MERCADO

DE LAS PAM
PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
MERCADO Y TENDENCIAS

Gonzalo García Salvador

Director de ICEAN
Instituto de Cooperación Empresarial Andaluz
MERCADO
De las plantas aromáticas y medicinales (PAM) se obtienen
materias primas industriales utilizadas en diferentes
sectores. Entre las materias primas consideradas tenemos :

• Las obtenidas mediante una transformación primaria,

considerándose aún como material vegetal (planta fresca,
planta congelada o planta seca)

• Los derivados obtenidos con transformaciones

secundarias (aceites esenciales, extractos, esencias...).

Los principales sectores industriales utilizadores de estas materias primas son el

medicinal, el alimentario y la perfumería.
SECTORES PRINCIPALES
• El sector medicinal:
• La farmacia (medicamentos alopáticos)
• La fitoterapia (herboristería, homeopatía, flores de Bach, aromaterapia...)
• La cosmética de alta gama (dermocosmética).

• El sector alimentario
• Condimentos utilizados en cocina (hierba fresca y seca)
• Los aditivos utilizados por la industria alimentaria (conservantes, aromas)
• Las plantas medicinales en dietética (infusiones, complementos alimentarios y
alimentos funcionales).

• El sector de la perfumería:
• La perfumería de tocador
• La cosmética de baja gama (productos de higiene personal)
• La perfumería industrial (detergentes, ambientadores y productos de decoración
aromáticos).
PRODUCTO, PROCESO
Y MERCADO
PRICIPALES SISTEMAS
PRODUCTIVOS EN
ESPAÑA

• Vivero de plantas aromáticas y

medicinales
• Huerto o jardín ecológico
• Cultivo comercial de PAM en pequeñas
superficies
• Cultivo comercial de PAM en grandes
superficies
SECTORES INDUSTRIALES
IMPLICADOS EN LA
COMERCIALIZACIÓN DE PAM

INDUSTRIAS DE PRIMERA TRANSFORMACIÓN

Fabricantes de aceites
Mayoristas de planta Industrias extractoras
esenciales (destiladoras)

INDUSTRIAS DE SEGUNDA TRANSFORMACIÓN

Mayoristas de aceites Industrias de
Fabricantes de aromas
esenciales acondicionamiento

INDUSTRIAS UTILIZADORAS DE PRODUCTOS PAM

Laboratorios Industria Industria cosmética Distribución
farmaceúticos agroalimentaria y perfumería minorista
INDUSTRIAS DE 1ª
TRANSFORMACIÓN

• Ubicadas en las zonas de cultivo (CyL,

C9LM, Murcia, C. Valenciana)

• Destilación por arrastre de vapor

• Para > 1 Tm de AE, Normativa REACH

(2018
INDUSTRIAS DE 2ª TRANSFORMACIÓN
(EXTRACTORAS)

• Ubicadas en las zonas de las industrias

utilizadoras de las PAM
• Suelen emplear materia seca
• Se abastecen de los mayoristas de planta
y también de cultivos propios o contratos
directamente con proveedores
• Actividad importadora
INDUSTRIAS DE 2ª TRANSFORMACIÓN
MAYORISTAS DE ACEITES ESENCIALES

• Compra aceite esencial, lo acondicionan y lo

venden
• Cerca de las industrias utilizadoras
• Basan el negocio en la importación, ya que
muchos aceites, como pueden ser el sándalo o
el ylang-ylang, son de origen asiático.
• Venden a fabricantes de aromas, industrias de
acondicionamiento y laboratorios
INDUSTRIAS DE 2ª TRANSFORMACIÓN
FABRICANTES DE AROMAS

• Elaboran materias primas para la industria

alimentaria, perfumería, cosmética y parafarmacia.
• Suelen ser pequeñas empresas especializadas, en
el radio de las empresas utilizadoras.
• Sus proveedores don importadores, fabricantes y
mayoristas de aceites esenciales, y en menor
medida los productores directamente.
• Los aromas suelen venderse a través de
distribuidores
INDUSTRIAS DE 2ª TRANSFORMACIÓN
ACONDICIONAMIENTO

• Son empresas intermedias que hacen pequeñas

transformaciones como envasado y etiquetado
• Suelen trabajar por encargo de terceros
• Existe acondicionamiento de planta, aromas y
extractos
• El producto acondicionado se vende a minoristas
como herbolarios, farmacias, tiendas de dietética o
de productos naturales, supermercados etc.
INDUSTRIAS UTILIZADORAS DE PAM
LABORATORIOS FARMACÉUTICOS

• Son empresas medianas en general, aunque

existen algunas multinacionales.
• Primero hacen una previsión de la producción, o
bien compran al mejor precio y calidad.
• Casi siempre a mayoristas, y en menor medida a
importadores o a grupos de productores.
• En el caso de los aceites de proveen de los
fabricantes de aceites esenciales.
• Las ventas de este sector se destinan a
distribución mayorista y minorista.
INDUSTRIAS UTILIZADORAS DE PAM
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

• Son empresas que se dedican a la producción de

bebidas alcohólicas, confiterías, postres, especias
y condimentos.
• Para comprar la planta realizan una negociación
anual y aprovisionamiento, y un plan de acopio
mensual.
• En el caso de aceites esenciales, como la
producción es muy variable, no pueden asegurar
sus necesidades, por lo que se proveen de
fabricantes de aceites esenciales y de
importadores por igual.
INDUSTRIAS UTILIZADORAS DE PAM
COSMÉTICA Y PERFUMERA

• Elaboran productos naturales para cosmética,

perfumería o aromaterapia a partir de plantas o
esencias.
• Se proveen a partir de mayoristas, y a veces de
productores o importadores.
• Los principales proveedores de aceites esenciales
son los fabricantes de los mismos.
• Sus clientes son mayoristas y minoristas, y
fabricantes de aromas u otros laboratorios
farmacéuticos, para farmacéuticos y de perfumería
INDUSTRIAS UTILIZADORAS DE PAM
DISTRIBUCIÓN MINORISTA

• Herbodietéticas
• Farmacias
• Parafarmacias
TENDENCIAS EN COSMÉTICA
LO NATURAL Y LO SOSTENIBLE
De acuerdo con las cifras aportadas por la Asociación Nacional de
Perfumería y Cosmética (STANPA), el consumo de productos cosméticos y
perfumes creció en España durante el pasado año 2016 un 3,25% y alcanzó
los 6.656 millones de euros.

Estas son las cifras de un sector que mantiene una actitud de mejora
continua a través de productos más eficaces e innovadores. Cada año en
España se reformula el 25% de los productos cosméticos del mercado y
aproximadamente un 10% de ellos incorporan nuevos ingredientes. La
apuesta innovadora es un fenómeno internacional. Así lo vimos en el
congreso “In-Cosmetics 2017” celebrado en pasado mes de abril y en el
que AINIA estuvo presente.

Una innovación que está basada en las tendencias de consumo actual y la

preocupación por la salud y el bienestar. En la mente del consumidor
estos conceptos están íntimamente vinculados a los productos, naturales,
vegetales, limpios y sostenibles. Sí, también en el sector cosmético.
RELACIÓN ENTRE EL SECTOR
ALIMENTARIO Y EL COSMÉTICO
Alimentos, bebidas y cosméticos están separados por una línea
cada vez más fina. Como sabemos, los alimentos tienen un papel
central en la mejora de los estilos de vida y el bienestar del
consumidor actual y la belleza no es ajena a estos valores.

Es más, la dieta está cada vez más ligada a la apariencia, al menos

así lo demuestra una reciente investigación de Global Data, en la
que se indica que el 56% de los consumidores encuestados se
muestran interesados en productos cosméticos naturales.

Como consecuencia, la tendencia que apuesta por el consumo de

productos naturales y de procedencia vegetal, que se originó en el
mundo de la alimentación, se extiende al sector cosmético.
Si el mundo de la alimentación está evolucionando a una demanda cada vez mayor
de productos vinculados a la salud y de ahí al ámbito más amplio del bienestar y la
estética, esto tiene una implicación cada día mayor con la cosmética.

Innovaciones que marcan tendencia en el sector cosmético, profundizamos sobre

esta tendencia al consumo de comida sana, alimentos frescos, productos con
propiedades nutricionales antioxidantes, superalimentos y prebióticos… en
definitiva, “una belleza comestible” que se relaciona e interacciona con una
adecuada alimentación.

Paralelamente, algunos principios activos naturales también son apreciados en las

formulaciones de productos cosméticos al uso.

Recientemente Mintel ha identificado 5 tipos de ingredientes gourmet que interesan

al consumidor y que desea encontrarlos también en las formulaciones de los
productos cosméticos que utiliza. Vitamina C (85%), ingredientes a base de frutas
(78%), la harina de avena (78%), miel (76%) e ingredientes probióticos (72%).

Tendencias en cosmética 2017. Productos naturales, libres de químicos y

sostenibles, también para el cuidado de la belleza.
Algunos de los ejemplos de innovación cosmética que vimos en
In-Cosmetics 2017 tienen un denominador común, la innovación
“verde”:

• Jabones ‘libres de sulfatos’ y donde la espuma es provocada

por un material tensioactivo “verde”
• Un agente gelificante natural que combina fosfolípidos y
polisacáridos para cuidar la piel
• Un aceite a base de semillas de maracuyá concentrado y que
aporta una notable eficacia en la reparación de tejidos
• Un contorno de ojos obtenido a partir de flores de castaño de
Indias orgánico
Es un hecho que el mercado de cosmética verde está creciendo. En
Alemania, la cosmética verde y los “nature-inspired cosmetics” (cosméticos
inspirados en la naturaleza) ya suponen un 15% del mercado.

Por su parte, el informe de Soil Assotiation, sobre la cosmética orgánica

revela que en Reino Unido, el mercado de este tipo de productos creció un
20% y el informe Facial Skincare and Antiaging US 2016 de Mintel afirma
que los “claims” natural y sostenible están captando al consumidor
americano con ingredientes de confianza, fácilmente reconocibles y
productos libres de químicos.

Con la tecnología de los ingredientes naturales, los principios activos

procedentes de los “superalimentos” son una gran tendencia.

Las propiedades nutricionales de las microalgas están siendo

aprovechadas por la cosmética para el cuidado de la piel, pero también
despiertan el interés las semillas de chia, calabaza, quinoa, el kale, etc.
Según Mintel, el desarrollo de nuevos productos cosméticos a partir de
“super-ingredientes” se ha triplicado en los últimos 5 años
Sin embargo, no es suficiente con que los productos sean
naturales, el consumidor también exige que la industria aumente
sus esfuerzos para utilizar prácticas de productividad más
sostenibles, que permitan maximizar el valor de los recursos
naturales. Para ello, la industria encuentra en la biotecnología un
gran aliado.

Pero, además, la industria cosmética debe ofrecer una garantía

de la sostenibilidad de sus productos; por eso, las
acreditaciones en este sentido adquieren cada vez más
relevancia.

Eficacia, transparencia y confianza; los hechos venden y

dependen del laboratorio
El informe de Globaldata, también identifica ciertas dudas por
una parte de los consumidores (13%) en relación con la eficacia
real de los nuevos productos naturales, en comparación con los
principios activos sintéticos habituales.
Por otro lado, son preocupantes los datos recogidos en el
informe publicado en Reino Unido por la Soil Assotiation sobre
la cosmética orgánica que afirma que dentro de este tipo de
cosméticos es frecuente encontrar ingredientes orgánicos no
certificados e incluso algunos de origen vegetal pueden ser
potencialmente peligrosos y conllevar problemas para salud.

Los conceptos natural y tóxico no son opuestos. Algunos

componentes de origen vegetal pueden ser tóxicos y otros
productos pueden conllevar problemas microbiológicos,
químicos… derivados de su producción o recuperación, como
por ejemplo la presencia de pesticidas.

Asimismo, el consumidor exige pruebas que certifiquen que bajo

los “claims” de eficacia, sostenibilidad, y orgánico se
encuentran productos seguros y comprometidos con estos
valores, más allá de la etiqueta “verde”.
LA CLAVE: EL LABORATORIO Y
EN LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
La consistencia, la estabilidad y la eficacia son los mayores
desafíos de las formulaciones de los productos cosméticos.
A este hecho debemos añadir que la procedencia natural de
los ingredientes de las formulaciones, así como la seguridad
y eficacia de los mismos, deben estar apoyadas por pruebas,
evidencias y demostraciones científicas. En el artículo
Innovación y cosmética, unidas para dar respuesta a las
tendencias del consumidor usted podrá profundizar en
algunas de estas tecnologías.

En definitiva, la transparencia en la información de los

productos cosméticos es un valor en alza a la hora de
ganarse la confianza del consumidor.