FIAI

Cátedra : Embalaje y transporte

TECNOLOGIA DE ENVASES Y EMBALAJES

Revisado
Ing.Dr. ABNER OBREGÓN LUJERIO
PROF.PRINCIPAL D.E.
Tarapoto , Abril 2012

UNSM/AFOL@2006
 Importancia del Envase
Los envases son esenciales para promover y mantener
la salud pública y el bienestar económico de toda
sociedad moderna. En la prehistoria el hombre estaba
rodeado de envases naturales que
protegían, y cubrían a las frutas u otras
clases de alimentos. Viendo su utilidad
buscó imitarlas, adaptándolas y
mejorándolas según sus necesidades.

En el año de 8000 a. C se encuentran ya los primeros

intentos formados por hierbas entrelazadas y vasijas
de barro sin cocer y vidrio. Posteriormente, los
Griegos y Romanos utilizarían botas de tela y barriles
de madera, así como botellas, tarros y urnas de barro
cocidos.
En 1700 se envasa champagne en botellas y con
apretados corchos. En 1800 se vende la primera
mermelada en tarro de boca ancha y se utilizan los
cartuchos de hojalata soldada a mano para alimentos
secos
UNSM/AFOL@2006
Los envases y embalajes
son un componente
esencial en los sistemas de
distribución de alimentos y
contribuyen a poner una
gran variedad de productos
al alcance de los
consumidores a precios
razonables.

UNSM/AFOL@2006
 IMPORTANCIA DEL ENVASE
Protección del producto de la manipulación y contacto
con elementos que podrían dañarlo o contaminarlo.

Merchandising. Importancia características del

envase. El producto el que debe atraer la
atención del cliente.
Facilitar el consumo. Los envases deben simplificar,
facilitar el consumo de los productos.

Informar. El envase da al productor la oportunidad de informar a

los consumidores de las propiedades, formas de utilizar, ventajas y
beneficios del producto.

Comodidad de transporte. Una prioridad en el diseño de lo

envases, debe ser su facilidad para transportarlos.

Valor de post venta. Los compradores evalúan si los envases

les pueda servir una vez vaciado el contenido, o solo les
crearán problemas al momento de desecharlos.
 LOS ENVASES:
EFECTOS ADICIONALES

PRESENTAN EL PRODUCTO

 FACILITAN LA MANIPULACION: Transporte,

almacenamiento, utilización.

Pero…..>

Aumenta volumen desechos: Problemas

medioambientales y económicos)
RECICLADO/REUTILIZACIÓN
 1
ABNER

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 LOS NUEVOS DESARROLLOS
REQUIEREN
Conocimiento de las características del alimento: prop.
físicas, químicas, nutricionales
Conocimiento de los mecanismos de deterioro, cinética
de deterioro
Conocimiento de los procesos tecnológicas a los que va
a ser sometido el alimento junto con el envase envase
Conocimiento de los procesos y sistemas conservación
Conocimiento de las propiedades y potencialidades de
los materiales y estructuras

UNSM/AFOL@2006
 El sistema embalaje-Alimento
ALIMENTO
Agua
EMBALAJE proteina
Plasticos
grasa Reciclaje Minimizar
Metalicos
Vidrio vitaminas daños al
Celulosico
y medio
reutiliza ambiente

Tecnologia
EMBALAJE OPTIMIZAR USO PRODUCTO

La calidad del embalaje depende de los materiales usados

en la fabricación.
UNSM/AFOL@2006
 SISTEMA DE ENVASADO
Envasado a vacío
Materiales de barrera
Envasado Aséptico
Envasado bajo atmosfera modificada
La teoría dice que
todo cumple y donde
están los alimentos?

UNSM/AFOL@2006
 ¿Qué entendemos por TECNOLOGÍA?

Conocimiento
Conocimientocodificado
codificadoooincorporado
incorporado • Utiliza ideas, creatividad,
capaz
capazdedeser
sertransmitido
transmitidoooutilizado
utilizado ingenio, intuición,
directamente
directamenteen enaplicación
aplicaciónaaun
un inteligencia y visión.
determinado
determinadoproceso
procesooofunción
funcióndedela
la • Puede ser utilizada en el
empresa
empresa ámbito interno, vendida,
comprada y compartida.
• Máquinas y equipos,
conocimiento y experiencia, • A menudo se basa en los
software y hardware, servicios resultados de la ciencia, pero
y sistemas, productos y está configurada por los
procesos. requisitos de los clientes, el
mercado, las preocupaciones
Afecta
económicas y
a todas las funciones
medioambientales y las
de la empresa
inversiones financieras.
UNSM/AFOL@2006
Sistema de Validacion del embalaje

UNSM/AFOL@2006
 Sistema de Embalaje

Características del
Producto
Materias-primas
Destino Final
adecuadas

Embalaje,
Forma de preparación
maquinabilidad y
Y consumo
Embalaje funcionalidad

Forma de
Caja de transporte
Almacenaje
Tipo de Gôndola
Sistema de
Punto de venta
distribución
 Sistema de Embalaje

Legislación

Mercado
Tecnología
Factibilidad $

Consumidor
Público
 9 Sistema de Innovación Agroindustrial

Investigación Investigación
aplicada básica

Sistema público de I+D+I :

Concytec Universidad
grupos de investigación
especializados en el sector
agroindustrial)

Conocimiento Agentes de Valor añadido

Infraestructuras de
apoyo a la
7.000 apoyo a la
Innovación:
Agroindustrias Innovación:
Empresas
, +
Incubadoras, Industria auxiliar Inst. Tecnologicos
Plantas pilotos Tecnoparques *
Laboratorios

Desarrollo
Innovación
Tecnológico

* Parques en distinto estado de ejecución

UNSM/AFOL@2006
Definiciones

CONSUMIDOR

CONSUMIDOR Y
COMERCIALIZADOR

CANAL DE DISTRIBUCIÓN Y
TRANSPORTE

TRANSPORTE

UNSM/AFOL@2006
 ENVASE DE CONSUMO Y
ENVASE LOGISTICO
ENVASE DE CONSUMO
UNIDAD DE CONSUMO
UNIDAD DE VENTA
ENVASE LOGISTICO
UNIDAD DE MANIPULACIÓN
UNIDAD DE TRANSPORTE
ESTIBAS/PALLETS
 ENVASE , EMPAQUE Y EMBALAJE

ESTRUCTURA EJEMPLO

Botella de vidrio
Rígida o semirígida contiene un
EMBALAJE EMPAQUE ENVASE

Pote plástico
producto, se encuentra en
Tarro plástico
contacto directo con el producto
Envase de aluminio

Cualquier material (papel, película, Bolsas de papel

hojalata, vidrio, polímero, madera, Bolsas plásticas
etc), usado para contener un Blister
producto Caja corrugada

Provee una protección mas fuerte Caja de madera

y resistente, puede contener un Container
conjunto de productos. Estiba con carga paletizada
 COMUNICA PROTEGE
E
N
PORCIONA V CONTIENE

A
S
DA COMODIDAD
E DA SEGURIDAD
 EMPAQUE Y EMBALAJE

A mayor distancia de los mercados destino, Mayor

complejidad de los Sistema de Empaques y Embalaje
requeridos para la distribución de mercancías.
Caja de plástico
Caja con rejilla incorporada
Caja con tapa
Caja de tapa y fondo
Caja de solapas
Cartón ondulado
 El Embalaje: Significados para los consumidores
Asociacion inicial remiten a

os Asp
t i c ect
e sté os
fun
o s cio
p e ct nal
As es
Aparencia
Praticidad Conservación
Color Detalles
Protección
Belleza Formatos Facilidad
Comodidad Modernidad
 vida en la relación consumidor
producto/ marca

Permite la proyección de
Compone la identidad/
valores y sensaciones
personalidad del
importantes
producto

Involucrando siempre
dos dimensiones que
interactúan

Racional Emocional
 En el ámbito En el ámbito
racional emocional

 Expresa su Imagen
Involucra, principalmente
el tema de la  Suple necesidades
funcionalidad subjetivas
conservación /  Posibilita la diferenciació
manejo resistencia
 Seducción
almacenamiento/
transporte
 Facilidad
 Rapidez
 Practicidad “Tiene que
 Confort despertar la
fantasía y la
imaginación”
REGLA DE ORO PARA EL DESARROLLO DE
SISTEMAS DE EMBALAJE

Determinar el sistema de producción y

de envasado- embalado
Conocer los daños potenciales
que puede sufrir el producto
Considerar los aspectos del mercado
Consumidor
Punto de venta sistema de distribución
Precio
Conocer la naturaleza del sistema de distribución y sus
riesgos climáticos y mecánicos
Considerar los aspectos legales

UNSM/AFOL@2006
 Prioridades del Envase y Embalaje
Para cada caso en particular se estudiará el orden e incidencia de los
factores, pero en la mayoría de los casos intervendrán:
Protección del producto; Seguridad;
Consumo de recursos energéticos y materias primas, en la elaboración
del envase;
Distribución, considerando: marcas, señales y unidades para la venta;

Precio; Manejo, según tamaños normalizados;

Incidencia medioambiental: posibilidad de reciclaje, elaboración de
envases con materiales homogéneos, en algunos casos normalizados (Ver
“Punto Verde”).

UNSM/AFOL@2006
 SISTEMA DE EMBALAJE: OBJETIVOS

LOGRAR QUE UN PRODUCTO LLEGUE HASTA

EL CONSUMIDOR FINAL EN ÓPTIMAS
CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIÓN

ES DECIR, COMO SI ACABARA DE SER ELABORADO

CAPTURADO
COSECHADO

UNSM/AFOL@2006
 SISTEMA EMBALAJE : OBJETIVOS

HACER QUE LA CARGA LLEGUE HASTA EL

IMPORTADOR O DISTRIBUIDOR EN EL
MERCADO DE DESTINO EN ÓPTIMAS
CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIÓN.

ES DECIR, COMO SI ACABARA DE PRODUCIRSE

CAPTURARSE
COSECHARSE
EMBALADO...

UNSM/AFOL@2006
 Sistemas de Embalajes : LA CALIDAD DEL
SERVICIO AL CLIENTE

Están ligados a los tres soportes de la comercialización:

CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO A EMBALAR
INTELIGENCIA DE MERCADOS
PRODUCTO / ENVASE-EMBALAJE, unidos hacia el
mismo objetivo.
El diseño, los materiales, los embalajes son medios estratégicos
de comercialización internacional, que mediante un perfecto
estudio pueden convertirse en armas de dominio en la GUERA
DEL MERCADO.

UNSM/AFOL@2006
Parámetros para seleccionar envases y
embalajes

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
1 Naturaleza del PRODUCTO
Estructura física
Naturaleza química
Factores que lo afectan
Grado de resistencia a los
factores de daño
EVALUACION DEL MERCADO
El producto
El punto de venta
El consumidor
Empaque
Conveniencia y uso
Diseño estructural y gráfico
 EVALUACION DEL MERCADO
EL PUNTO DE VENTA

Tiendas y tradicionales
Autoservicios
Almacenes de cadena
Mayoristas
Venta por Correo
 Los materiales se seleccionan en base a :

Necesidades del producto., Principalmente, para Garantizar

las Características Organolépticas del Producto.
Métodos del empaque.-Cuando es manual o en forma
automática (mecanizada)
Resistencia.- Garantizar el buen uso del consumidor; que no
se rasgue rápidamente y que le permita el buen manipuleo y
transporte.
Disponibilidad.- Accesible para el manipuleo cuando el
consumidor lo necesite.
 CARACTERISTICAS DE UN BUEN ENVASE

•Conservar la calidad del contenido

•Ofrecer una unidad de medida
•Facilita la distribución y manejo
•Protege al producto contra daños y contaminación
•Ser inocuo, inerte y compatible con el contenido
•Proveer información de su contenido y procedencia
•Tener un costo razonable
•Cumplir con normas y leyes

UNSM/AFOL@2006
 Características de un buen embalaje
Variable de producto
Fácil de abrir
Cerrar
Consumir
Protector de las características del producto
contra…
Luz
Aire
Golpes

MARKETING Enfoque América Latina - Rolando Arellano Cueva

Pág.. 225 - 259
Variaciones externas
• Temperatura
• Humedad
• Presión interna y externa
Seguro
• En la utilización o contra robo
Variable Comunicación
• Atractivo
• Buen transmisor de comunicación
• Diferente
MARKETING Enfoque América Latina -
Rolando Arellano Cueva Pág.. 225 - 259
Variable distribución
Fácil de almacenar
Fácil de exponer
Variable sentido social o ecológico
Eficiente
Reutilizable
Reciclable
No tóxico
Degradable
Variable precio
• Económico
MARKETING Enfoque América Latina -
Rolando Arellano Cueva Pág.. 225 - 259
 EMBALAJE
BUENA ELECCIÓN
Tipo de mercancía
exportada.
Transporte hasta el puerto
de salida.
Clase de manejo que
tendrá la mercancía.
Estiba.
Duración de viaje.
Condiciones climatológicas.
BUEN EMBALAJE OFRECE
Las mejores condiciones
posibles de la mercancía al
momento que el comprador
las reciba.
El mayor ahorro posible, por
concepto de volumen de
estiba.
Un mínimo de riesgo en
robos y siniestro.
La cuota más económica
posible en el seguro.
Obligaciones de fabricantes y comercializadores o
distribuidores, de envases o productos:
Fabricar los envases con “Materiales
Favorables” al medio ambiente y que no
obstaculicen su reciclado.
Limitar al máximo el volumen y el peso de
los desechos.
Potenciar al máximo los envases reciclables y
/o reutilizables.
Potenciar al máximo su recuperación.

UNSM/AFOL@2006
 SISTEMA ENVASE + EMBALAJE : FUNCIONES

Un sistema de Envase y/o Embalaje, para cumplir los

objetivos para lo cual fué diseñado, a través de todo el
proceso de la Distribución Física Internacional (DFI)
incluido el mercadeo en el punto de venta
( Merchandising), la etapa de uso o consumo del producto
y el compromiso con el entorno en el post-uso,
desempeñan una serie de funciones que dependen del
producto mismo, del consumidor, distribuidor,
importador, del entorno del mercado de destino y de la
empresa productora.

UNSM/AFOL@2006
Funciones de Embalaje
Tradicionalmente los embalajes cumplen tres
funciones:

Protección
Simplificación de uso
Estimulación de compra
 FUNCIONES E + E
TECNICAS
FUNCIÓN DE PROTECCIÓN del producto, el envase o
embalaje, a todos los actores o integrantes de la cadena
desde la producción hasta el consumo ( Ciclo de Vida )
FUNCIÓN COMERCIAL: Todo el trabajo desarrollado
alrededor de una negociación local o internacional, busca
una meta precisa, consiste en obtener la venta del
producto.
FUNCIÓN SOCIAL: Está relacionada directamente con su
compromiso con el hombre y con el medio ambiente, en
donde su primera responsabilidad es contribuir
específicamente al desarrollo sustentable.
MERCADOLOGICAS
MERCADOLOGICAS

UNSM/AFOL@2006
 FUNCION PROTECCION

RIESGOS FÍSICOS
QUÍMICOS
PROTECCIÓN MECÁNICOS
DE TÉRMICOS
ELÉCTRICOS
TECNOLÓGICOS
COMERCIALES...

UNSM/AFOL@2006
 FUNCION PROTECCION

PRODUCTO
COMPRADOR/CONSUMIDOR/IMPORTADOR
PRODUCTOR/COMERCIALIZADOR/EXPORTADOR
PROTECCIÓN PROVEEDORES
TRANSPORTISTAS
A
ALMACENADORES
OPERADORES
ASEGURADORES
ESTADO

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 FUNCION SOCIAL

CALIDAD
HUMANA SERVICIO AL CLIENTE
FUNCIÓN SOCIAL Y

VALOR AGREGADO DEL

MEDIO AMBIENTE RESIDUO.
Reducción de la Toxicidad en los Embalajes.
(disminución de uso de espuma plástica y
aerosoles-ClFC.daña capa de ozono
Reducción de la Cantidad en los Embalajes.
UNSM/AFOL@2006
 Los embalajes y la protección del
ambiente
Reducción de la toxicidad de los embalajes
 Reducción de la cantidad de embalajes
Soluciones…
Disminución de la cantidad de embalajes
(granel, recargas, concentrados)

Disminución de la cantidad de los embalajes

difícilmente reciclados (palomitas)

 Reciclaje de los materiales de embalaje

 FUNCION COMERCIAL
EXHIBIR CALIDAD DE LA
FUNCIÓN MERCANCÍA

COMERCIAL PROMOVER ALMACEN

DISTRIBUCION Y
VENDER
MANIPULACION

GESTION EMPRESARIAL
UNSM/AFOL@2006
 Función de estimulación de la compra
El embalaje cumple también la función de
comunicación y estimulación clasificadas en
tres áreas…
•Atracción de compra

•Identificación del producto

•Diferenciación
 Atracción de compra

Presentarse a si mismo
Mostrar su calidad y características
Incitar a la compra
Para esto el embalaje debe ser atractivo
 Identificación del producto
Diferenciación de mercados por el tipo de
empaque…
Diferenciación
No sólo identificar el producto
sino diferenciarlo de los demás.

Por esto se debe tener en cuenta…

Diseño de la competencia
La empresa debe registrar el
diseño industrial.
 FUNCIONES MERCADOTECNICAS

SER ATRAYENTES, MEMORIZABLES

FACILITAR SU APERTURA Y CIERRE
SER ERGONOMICAS
CREAR IMAGEN COORPORATIVA
PERMITE INMEDIATAMENTE LA RAPIDA
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O MARCA
DISPONER DE UN USO POSTERIOR
AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE

UNSM/AFOL@2006
 FUNCIONES MERCADOTECNICAS

EL ENVASE + EMBALAJE INFLUYE EN LA

DECISION DE COMPRA DEL CONSUMIDOR

E + E Y EL PRODUCTO QUE CONTIENE

CONSTITUYE UNA UNIDAD DE OFERTA SOBRE
LA QUE SE BASA LA ESTRATEGIA COMERCIAL
DE LA EMPRESA.

UNSM/AFOL@2006
 1
FUNCIONES MERCADOTECNICAS

ES
ES EL
EL
VENDEDOR
VENDEDOR
SILENCIOSO
SILENCIOSO

2
UNSM/AFOL@2006
Capitulo de Diseño de envases

Capitulo Migración y riesgos

asociados

UNSM/AFOL@2006
PROCESO DE DESARROLLO DE
ENVASES
Tipo de materiales
Madera y celulosicos
Hojalata
Vidrio
Plasticos

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 Derivados celulosicos: fibra vegetal, madera
y carton
La madera es de mayor uso en el comercio nacional e
internacional; sin embargo para el caso del Perú los
envases y embalajes de madera son elaborados con una
calidad deficiente ya que generalmente se utilizan
partes desechables del aserrío.

Las fibras mas usadas son: Cartón

el yute, algodón, agave, Estos materiales es cada día mas usado por
cabuya sus múltiples bondades

UNSM/AFOL@2006
 Madera
Exponer el objetivo de la reunión
Presentarse ante los participantes

UNSM/AFOL@2006
 Madera

Tipos de envases y embalajes:

• Cajas.
• Jaulas.
• Tarimas.
• Madera de Estiba.
• Cajones.
• Barriles.
• Tablas para carga.
• Collarines de paleta.
• Calces.
 Propiedades de la Madera
Dureza:
Es la resistencia que presenta la madera a ser marcada, al desgaste o al
rayado.
Relacionada directamente con la densidad, a mayor densidad mayor dureza.
Densidad recomendada para envases de 400-650 kg/m3
Si la humedad es elevada la dureza disminuye enormemente. Si la madera
se reseca, carece de humedad y se vuelve muy frágil. Humedad
recomendada de 15-18%

Flexibilidad :
La madera puede ser curvada o doblada por medio de calor,
humedad, o presión.
Se dobla con más facilidad la madera joven que la vieja. Las maderas
duras son menos flexibles que las blandas.

UNSM/AFOL@2006
 Propiedades de la Madera
Contracción :
La madera experimenta variaciones en su volumen, es decir, se
contrae o se hincha, según el grado de humedad de la misma.
Durabilidad:
Resistencia de la madera a la acción del tiempo .
Resistencia a la compresión:
Facilidad a ser comprimida al aplicarle un esfuerzo.

Resistencia a la flexión:
Resistencia que opone la madera a flexionarse sin romperse ante un
esfuerzo.

UNSM/AFOL@2006
 Ventajas y desventajas de embalajes de madera

Ventajas:
•- Se utiliza un material fácilmente disponible.
•- Fácil construcción.
•- Pueden ser usados repetidamente.
•- Alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos, agua y humedad.
•- No presentan limitaciones de construcción en cuanto a su volumen y forma.
•- Habilidad amortiguadora.
Desventajas:
•- Puede ser mas costosos, dado el volumen de madera que requieren, siendo
•también más pesados.
•- La resistencia no es uniforme pues la madera no es un material homogéneo.
•- Si bien pueden ser reutilizados, esto exige mayor trabajo y espacio para ser
•almacenado.
•- La madera siempre contiene un pequeña cantidad de humedad , la cual puede afectar el
contenido (deformaciones).

UNSM/AFOL@2006
Exponer las ideas principales que se
tratarán

UNSM/AFOL@2006
 Papel clasificación
- Papeles para producir cartón corrugado.
- Papeles para envase y embalaje (papel para
envoltura).
Sacos o bolsas de gran contenido.
Sacos medianos y bolsas de papel.
Sacos postales y sobres.
Envolturas en contacto directo con los alimentos.
Envolturas exteriores y envasado.
- Papeles para escritura e impresión.

UNSM/AFOL@2006
 Papel Tipos
Para sacos o bolsas de gran contenido:
- Características mecánicas elevadas.
- Gramaje entre 70 g/m2 y 125 g/m2.
-Usos: productos granulados o en polvo, harinas, fertilizantes, etc.
Sin blanquear y sus derivados:
- Papel kraft natural (sin blanquear).
Ej. usos: Sacos para frutas, bolsas de menores dimensiones para frutas y
vegetales.
- Papeles kraft intermedios.
Ej. aplicaciones: Papel kraft engomado, asfaltado, parafinado, etc.
Blanqueados y derivados:
- Papeles kraft blanqueados.
- Papeles calandrados (sanitados).
- Papel glassine.
- Celofán para carnicería.
-Papel a prueba para grasas y similares.
- Papeles impermeables.
- Papeles técnicos y especiales.
- Papeles para envase, embalaje y acojinamiento.
UNSM/AFOL@2006
 Propiedades del papel
Gramaje: Peso por unidad de Superficie ( espesor por metro cuadrado).
Resistencia al estadillo: Tenacidad del material.
Resistencia al rasgado: Habilidad de un papel a resistir la continuación de un
rasgado.
Resistencia a la rotura por tensión: Aptitud del papel para resistir los esfuerzos de
tensión.
Permeabilidad al aire: Volumen del aire que pasa a través de la superficie de papel .
Resistencia a la fricción: Resistencia al deslizamiento para evitar que patine una
capa de papel sobre otra cuando se colocan en pilas.
Propiedades ópticas: opacidad , brillo y blancura.
Aptitud para la impresión: Características que debe tener el papel para poder ser
impreso. (Ej.: absorción de aceites y tintas para imprenta).
Impermeabilidad a las grasas: Importante para los papeles con los que se va a
envolver productos con grasa.
Resistencia a la luz: Resistencia a la decoloración o amarillamiento

UNSM/AFOL@2006
 Caracteristicas de carton ondulado
Para el mercado:
· Tiene un coste menor
· Es resistente y sólido, pero a la vez liviano y ligero
· Brinda la máxima protección a los productos
· Es un embalaje simple y fácil de utilizar
· Garantiza rapidez de fabricación y entrega
· Se adapta a las diferentes formas y tamaños de los productos
· Permite una mayor capacidad de carga en palés y camiones
· No presenta problemas de almacenamiento
· Permite una reducción de costes logísticos
· Ofrece estandarización de tamaños
· Permite un mejor paletizado
· Ahorra transporte
· Elimina todos los costes “ocultos” o no cuantificables de los sistemas reutilizables
· Garantiza óptima calidad de impresión
· Añade enormes posibilidades para etiquetar la mercancía
· Simplifica el control de la trazabilidad
· Ofrece una clara orientación al marketing y a la imagen de marca
· Su presentación es más atractiva
· Facilidad de manejo y eliminación tras su uso (reciclaje)
UNSM/AFOL@2006
 Caracteristicas de carton ondulado
Para el consumidor:
· Garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad
· Cada producto estrena caja: Ofrece una garantía de higiene completa porque es de
un solo
uso
· Aporta mayor información sobre el producto que contiene
Para el medio ambiente:
· El cartón ondulado está elaborado con una materia prima renovable
· En su composición interviene un alto porcentaje de fibra reciclada
· Es 100% reciclable y biodegradable
· Optimiza el uso de los recursos naturales en el diseño y la fabricación
· Minimiza la generación de residuos
· No es contaminante (no produce residuos peligrosos ni productos tóxicos)
· Es fácil de eliminar y los sistemas de recogida se encuentran en el entorno
cercano. Líder en recuperación y reciclaje
· Aporta un eficaz sistema de recuperación y reciclaje

UNSM/AFOL@2006
Fabricacion de carton ondulado

UNSM/AFOL@2006
 Clasificación según estructura

•Cartón ondulado simple cara:cara+ papel ondulado

•Cartón ondulado doble cara:dos caras + papel ondulado central
•Cartón ondulado doble-doble:tres caras + dos papeles ondulados
centrales
•Cartón ondulado triple:cuatro caras + tres papeles ondulados

UNSM/AFOL@2006
 Codificación FEFCO
modelos básicos
02 - Cajas de tipo ranurado o normales
Consisten básicamente en una pieza con juntas de fabricación encolada,
cosida o pegada con cinta y solapas superiores e inferiores. Se despachan
extendidas en un plano, listas para su uso y se cierran utilizando las solapas
superiores e inferiores.
03 Cajas telescópicas
Fabricada con más de una pieza, se caracterizan por una tapa y/o fondo que
se desliza sobre el cuerpo de la caja.

código 0201
código 0301
UNSM/AFOL@2006
 04 - Cajas plegables y bandejas o
troqueladas
Son en general de una única pieza de
cartón ondulado. El fondo de la caja se
pliega para formar dos, o todas las
paredes laterales, y la tapa. Pueden
incorporarse al diseño elementos de código 0401
cierre, asas, paneles expositores, etc.

05 - Cajas de tipo deslizante o gavetas

Cajas de tipo deslizante: constan de varias
piezas de forros interiores y fundas que
deslizan en diferentes direcciones uno dentro
de otro. Este grupo incluye también fundas
exteriores para otras cajas. código 0505
UNSM/AFOL@2006
06 - Cajas de tipo rígidas
Formadas por dos piezas separadas, para los extremos y un cuerpo;
requieren un grapado u otra operación similar antes de que puedan
utilizarse.
07 - Cajas de encolado rápido o prearmadas
Están hechas generalmente de una sola pieza, se entregan extendidas en
un plano o plegadas y listas para su utilización por medio de un sencillo
montaje.
código 0601 código 0701

UNSM/AFOL@2006
Acondicionadores interiores(auxiliares

UNSM/AFOL@2006
El espesor de la hojalata está definido en los estándares convencionales
como aquel que se encuentra en el rango de 0.15 mm a 0.50 mm en simple
reducción y de 0.14 mm a 0.29 mm para la lámina de acero doblemente
reducida. En el sistema métrico, el espesor se reporta en mm.
UNSM/AFOL@2006
D
Tipos de acero
Acero apagado con aluminio (desoxidado). Es
utilizado en embutidos (envases de dos piezas, cuellos de
aerosol, etc) u otros procesos.

L Contiene bajas cantidades de elementos metaloides y

residuales, tales como: Cu, Ni, Cr, Mo. Es usado para mejorar
la resistencia a la corrosión interna de envases para ciertos
productos alimenticios.

MR Contiene bajos porcentajes de elementos residuales y

una buena resistencia a la corrosión. Es el más común en el
mercado y utilizado para propósitos generales, incluyendo los
envases.
UNSM/AFOL@2006
 PROPIEDADES GENERALES

Elevada resistencia mecánica

Baja toxicidad
Buena barrera frente a gases, humedad y vapores
Resistencia a altas temperaturas
Idóneos para periodos prolongados de
almacenamiento
Baratos
Superfície apta para decoración

UNSM/AFOL@2006
Vista : estructura

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 Proceso : Fabricación
Envases de 2 piezas
Envases de 3 piezas

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
Envases de 2 piezas

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 APLICACIONES DE LA HOJALATA

La hojalata tiene un amplio campo de aplicación como material de

envasado, principalmente en los siguientes sectores:

Alimentación: conservas de pescado, cárnicas y vegetalesBebidas: refrescos,

zumos, cervezasSector industrial: pinturas, disolventes, aceites lubricantes,
productos químicos...
Aerosoles: productos de limpieza, cosmética, farmacia, alimentación...
Tapones: tipo corona (refrescos, cervezas) o "Twist off", cierres para tarros
Varios: envases de lujo (galletas, bombones, tabaco, regalos), juguetería,
bandejas, objetos de uso doméstico.

UNSM/AFOL@2006
 ENSAYOS

Inspeccion de cierres

UNSM/AFOL@2006
Calidad de barniz

UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006
 Vidrio: PROCESO
Sustancia amorfa producida por fusión de óxidos
Inorgánicos, enfriados hasta su solidificación
oxido de silicio (vitrificante
Óxido de sodio (fundente)
Óxido de calcio (estabilizante de la estructura vítrea)
Otros óxidos de metales (color, dureza)
Fusión (1550º©) –formado- recocido (560º©)
-Enfriado controladamente

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 EXISTEN DOS PROCESOS
1.Proceso Soplo-Soplo
Para la fabricación de frascos de boca
angosta.
2.Proceso Prensa-soplo
Usado para los envases de boca ancha

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1.Proceso Soplo-Soplo

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2.Proceso Prensa-soplo

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ELEMENTOS DE ENVASES DE DISTRIBUCIÓN

Contribuyen con 1/3 del costo total de los materiales de

envase. Se clasifican en:
EMPAQUES PARA TRANSPORTE
COMPONENTES DE PROTECCIÓN INTERNA
SISTEMAS DE CIERRE
BASES PARA UNITIZAR
 TIPOS DE COMPONENTES
Cajas corrugadas Estibas de madera
Cajas de cartón sólido Envolturas schrink
Sacos papel/plast. y stretch
multicapa
Canastas y estibas
IBC/sacos jumbo
plásticas
Barriles
Jaulas Zunchos y sistemas
Cobertores de tela o de amarre
plástico Acojinamientos
 PRODUCTO
Sus componentes básicos:
Denominación
Marca
Contenido
Empaque

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 PRODUCTO

EMPAQUE
Aspecto Gráfico
Imagen: Logo, marca, nombre
Información: técnica, legal,
ambiental, etc.
Aspecto Estructural
Requerimientos técnicos
Requerimientos de diseño

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 EVALUACION DEL
PRODUCTO
Estructura física
Naturaleza química
Factores que lo afectan
Grado de resistencia a los
factores de daño
EVALUACION DEL MERCADO
El producto
El punto de venta
El consumidor
Empaque
Conveniencia y uso
Diseño estructural y gráfico
 EVALUACION DEL MERCADO
EL PUNTO DE VENTA

Tiendas y tradicionales
Autoservicios
Almacenes de cadena
Mayoristas
Venta por Correo
EVALUACION DEL SISTEMA DE
DISTRIBUCCION
Tipo de sistema de transporte

Sistema de almacenaje

Tipo de riesgos

Frecuencia de ocurrencia
EL DETERIORO DE PRODUCTOS ENVASADOS
La presencia de daños en productos
envasados es síntoma de una falta de ajuste
en el sistema de distribución debido a
problemas de:
Diseño de Producto
Ingeniería de Empaque
Manipulación de las unidades de
distribución
Cargue y Descargue

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 EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN
TIPO DE RIESGOS
Cargue y descargue
Caídas e Impactos
Movimiento de Vehículos
Vibración, Rozamiento
Almacenamiento
Compresión, Apilamiento irregular

Climático
Húmedad, Luz, Temperatura
Biológicos
Bacterias, Mohos, Insectos, Roedores,
Cont. Residual
Robos
Explosión