Costos de Fabricación

INTRODUCCIÓN
•El éxito de un proyecto se da en base
a los ingresos y costos del mismo. Si
los primeros son superiores a los
últimos en una relación satisfactoria
al interesado se dice que el proyecto
tiene rentabilidad y se lo acoge; en
caso contrario el proyecto no es
satisfactorio y se lo desecha.
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INTRODUCCIÓN (cont.)

•Como se ve, la connotación más común del

“costo” tiene que ver con el concepto
monetario.
•Se lo puede definir, entonces, como los
egresos monetarios que son necesarios para
conseguir un determinado fin.

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 TIPOS DE COSTOS:
• COSTOS DE INVERSIÓN.

• COSTOS DE INVEST. Y DESARROLLO

• COSTOS DE FABRICACIÓN O PRODUCCIÓN.

• GASTOS DE OPERACIÓN.
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COSTOS DE FABRICACIÓN
 Los costos de fabricación son
específicamente aquellos que se
relacionan expresamente con la
construcción de un producto. Para
efectos de esta presentación el producto
puede ser el prototipo.

 El prototipo no necesariamente se
construye. También puede simularse.
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 ¡¡¡ IMPORTANTE !!!

En cualquier proyecto: industrial,

comercial, de investigación o de servicios,
pueden darse uno o varios de los tipos
de costos mencionados.

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COSTOS Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS
• Para determinar el precio de COSTOS DE
venta de un producto debemos INVERSIÓN
saber primero cuanto vale éste.
• Es necesario conocer los costos
de:

COSTOS DE
PRODUCCION
Costos Totales
Gastos pre-
Costos de operativos
inversión Gastos de
Costos activos
totales
Costos variables
(Costos directos)
Costos de
producción
Costos fijos (Costos
indirectos)
Costos de inversión

Gastos pre-
Gatos de activos
operativos generales
•Capacitación •Maquinaria
•Pruebas •Herramientas
•Estudios previos,
etc.
Ejemplo: PRODUCCIÓN
NECTAR DE PIÑA

COMO CALCULAR CADA

COSTO PARA LA
PRODUCCIÓN DE 12,000
BOTELLAS DE NECTAR
DE PIÑA AL MES.
Costos de inversión (GASTOS DE ACTIVOS):
Activos No. Precio unidad Precio total [usd]
Unidades [usd]
Cocina semi-industrial 1 220,00 220,00
Balanza de platillos 1 37,74 37,74
Balanza digital 1 83,22 83,22
Licuadora volcable de 20 L 1 1000,00 1000,00
Refractómetro 1 401,20 401,20
Cinta pH 1 14,34 14,34
Termómetro 1 56,60 56,60
Cilindro plásticos (80 L) 4 22,64 90,56
Costos de inversión: Ejemplo
Activos No. Unidades Precio unidad Precio total [usd]
[usd]
Coladores y telas 2 11,32 22,64
Ollas de aluminio 3 40,00 120,00
Mesas de trabajo 2 54,54 109,08
Tablas de picar 5 1,89 9,45
Cuchillos 5 2,64 13,20
Paletas 3 9,43 28,29
Cucharas 3 1,13 3,19
Costo total equipo 2209,71
Costos de producción

• Su magnitud depende del

Son los gastos que Costos volumen de producción mensual:
se tienen que variables • Costos de materia prima,
insumos, mano de obra, etc.
hacer mes a mes
(mensuales).
• Son los gastos ADMINISTRATIVOS
Costos que son independientes del
volumen de producción
fijos • Alquiler, energía, transporte, etc.
Costos Variables: Materia prima e insumos (para 12000 botellas
de néctar de piña de producción mensual)
DETALLE CANTIDAD Costo unitario [usd] Costo total [usd]
Piña 1920,00 kg 0,36 698,18
Azúcar 368,40 kg 0,55 200,95
Agua
Carboximetilcelulosa (CMC) 4,80 kg 8,42 40,42
Ácido cítrico 6,00 kg 3,00 18,00
Benzoato de sodio 1,20 kg 2,75 3,30
Metabisulfito de sodio 9,60 kg 2,36 22,66
Botellas 12000 unidades 0,07 840,00
Tapas 12000 unidades 0,02 240,00
Etiquetas 12000 unidades 0,04 480,00
Gas 2 unid. 8,00 16,00
SUBTOTAL 1 $2559,50
 Costos Variables: Mano de obra

TRABAJADOR CANTIDAD Salario unitario [usd] Salario unitario [usd]

Técnico (8h) 1 200,00 200,00
Obrero calificado (8h) 1 113,00 113,00
Ayudantes (4h) 2 50,00 100,00
Vendedor 1 133,38 133,38
SUBTOTAL 2 $546,38

SUBTOTAL 1 + SUBTOTAL 2
Total Costos Variables
2559,50 + 546,38= $ 3105,88
COSTOS FIJOS
Costos de depreciación: División del precio de cada equipo entre sus años de
vida útil.
Equipo Unidades Precio unidad Precio total Años de vida Depreciación Depreciación
[usd] [usd] útil anual [usd] mensual [usd]
Cocina semi-industrial 1 220,00 220,00 10 22,00 1,83
Balanza de platillos 1 37,74 37,74 10 3,77 0,31
Balanza digital 1 83,22 83,22 10 8,32 0,69
Licuadora volcable de 1 1000,00 1000,00 10 100,00 8,33
20 L
Refractómetro 1 401,20 401,20 5 80,24 6,69
Cinta pH 1 14,34 14,34 2 7,17 0,60
Termómetro 1 56,60 56,60 5 11,32 0,94
Cilindro plásticos (80 L) 4 22,64 90,56 2 45,28 3,77
Costos de depreciación
División del precio de cada equipo entre sus años de vida útil.
Equipo Unidades Precio unidad Precio total [usd] Años de vida Depreciación Depreciación
[usd] útil anual [usd] mensual [usd]
Coladores y 2 11,32 22,64 2 11,32 0,94
telas
Ollas de 3 40,00 120,00 5 24,00 2,00
aluminio
Mesas de 2 54,54 109,08 10 10,91 0,91
trabajo
Tablas de picar 5 1,89 9,45 5 1,89 0,16
Cuchillos 5 2,64 13,20 2 6,60 0,55
Paletas 3 9,43 28,29 2 14,15 1,18
Cucharas 3 1,13 3,19 15 0,23 0,02
TOTAL DEPRECIACIÓN MENSUAL 28,93
Costos fijos Descripción
Reparación y mantenimiento, limpieza y desinfección
Costo [usd]
28,00

• Gastos Papelería y útiles de escritorio 25,00

administrativos,
independientes del Depreciación de equipos* 28,93
volumen de Luz/agua 75,47
producción.
SUBTOTAL 3 $157,40

*Rubro detallado en diapositiva anterior

Total Costos Fijos SUBTOTAL 3 = $ 157,40

TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN (OPERATIVOS)

Total Total
Total
costos costos
costos fijos
variables Producción
• $157,40
• $3105,88 • $3263,28
Costo unitario de producción
• División de los costos de producción entre el total de unidades que
se desea producir:

$3263,28 12000 $0,27

 Determinación del punto de equilibrio (PE)
• Mínima cantidad de unidades que se deben vender para cubrir los
costos de producción.

• PE = Costos Fijos / (precio de venta Unitario – Costo variable total)

• Sobre este nivel la empresa tiene utilidades, caso contrario, se obtiene

pérdidas.
 Precio de venta unitario

CRITERIO PARA
COSTO UNITARIO
DETERMINAR EL
DE PRODUCCION
PRECIO DE VENTA
Criterios para determinar el precio de venta

La capacidad Facilidades de
Precio de la La demanda del
adquisitiva del pago que
competencia producto
mercado objetivo otorguemos

Tiempo en que se
Tipo de Características
estime recuperar
competencia a particulares de
los costos de
enfrentar nuestro producto.
inversión
EJEMPLO
• Con un precio de venta de $0,36 para cada botella de néctar. Se calcula:

1. El costo variable unitario:

Costo variable total $3105,88

= = $0,258
# de unidades 12000

2. Cálculo de punto de equilibrio:

Costo fijo $157,40

=
(precio de venta unitario – costo variable unitario) ($0,36−$0,258)

= 1543,13 ≈ 1544 𝑏𝑜𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠