UNIVERSIDAD DE ORIENTE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS

MATERIA: NUTRICION ANIMAL I

TEMA: ACCION MECANICA DE LA DIGESTION

RESPONSABLE: ING. AGR. JOSE LUIS BENITEZ

CICLO 02, AÑO 2019

 ACCION MECANICA DE LA DIGESTION
Procesos que
abarca?
Aclaración?
1. Prehension del
alimento:
Que es prehension
del alimento?
Le motiva y le
inhibe?
2. Masticación:
Consiste en la
trituración
mecánica de los
alimentos.
De forma que al
quedar reducidas a
partículas mas finas
se incrementa la
superficie accesible
al ataque de las
enzimas.
3. Insalivación:
Es la secreción de saliva y su mezcla con el
alimento ingerido.
La saliva es un liquido incoloro, espumoso y
opalescente y que contiene un 90 % de agua.
Ejerce un efecto humectante sobre los
alimentos secos.
Además, contribuye a producir la sensación de
gusto.
Contiene mucina, efecto.
Es producida por diversas glándulas salivares.
Hay una secreción salivar continua.
La otra secreción salivar que se
produce en presencia de los
alimentos en la boca.
Intervienen actos reflejos inducidos
por:
• La sensación de gusto.
• La excitación mecánica de las
mucosas.
• La masticación.
Este segundo tipo de secreción salivar
puede ser motivado además, por cualquier
otra percepción sensorial que llegue al
hipotálamo y que el animal asocie con la
ingestión de alimentos o le traiga el
recuerdo .
Se denomina bolo alimenticio?
4. Deglución:
Es el paso del bolo alimenticio desde la boca
a la siguiente cavidad del AD, atravesando
la faringe y el esófago.
Para alimentos sólidos, ocurre en 3
fases.
La fase bucal consiste en formar un
plano inclinado con la lengua y en
la aproximación de las
mandíbulas con lo cual el bolo
alimenticio es empujado hacia la
faringe.
Es un acto voluntario.
Durante la fase
faringea, el BA
progresa a través
de la faringe
mediante
contracciones de
los músculos
constrictores.
Como en la faringe
se cruzan los
conductos
digestivos y
respiratorio, se
precisa un
complejo sistema
de mecanismos
sincronizados.
En la fase esofágica, la parte superior
del esófago que normalmente se
encuentra cerrada se relaja
inmediatamente, después de iniciarse
la deglución permitiendo el paso del
BA.
Como atraviesa el esófago el BA?
Existen ondas peristálticas primarias y
secundarias.
El esófago comunica
con el siguiente
compartimiento
gástrico mediante
un esfínter que se
relaja.
Similares a las ondas
peristálticas, son
las denominadas
ondas
antiperistálticas y
que permiten?
En el caso de la ingestión de líquidos y
alimentos muy fluidos, estos son
proyectados rápidamente hasta el
esófago mediante contracciones de
diversos músculos de la región.
En la mayoría de los casos es suficiente
ese impulso y la fuerza de la gravedad
para que tenga lugar el transito por el
esófago.
En otros, como ocurre en las aves, se
necesita el peristaltismo esofágico.
5. Mezcla de jugos digestivos:
Son secretados por glándulas de la
propia mucosa o exteriores al mismo.
La secreción es un acto reflejo
motivado por:
1) El contacto de las partículas
alimenticias con la mucosa.
2) Por mecanismos neurohormonales.
La mezcla de las partículas
alimenticias con secreciones tiene
lugar mediante diversos movimientos
del AD y que permite?.
6. TRANSPORTE:
Posteriormente, la mezcla de
partículas alimenticias y jugos
digestivos se van desplazando en
dirección caudal, mediante los
siguientes mecanismos:
1. Apertura y
cierre de
esfínteres o
comunicación
por válvula entre
2 tramos
sucesivos y
diferenciados del
AD.
2) Por los diversos movimientos del
AD, que además de permitir la
mezcla de la digesta con las
sucesivas secreciones, hacen
avanzar a esta en una dirección
determinada.
En ambos casos se trata de
mecanismos reflejos o
neurohormonales.
7. Defecación:
Consiste en la expulsión de las heces
al exterior.
Es un acto voluntario.
No siempre coincide con el final del
proceso digestivo.
Algunos animales practican la
coprofagia