
Cuota de seguridad social $20028.96
(mensual $1112.72)

Aguinaldo (15 días) $2250

Vacaciones (6 días) $900

Total $81678.26 Total $15000


Como conclusión podemos decir que la realización de un buen análisis de restricciones nos permite determinar
los contratiempos que se experimentan en la empresa y que afectan la productividad de la misma así como el
costo económico que consigo traen ellas.
En la empresa JUGOBI S.A. DE C.V. se ha estado laborando sin tomar en cuenta el costo de no contar con la
maquinaria en su estado óptimo y esto a simple vista no es un obstáculo de importancia para ellos. Sin
embargo mediante la aplicación de la TOC nuestro equipo pudo detectar que la falta de un túnel sellador
disminuye la velocidad del proceso y aumenta los costos de producción, ya que se requiere la contratación de
más personal.
Por lo cual en base a nuestro estudio hacemos la recomendación a los dueños de comprar un nuevo túnel
sellador para la producción el cual mediante una investigación en el internet se estima su costo entre
$15000.00 y $17000.00 ofrecido por el proveedor GLOBAL WÁTER TECNOLOGIES GROUP S.A. DE C.V.
http://ciberteca.net/equipos-de-calor-para-sellos-termoencogible/tunel.htm
https://paginas.seccionamarilla.com.mx/hielo-y-agua-gobi/venta-de-agua
http://salariominimo.com.mx/calculo-de-aguinaldo/
http://salariominimo.com.mx/calculo-de-vacaciones/
http://www.nominax.com/CalculadoraCuotaIMSS
http://cdiserver.mbasil.edu.pe/mbapage/BoletinesElectronicos/Medio%20Empresarial/6%20n57%20may.04/e
mpresa_teoriarestric.htm

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